胡小明

作品数：5被引量：58H指数：4
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供职机构：石河子大学化学化工学院更多>>
发文主题：Β-胡萝卜素微胶囊化喷雾干燥胡萝卜番茄红素更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《石河子大学学报（自然科学版）》《天然产物研究与开发》更多>>
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不同品种胡萝卜中β-胡萝卜素的测定与分析被引量：5
《石河子大学学报（自然科学版）》2007年第4期488-490,共3页胡小明 代斌 程卫东 王燕 赵中琼 
教育部新世纪优秀人才支持等方面的计划(NCET-04-0988)
利用紫外分光光度法测定了27个不同品种,同一品种不同产地胡萝卜中所含的β-胡萝卜素含量。结果表明:品种中加一号胡萝卜所含β-胡萝卜素最高,达平均400.08mg/100g,其次是红芯六号,达平均272.86mg/100g,第三是含量较高的日本特选金笋六...
关键词：品种 胡萝卜 Β-胡萝卜素 分光光度法 
番茄红素的微胶囊化研究和稳定性实验被引量：27
《食品科技》2007年第2期166-170,共5页孙传庆 胡小明 朱金玲 代斌 赵中琼 许艳玲 
研究了喷雾干燥法制备微胶囊番茄红素粉末的工艺及技术,结果表明,在天然番茄红素微胶囊的生产过程中,制造微胶囊型番茄红素的壁材最佳组合为:以阿拉伯胶和糊精以1∶1的质量比混合作为壁材,原料固形物含量为20%,芯材和壁材的适宜比例为1...
关键词：番茄红素 微胶囊 喷雾干燥 
喷雾干燥β-胡萝卜素微胶囊化工艺研究被引量：5
《天然产物研究与开发》2006年第B06期131-134,共4页胡小明 代斌 陈瑛 
β-胡萝卜素是所有类胡萝卜素中含量最多、生物活性最大和研究最多的一种。但它极不稳定，易氧化变质而失去生理活性。本文采用微胶囊技术，选用明胶与蔗糖作为复合壁材，对β-胡萝卜素进行喷雾干燥微胶囊化，探讨其主要工艺参数。通过...
关键词：Β-胡萝卜素 喷雾干燥 微胶囊化 
天然β-胡萝卜素的提取工艺条件研究被引量：18
《食品工业科技》2006年第10期133-136,共4页胡小明 蔡万玲 代斌 
以新疆地产胡萝卜为原料,考察了稳定剂、沉淀剂和不同溶剂对β-胡萝卜素提取的影响。实验结果表明,当在胡萝卜汁中提取β-胡萝卜素时,加入氨水/乙醇作稳定剂,提取率可提高近2倍;加入2%CaCl2·2H2O作沉淀剂时,β-胡萝卜素的提取量可高达1...
关键词：胡萝卜 Β-胡萝卜素 提取 优化 
从胡萝卜中提取β-胡萝卜素的工艺研究被引量：3
《食品与发酵工业》2006年第5期74-76,共3页胡小明 蔡其勇 代斌 
选用无机盐沉淀剂从新疆地产胡萝卜中提取天然β-胡萝卜素,用正交实验探讨了天然β-胡萝卜素的最佳提取工艺条件。研究结果表明,在胡萝卜汁中加入0.7%CaCl2.2H2O作沉淀剂,其体积与胡萝卜汁体积比为2∶1,选用正己烷作提取溶剂时,提取量最...
关键词：胡萝卜 Β-胡萝卜素 提取 
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