江丹

作品数：5被引量：34H指数：3
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供职机构：华南理工大学更多>>
发文主题：光稳定性稳定性红曲黄色素乙醇同步糖化发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品研究与开发》《现代食品科技》《农药》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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红曲黄色素浓缩液喷雾干燥的工艺优化被引量：2
《安徽农业科学》2009年第32期15987-15988,共2页江丹 杨玲 陈盛杰 朱明军 梁世中 
[目的]优化红曲黄色素浓缩液的喷雾干燥工艺。[方法]利用喷雾干燥机进行单因素干燥试验,进而筛选出适宜的助干剂及其添加量和热风量、进口温度、进料流量的适宜范围。[结果]单因素试验表明,最佳助干剂为麦芽糊精,其适宜添加量为10%;当...
关键词：红曲黄色素 喷雾干燥 工艺优化 
高产刺糖菌素发酵菌株的选育被引量：1
《农药》2009年第8期570-572,575,共4页朱明军 江丹 胡飞 杜顺堂 
广东省科技计划资助项目(2007A020100001-12)
采用紫外线结合氯化锂以及硫酸二乙酯结合氯化锂2种常规诱变方法对刺糖多孢菌进行复合诱变,分别筛选鼠李糖抗性突变株、2-脱氧-D-葡萄糖抗性突变株和刺糖菌素抗性突变株,并结合自然分离纯化,最终获得高产菌株D-S-23,其产量达到89.57mg/L...
关键词：刺糖菌素 选育 菌株 
造纸污泥同步糖化发酵产乙醇的研究被引量：7
《食品与发酵工业》2009年第11期32-35,共4页江丹 李旭晖 朱明军 
对2种造纸污泥(脱墨废纸污泥PS1和化学制浆污泥PS2)利用商业纤维素酶和酒精酵母SHY08-3同步糖化发酵(SSF)产乙醇的工艺条件进行了研究。结果表明,化学制浆污泥具有较好的可酶解发酵性能,而脱墨污泥对酶解具有一定的抗性。在底物浓度(以...
关键词：造纸污泥 酒精酵母 同步糖化发酵 乙醇 纤维素酶 
环境因素对红曲色素稳定性的影响及其光稳定性提高的方法被引量：13
《食品研究与开发》2009年第5期186-188,共3页杨玲 江丹 周波 朱明军 梁世中 
综述光、pH、热、金属离子等环境因素对红曲色素稳定性的影响,进而讨论提高红曲色素光稳定性的技术方法。
关键词：红曲色素 稳定性 光稳定性提高 
红曲黄色素的稳定性及提高光稳定性方法研究被引量：11
《现代食品科技》2008年第11期1124-1127,共4页杨玲 江丹 周波 朱明军 梁世中 
本文对自行发酵制备的红曲黄色素的稳定性进行了较系统的研究,该色素在酸性条件下色泽鲜艳,耐热性相对较好。并对红曲黄色素的光稳定性及其提高方法进行了初步的探讨,0.03%的茶多酚对提高红曲黄色素的光稳定性作用显著,通过正交试验得...
关键词：红曲黄色素 紫外光 稳定性 光稳定性提高 抗氧化剂 
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