黄玉莲

作品数:6被引量:61H指数:4
导出分析报告
供职机构:四川大学建筑与环境学院更多>>
发文主题:白酒窖泥窖泥浓香型白酒浓香型土壤更多>>
发文领域:轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生更多>>
发文期刊:《现代预防医学》《应用与环境生物学报》《酿酒科技》《食品与发酵科技》更多>>
所获基金:泸州老窖科研奖学金更多>>
-

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
条 记 录,以下是1-6
视图:
排序:
温度对厨余垃圾高温厌氧消化及微生物群落的影响被引量:12
《应用与环境生物学报》2014年第4期704-711,共8页杨璐 张影 汤岳琴 孙照勇 黄玉莲 木田建次 
使用全混流反应器(CSTR),研究53℃和60℃条件下厨余垃圾的处理效果,同时利用T-RFLP(末端限制性片段长度多态性)以及16S rRNA基因克隆文库的方法,对微生物群落结构进行跟踪解析.结果表明,在温度为53℃、挥发性总固体(VTS)负荷为4 g L-1 ...
关键词:厨余垃圾 高温厌氧消化 产甲烷微生物群落 T-RFLP分析 克隆文库分析 
红薯白酒的制备工艺及甲醇控制方法被引量:7
《酿酒科技》2011年第11期97-99,109,共4页郝萍萍 黄玉莲 张楷正 张文学 宋宝珠 郑天力 邹光友 
四川统筹城乡发展科技行动专项(2009NZ0077-006);泸州老窖科研奖学金项目(09ljzk11)
介绍了红薯白酒的主要制作工艺,并总结了红薯酒生产中甲醇产生的原因,同时阐述了控制和减少甲醇的主要方法。
关键词:红薯白酒 制备工艺 酒母 感官评定 甲醇 
紫薯清酒的制备研究被引量:14
《酿酒科技》2011年第10期21-24,共4页郝萍萍 黄玉莲 张楷正 张文学 宋宝珠 郑天力 邹光友 
四川省统筹城乡发展科技行动专项(2009NZ0077-006);泸州老窖科研奖学金项目(09ljzk11)
以紫薯和大米为原料,日本清酒曲霉为糖化菌种,液体三级培养法培养酒母,采用分批投料方式进行糖化发酵,研究紫薯清酒生产工艺。按该研究工艺酿制成的紫薯清酒酒精度为14%vol,酸度为3.14 g/L,总酯为0.96 g/L,固形物为22.28 g/L,还原糖为4....
关键词:紫薯 清酒曲霉 花青素 分批投料 感官测定 
ZZH功能菌的生物安全性
《现代预防医学》2010年第12期2301-2303,共3页黄玉莲 李红 王蓉 张文学 赖登燡 范鏖 
[目的]为了在酿酒生产中更好地推广和应用耐酸性液化糖化酶高分泌功能霉菌ZZH菌株,本文对ZZH遗传工程菌在制曲及酿酒生产中的安全性进行了分析研究,以便确认我们开发的新技术产品可以更放心地应用于白酒发酵生产。[方法]黄曲霉毒素检测...
关键词:ZZH功能菌株 安全性危害 毒理性实验 
浓香型白酒窖泥与土壤几种理化指标的对比分析被引量:25
《酿酒科技》2009年第5期81-83,共3页向祖祥 刘明 陈明学 谭力 李红 黄玉莲 张文学 
对样品老窖窖泥、新窖窖泥、厂区新泥和厂外黄泥进行了对比研究,分析测定了水分含量、pH值、氨态氮、有效磷、有效钾和腐殖质等主要理化指标。结果表明,窖泥与土壤的理化指标差异很大,而老窖与新窖间的差异不大;从建窖选材的角度来看,...
关键词:浓香型白酒 窖泥 土壤 理化指标 质量标准 
烧酒糟的功能性和糟的处理被引量:3
《食品与发酵科技》2009年第1期69-74,共6页竹鸠直树 黄玉莲 
在生产本格烧酒时所副生的烧酒糟,以前是投入海洋处理掉。但是,近几年由于环境保护呼声越来越高,投入海洋受到了限制,与此相比,在陆地上进行有效处理和开发新资源的研究却盛行起来。这里介绍三和酒类股份有限公司在烧酒糟处理方面...
关键词:酒糟处理 海洋处理 本格烧酒 环境保护 酒类 
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部