彭真福

作品数：5被引量：27H指数：3
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供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文主题：肠道菌群SCFA干预抗性淀粉香蕉粉更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《食品科技》《食品工业科技》《农产品加工（创新版）（中）》更多>>
所获基金：东莞市科技计划项目广州市科技计划项目广东省粤港关键领域重点突破项目国家级星火计划更多>>
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双歧杆菌对香蕉抗性淀粉的体外发酵研究被引量：4
《食品科技》2015年第1期2-5,9,共5页彭真福 陈庆发 白永亮 杨公明 
东莞市科技计划高校科研机构重点项目(200910810110)
通过体外发酵模拟,研究香蕉抗性淀粉对肠道微生物双歧杆菌的增殖作用,以及双歧杆菌对香蕉抗性淀粉的发酵作用。香蕉抗性淀粉经过人工胃液和人工肠液模拟体外消化后,以消化产物为底物,接种大鼠粪便中经特异性培养的双歧杆菌,在厌氧条件...
关键词：香蕉抗性淀粉 体外发酵 双歧杆菌 短链脂肪酸 
桑黄残渣黄酮提取工艺研究被引量：8
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第12期28-30,35,共4页彭真福 陈庆发 白永亮 杨公明 
粤港关键领域重点突破项目(2008A024200004);广东省农业公关计划(2009B020201011)
利用桑黄提取多糖后的残渣,采用乙醇回流法提取桑黄黄酮,实现桑黄高值化。首先对提取温度、提取时间、料液比、乙醇体积分数进行单因素试验,然后通过正交试验优化提取黄酮的工艺条件,并通过与VC的对比研究桑黄黄酮粗提液对·OH和DPPH·...
关键词：桑黄 黄酮 提取 抗氧化 
食品中尼泊金酯预处理技术及测定方法被引量：3
《食品工业科技》2014年第10期355-359,共5页周洁静 鲍金勇 谢蓝华 彭真福 杨公明 
国家星火计划项目(2005EA780014);东莞市科技计划资助项目(200910810100600);广州市科技计划项目(12C12101661)
尼泊金酯是一种广谱高效限量使用的食品防腐剂,其用量监测及准确检测取决于预处理和测定两个方面。本文综述了直接稀释法、有机溶剂法、超声波辅助法、固相萃取法、固相微萃取法5种预处理技术和气相色谱法、液相色谱法、毛细管电泳法3...
关键词：尼泊金酯 检测 预处理 测定 
大蕉皮粗多糖提取工艺的研究被引量：1
《食品科技》2014年第4期182-187,共6页贾宝珠 鲍金勇 傅梦媚 白永亮 彭真福 杨公明 
东莞市科技计划项目(200910810100600);广州市科技计划项目(12C12101661)
以大蕉皮为原料,粗多糖的提取率为指标,采用溶剂提取法和超声波辅助提取法对粗多糖的提取工艺进行研究。结果表明,溶剂提取法的最佳工艺条件为:料液比1:25、水浴温度85℃、水浴时间60 min、提取次数3次,粗多糖的提取率为4.892%;超声波...
关键词：粗多糖 大蕉 超声波辅助提取 工艺优化 
香蕉粉干预对糖尿病大鼠肠道菌群调节作用研究被引量：11
《现代食品科技》2013年第9期2110-2114,共5页白永亮 彭真福 陈庆发 周洁静 杨公明 
东莞市科技计划资助项目(200910810100600);广州市科技计划项目(12C12101661)
观察香蕉粉干预对糖尿病大鼠肠道菌群的影响。将SD大鼠分为:正常对照组(NCG)、糖尿病对照组(DCG)、低剂量组(LDG)、中剂量组(MDG)和高剂量组(HDG),干预4周后检测5种常见肠道菌群的分布。结果表明:干预后高剂量组(263.50±8.71g)和中剂量...
关键词：香蕉粉 抗性淀粉 糖尿病 肠道菌群 SCFA 
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