张建一

作品数：9被引量：16H指数：2
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供职机构：上海海洋大学更多>>
发文主题：节能速冻装置制冷剂食品食品加工更多>>
发文领域：轻工技术与工程一般工业技术农业科学自动化与计算机技术更多>>
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食品的两段冻结技术(英文)被引量：1
《中国水产科学》1998年第3期76-81,共6页张建一 刘年生 
在食品冻结中采用２个蒸发温度的新技术，即在冻结的第１阶段采用较高的蒸发温度，提高制冷系数（ＣＯＰ），在第２阶段中采用较低的蒸发温度以使食品达到所需的最终冻结温度。利用卡诺定理研究该技术中的各项参数并进行优化。结果表明...
关键词：食品 两段冻结 节能 冻结 
食品速冻装置的节能被引量：2
《制冷》1996年第2期64-67,共4页张建一 
本世纪六十年代以来,一系列连续快速冻结食品装置的研制成功,使冷冻食品工业进入了新的阶段.由于冻结速度快,速冻食品最大限度地保持了天然食品的风味和营养状态,并具有品种多、食用方便和成本低的优点,适应了社会生产发展的需求,因此,...
关键词：食品加工 速冻装置 节能 
食品速冻装置与制冷系统的节能被引量：2
《节能》1995年第12期21-25,共5页张建一 
食品速冻装置与制冷系统的节能厦门水产学院张建一１前言本世纪６０年代以来，一系列连续快速冻结食品装置的研制成功，使食品工业制冷进入了新的阶段。由于冻结速度快，速冻食品最大限度地保持了天然食品的风味和营养状态。并具有品种...
关键词：食品 速冻 速冻装置 制冷系统 节能 
制冷剂R22和R502替代物研究的新进展被引量：3
《制冷》1995年第4期26-29,共4页张建一 
关键词：制冷剂 氟氯烃化合物 共沸混合物 替代 
乡镇冷库中水产品冻结与节能的探讨
《渔业机械仪器》1995年第2期21-23,共3页张建一 
在冷库中,冻结环节消耗的电能通常占冷库总耗能的80％以上,而在不同情况下单位冻结电耗相差很大。具有关资料,国内每吨冻肉最大电耗达180kWh,最小电耗仅70kWh。因此冻结过程的节能是冷库节能中考虑的重点。近年来乡镇小冷库迅速发展,生...
关键词：冷库 节能 水产品冻结 
制冷剂热力参数快速计算机程序的应用和修正被引量：8
《冷藏技术》1994年第2期38-39,共2页张建一 
制冷剂热力学参数的计算机程序,是制冷工程采用电算法的基础。随着微型计算机的逐步普及应用,逐步淘汰查图表计算法,采用电算法是必然的趋势。笔者在国外留学期间,曾比较和使用了几种制冷剂热力学参数的计算机程序。本文着重谈谈使用“
关键词：制冷剂 热力参数 计算机程序 应用 修正 
爱尔兰共和国的制冷与节能
《制冷》1993年第4期40-43,共4页张建一 
一、食品冷加工概况爱尔兰共和国位于欧洲西部大西洋上的爱尔兰岛,面积七万零二百八十二平方公里,人口355万。爱尔兰的经济以农牧业为主,畜产品出口量约占全部出口量的三分之二。食品加工业是其工业的主要部分,食品加工业的劳动力占全...
关键词：制冷装置 食品加工 冷藏 节能 
图外冷库节能点滴
《冷藏技术》1991年第1期27-30,共4页张建一 
冷库是耗能大户之一,因此节能是制冷工程的一项重要课题。节能不仅直接影响冷库的经济效益,而且也是我国实现四化的基本国策。冷库消耗的电能正是国内能源的薄弱环节,所以冷库的节能具有十分重要的意义。本文根据几种国外专业杂志近年...
关键词：冷库 节能 食品加工厂 
对虾速冻装置中的若干问题和建议
《渔业机械仪器》1989年第3期21-23,共3页张建一 
我国为世界五大对虾生产国之一,近年来我国沿海各省对虾养殖业发展迅速。对此,在对虾养殖迅猛发展的形势下,加强对虾速冻加工环节,以期对我国的水产品冻结技术有所促进。本文根据对福建省部分对虾速冻加工厂的调查,探讨对虾速冻及制冷...
关键词：对虾 速冻装置 
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