肖莉莉

作品数：7被引量：62H指数：6
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供职机构：上海海洋大学更多>>
发文主题：副溶血性弧菌叠氮南美白对虾PMA溴化更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《微生物学杂志》《中国食品学报》《现代食品科技》更多>>
所获基金：上海市科技兴农重点攻关项目国家自然科学基金上海市科学技术委员会资助项目上海市“科技创新行动计划”更多>>
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酸性电解水结合超高压技术对虾仁中副溶血性弧菌风险降低的研究被引量：7
《现代食品科技》2016年第11期146-154,共9页杜苏萍 张昭寰 娄阳 肖莉莉 潘迎捷 赵勇 
国家自然科学基金面上项目(31271870;31571917);上海市科委计划项目(14DZ1205100;14320502100);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2014第3-5号;2015第4-8号);上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心(11DZ2280300)
本研究首次将酸性电解水与超高压技术相结合,用于杀灭虾仁中的副溶血性弧菌,并使用定量微生物风险评估模型对这项杀菌技术的风险降低能力进行了评价。结果表明,这种新型的杀菌技术可显著地降低虾仁中副溶血性弧菌的患病风险,与未经处理...
关键词：酸性电解水 超高压 副溶血性弧菌 定量微生物风险评估 
叠氮溴化丙锭(PMA)在食源性致病菌检测中的应用被引量：10
《中国食品学报》2016年第6期187-194,共8页肖莉莉 张昭寰 娄阳 孙晓红 潘迎捷 赵勇 
国家自然科学基金项目(31271870);上海市科学技术委员会部分地方院校能力建设项目(11310501100);上海市科学技术委员会科技创新行动计划项目(12391901300);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2014第3-5号);上海市曙光计划项目(15SG48)
食源性致病菌是危害食品安全和人类健康的主要因素,对食源性致病菌进行检测是控制食源性疾病的关键环节。传统检测技术无法检测活的非可培养状态(VBNC)的细菌。基于核酸的检测方法克服了这一缺陷,然而难以区分"死菌"与"活菌"。叠氮溴化...
关键词：食源性致病菌 叠氮溴化丙锭 活菌检测 
食品工业中新型杀菌技术研究进展被引量：18
《食品工业科技》2015年第16期378-383,共6页徐娟 张昭寰 肖莉莉 王旭 潘迎捷 赵勇 
国家自然科学基金面上项目(31271870);上海市科委计划项目(14DZ1205100;14320502100;12391901300);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2014第3-5号)
随着人们对食品安全要求的提高以及科学技术的发展,食品杀菌技术不断得到研究与应用。传统杀菌技术虽然能保证食品在微生物方面的安全,但会破坏食品的营养成分和天然特性。为了更大限度保持食品固有品质,一些新型杀菌技术应运而生,如超...
关键词：新型杀菌技术 食品 应用 
上海某高校新校区中抗生素抗性基因污染状况分析被引量：3
《微生物学杂志》2015年第4期46-53,共8页娄阳 张昭寰 肖莉莉 刘海泉 潘迎捷 赵勇 
国家自然科学基金面上项目(31271870);上海市科委计划项目(14DZ1205100;14320502100);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2014第3-5号;2015第4-8号);上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心平台项目(11DZ2280100);上海市教委人才培养项目(B5201120040)
探究新型环境污染物—抗生素抗性基因(ARGs)在校园环境中的分布状况。通过聚合酶链式反应(PCR)对上海某高校使用5年新校区不同区域污水检查井污泥中8种四环素类、4种磺胺类、7种β-内酰胺类、4种链霉素类和5种氯霉素类ARGs进行定性研究...
关键词：抗生素抗性基因(ARGs) 聚合酶链式反应(PCR) 变性梯度凝胶电泳(DGGE) 污泥 
食品源抗生素抗性基因的来源与分布状况研究进展被引量：10
《食品工业科技》2015年第12期368-374,共7页娄阳 张昭寰 肖莉莉 刘海泉 潘迎捷 赵勇 
国家自然科学基金面上项目(31271870);上海市科委科技创新行动计划项目(14DZ1205100;14320502100;12391901300);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2014第3-5号);交叉学科项目(B5201120040)
食品源抗生素抗性基因的存在给人类健康造成了巨大的潜在威胁。本文系统地阐述了抗生素抗性基因在食品及其相关环境中的污染来源、传播途径与分布状况。同时,结合国内现状进行分析,指出当前形势下我国开展针对食品中抗生素抗性基因研究...
关键词：抗生素抗性基因 载体 传播工具 食品 食品相关环境 
多重与单一耐药的副溶血性弧菌在纯培养及南美白对虾中生长动力学的参数比较研究被引量：6
《现代食品科技》2015年第5期181-186,共6页娄阳 张昭寰 肖莉莉 郭丹凤 刘海泉 潘迎捷 赵勇 
国家自然科学基金面上项目(31271870);上海市科委计划项目(14DZ1205100;14320502100;12391901300);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2014第3-5号);交叉学科项目(B5201120040)
为比较多重与单一耐药的副溶血性弧菌生长动力学差异,并探索"细菌耐药性"与"风险"之间的关联,本研究应用Bioscreen全自动微生物生长曲线分析仪结合梯度稀释法,对不同耐药程度的副溶血性弧菌在纯培养条件(TSB)下的最大比生长速率(μmax)...
关键词：副溶血性弧菌 细菌耐药性 生长动力学参数 风险评估 
不同耐药性致病性副溶血性弧菌的生长特性比较研究被引量：12
《食品工业科技》2014年第19期137-141,共5页郭丹凤 张昭寰 肖莉莉 娄阳 潘迎捷 赵勇 
国家自然科学基金面上项目(31271870);上海市科委部分地方院校能力建设项目(11310501100);上海市科委科技创新行动计划项目(12391901300);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2014第3-5号)
用K-B纸片扩散法分析了8株致病性副溶血性弧菌菌株对10种抗生素的耐药性,发现6株菌株具有耐药性,其中,1株耐3种抗生素,1株耐2种抗生素,其余4株耐1种抗生素。比较了20、25、37℃下这8株菌株在TSB(含3%NaCl,pH8.0)中的生长特性。通过Biosc...
关键词：耐药性 致病性副溶血性弧菌 生长特性 风险评估 
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