刘山

作品数：4被引量：22H指数：3
导出分析报告
供职机构：大连工业大学更多>>
发文主题：多糖电子自旋共振海燕体壁海参更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
发文期刊：《食品与机械》《食品工业》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划海洋公益性行业科研专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
裙带菜孢子叶多糖体外降血脂活性的研究被引量：11
《食品工业》2016年第11期177-179,共3页刘山 李冬梅 许喆 纪晓林 董秀芳 启航 
国家高技术研究发展计划(2014AA093602);海洋公益性行业科研专项(201505030-5);辽宁省农业领域科技创新人才培养计划(2014001)
以裙带菜孢子叶为原料,经水提、醇沉、脱胶、脱色、冷冻干燥制备裙带菜孢子叶多糖,并研究裙带菜孢子叶多糖对胆酸盐的吸附动力学曲线、等温吸附曲线以及体外降血脂活性。结果表明,裙带菜孢子叶多糖对胆酸盐的结合速度较快,在吸附开始的2...
关键词：裙带菜孢子叶 多糖 体外降血脂活性 
利用电子自旋共振技术研究黄海海燕体壁多糖的体外抗氧化活性被引量：3
《食品与机械》2015年第4期155-158,共4页刘山 李楠 傅卉 许喆 常思佳 秦磊 董秀萍 启航 
国家高技术研究发展计划(编号:2014AA093602);辽宁省农业领域青年科技创新人才培养计划(编号:2014001);国家海洋食品工程技术研究中心立项建设项目(编号:2012FU125X03)
以新鲜黄海海燕体壁为原料,制备粗多糖及精多糖。采用电子自旋共振波谱技术(ESR),检测不同浓度的黄海海燕体壁粗多糖及精多糖对羟基自由基、DPPH和超氧阴离子的清除能力。结果表明:黄海海燕体壁粗多糖及精多糖对羟基自由基、DPPH和超氧...
关键词：黄海海燕 多糖 自由基 抗氧化活性 电子自旋共振波谱技术 
黄海海燕体壁酶解物抗氧化活性研究被引量：2
《食品与机械》2015年第1期137-140,共4页李裕博 纪晓琳 刘山 查越 辛丘岩 启航 
国家海洋食品工程技术研究中心立项建设项目(编号:2012FU125X03);辽宁省农业领域青年科技创新人才培养计划(编号:2014001)
分别用胃蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶在各自最适条件下酶解黄海海燕体壁制得酶解物,并应用电子自旋共振波谱技术检测酶解物对DPPH和羟基自由基的抗氧化活性。结果表明,黄海海燕体壁酶解物对DPPH和羟基自由基的清除能力随浓度升高而增...
关键词：黄海海燕 酶解物 抗氧化活性 电子自旋共振 自由基 
黄海海燕体壁胶原蛋白肽的制备及其抗氧化活性被引量：7
《食品研究与开发》2014年第1期5-8,共4页赵雅娉 刘山 赵鑫 刘丽 启航 
国家海洋食品工程技术研究中心立项建设项目(2012FU125X03)
以黄海海燕体壁为原料提取胶原蛋白,采用SDS-PAGE电泳检测胶原蛋白的纯度;再分别用胃蛋白酶和木瓜蛋白酶在各自最适条件下水解胶原蛋白,经10 ku的超滤膜超滤后,制备出分子量小于10 ku的胶原蛋白肽;并应用电子自旋共振波谱技术检测胶原...
关键词：黄海海燕 胶原蛋白肽 电子自旋共振 抗氧化 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部