陈碧坚

作品数：3被引量：6H指数：2
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供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院生物工程系更多>>
发文主题：发酵菌丝体金针菇发酵水平谷氨酸发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《生物工程学报》《发酵科技通讯》更多>>
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普鲁蓝酶在木薯粉酒精生产中的应用研究被引量：1
《四川食品与发酵》2001年第4期31-34,共4页刘耘 鄢满秀 陈碧坚 
对普鲁蓝酶在木薯粉酒精生产中的应用进行了研究。添加普鲁蓝酶能提高原料出酒率约3％,其作用的最适条件:酶添加量为0.3pun/g原料,作用温度为45～55℃,作用pH值为5.5。
关键词：普鲁蓝酶 木薯粉 酒清生产 糖化 应用 
金针菇菌丝体深层培养工艺研究被引量：3
《生物工程学报》1993年第4期379-382,共4页方海洲 梁世中 陈碧坚 高孔荣 
在１．８Ｌ气升式发酵反应器中，研究了金针菇菌丝体深层培养工艺条件及其特性。结果表明：金针菇菌丝体深层培养可用采用玉米，黄豆和糖蜜等廉价原料作主要碳氮源，最适需氧量为１．０－２．０×１．０＾－７ｍｏｌ Ｏ２／ｍｌ·ｍｉ...
关键词：金针菇 深层培养 菌丝体 发酵 
60升外循环气升式发酵罐发酵谷氨酸工艺研究被引量：2
《发酵科技通讯》1990年第1期8-11,共4页陈少南 何春华 方国辰 陈碧坚 高孔荣 
本文对60升外循环气升式发酵罐发酵谷氨酸进行了研究,产酸7.62％,转化率47.62％;证明外循环气升式发酵罐用于谷氨酸发酵是可行的。作者对50升内循环气升式发酵罐和60升外循环气升式发酵罐进行谷氨酸发酵的研究结果表明,气升罐进行谷氨...
关键词：气升式发酵罐 谷氨酸发酵 工艺研究 罐发酵 高酸 发酵培养基 味精厂 发酵水平 设备流程 发酵后期 
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