刘益东

作品数：4被引量：23H指数：3
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供职机构：南昌大学更多>>
发文主题：亚临界水影响因素产酶条件枯草芽孢杆菌纤维素酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程经济管理更多>>
发文期刊：《科技创新导报》《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金长江学者和创新团队发展计划更多>>
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西藏食品安全的影响因素及对策建议被引量：1
《科技创新导报》2011年第32期222-223,共2页刘益东 
食品安全是指食品的种植、养殖、贮存、加工、运输、销售、消费等活动符合有关标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
关键词：西藏食品 安全 影响因素 
亚临界水提取的水溶性大豆多糖的流变特性被引量：8
《食品科学》2011年第17期37-40,共4页涂宗财 刘益东 王辉 刘玮 沙小梅 
国家自然科学基金项目(20976078)
采用亚临界水提取大豆多糖,并研究大豆多糖质量浓度、金属离子浓度、pH值、蔗糖添加量对水溶性大豆多糖水溶液流变性及其黏度的影响。结果表明:水溶性大豆多糖水溶液为假塑性流体,其流体类型不随大豆多糖质量浓度、pH值的变化和金属离...
关键词：亚临界水 水溶性大豆多糖 流变性 黏度 
大豆多糖胶的凝胶性研究被引量：4
《食品工业科技》2011年第8期118-119,122,共3页涂宗财 刘玮 王辉 刘益东 谢钦 
国家自然科学基金项目(30972482)
为了定位大豆多糖胶的应用范围,拓展其应用领域,以实验室自制大豆多糖胶为研究对象,采用Texture Analyser X-T21型质构仪研究大豆多糖胶的浓度、溶液pH、蔗糖添加量对大豆多糖胶凝胶性的影响。结果表明:随大豆多糖胶溶液浓度的增大,其...
关键词：大豆多糖胶 凝胶强度 凝胶弹性 粘滞力 
枯草芽孢杆菌BS-05产纤维素酶条件的研究被引量：10
《食品工业科技》2010年第5期181-183,187,共4页涂宗财 江国忠 刘益东 刘成梅 张秋婷 
教育部长江学者和创新团队发展计划项目(IRT0540)
以实验室筛选的枯草芽孢杆菌产纤维素酶菌株BS-05为出发菌株,对其产纤维素酶条件进行了研究。实验结果表明,菌株BS-05产纤维素酶的最佳条件是:以2%的CMC-Na为碳源,2%的蛋白胨和2%的酵母粉为氮源,产酶培养基初始pH为7,装液量为60mL/250mL...
关键词：枯草芽孢杆菌 纤维素酶 产酶条件 优化 
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