顾玉梅

作品数：2被引量：41H指数：2
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供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
发文主题：发酵工艺条件液态发酵红曲霉菌红曲霉桔霉素更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品与生物技术学报》更多>>
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红曲色素的色调及发酵工艺条件对色调的影响被引量：22
《食品与发酵工业》2002年第7期10-14,共5页许赣荣 顾玉梅 吴苗叶 穆晓清 
用扫描式分光光度计对 3种纯红曲色素及板层析分离的色素进行分析 ,得出了其特征性吸收峰及对应波长。安卡红曲黄素 (黄色 ) ,红曲玉红素 (橙色 )分别在 388nm ,464nm ,而红斑玉红胺 (紫色 )在 51 6nm和 41 8nm 2处有吸收峰。复合色素...
关键词：红曲色素 色调 发酵工艺条件 红曲米 测定 
红曲霉菌9903发酵工艺条件对色素及桔霉素生产的影响被引量：20
《食品与生物技术学报》2002年第1期43-47,共5页顾玉梅 许赣荣 陈蕴 刘绍艳 徐人敬 
华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室的经费资助
筛选到一株高产色素、低产桔霉素的红曲霉菌 990 3,并鉴定该菌种为红曲红曲菌 .为提高色素含量、降低桔霉素含量 ,对该菌的发酵培养基成分进行了研究 ,通过三因素三水平正交实验得到了摇瓶最佳培养基配方 ,在 10L的自动发酵罐实验中 ,...
关键词：红曲霉 色素 桔霉素 液态发酵 发酵工艺条件优化 
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