谢蓝华

作品数：22被引量：288H指数：8
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供职机构：华南农业大学更多>>
发文主题：复合酶解酶法提取黄芪多糖改性制取更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>
发文期刊：《课程教育研究》《茶叶科学》《食品与机械》《食品工业科技》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目东莞市科技计划项目国家级星火计划更多>>
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表面活性剂辅助酶法提取黄芪黄酮的工艺优化被引量：7
《食品工业科技》2014年第23期227-231,共5页王超 杜冰 谢蓝华 张嘉怡 林凤英 杨公明 
广东省科技计划农业攻关项目(2012B020311006)
以乙醇为提取剂,采用表面活性剂辅助纤维素酶解法预处理从黄芪中提取黄酮,在单因素实验结果基础上,利用Box-Behnken的中心组合实验设计,运用响应面分析法对影响黄芪黄酮得率的主要因素(溴化十六烷基三甲胺(CTMAB)添加量、提取温度、乙...
关键词：黄芪 黄酮 表面活性剂 纤维素酶 提取 
食品中尼泊金酯预处理技术及测定方法被引量：3
《食品工业科技》2014年第10期355-359,共5页周洁静 鲍金勇 谢蓝华 彭真福 杨公明 
国家星火计划项目(2005EA780014);东莞市科技计划资助项目(200910810100600);广州市科技计划项目(12C12101661)
尼泊金酯是一种广谱高效限量使用的食品防腐剂,其用量监测及准确检测取决于预处理和测定两个方面。本文综述了直接稀释法、有机溶剂法、超声波辅助法、固相萃取法、固相微萃取法5种预处理技术和气相色谱法、液相色谱法、毛细管电泳法3...
关键词：尼泊金酯 检测 预处理 测定 
响应面法优化酶法提取芡实蛋白工艺被引量：3
《农业工程》2014年第4期82-85,88,共5页谭五丰 杜冰 谢蓝华 梁钻好 蔡巽楷 陈建航 
采用响应面法优化酶法提取芡实蛋白工艺。考察了料液比、酶解时间、酶添加量、酶解温度和酶解pH值5个单因素对芡实蛋白提取率的影响,在单因素试验基础上,采用响应面法优化酶法提取芡实蛋白工艺参数。结果表明,影响芡实蛋白提取率的主次...
关键词：芡实 蛋白 酶法 工艺 
预处理技术在植物多糖提取中的应用进展
《食品工业》2013年第9期165-169,共5页谢蓝华 杜冰 叶琼娟 张嘉怡 杨涛 杨公明 
广东省科技计划农业攻关项目(2012B020311006)
预处理是植物多糖提取分离中的重要步骤之一,该技术的改进和完善可提高植物多糖的提取率和纯度,从而降低植物多糖的生产成本。本研究从预处理的必要性出发,综述了近3年物理法、化学法和生物法预处理在植物多糖提取中的国内外应用进展,...
关键词：植物多糖 预处理 应用进展 
蛋壳粉制备酵母多肽螯合钙的研究被引量：4
《食品工业科技》2013年第18期243-248,共6页谢蓝华 杜冰 叶梦晴 崔静 张相生 黄海智 
广东省教育部产学研项目(2011B090400542)
以废弃啤酒酵母和鸡蛋壳为原料,首先对挤压膨化后的酵母粉酶解处理,以酵母多肽得率为考察指标,在单因素实验的基础上,正交优化了酵母多肽的酶解参数:料液比1∶20(g/mL)、酶添加量15μL/g、酶解时间4h;进而将制备好的酵母多肽溶液与蛋壳...
关键词：鸡蛋壳 啤酒酵母 多肽螯合钙 响应面分析 
正交试验优化酶法提取黄芪总黄酮工艺被引量：15
《包装与食品机械》2013年第3期7-12,共6页谢蓝华 杜冰 叶琼娟 张嘉怡 杨涛 杨公明 
广东省科技计划农业攻关项目(2012B020311006)
以蒙古黄芪为试验材料,研究纤维素酶解辅助乙醇提取黄芪总黄酮的工艺条件。考察了酶添加量、酶解时间、液固比、乙醇浓度、提取时间、提取温度6个单因素对黄芪总黄酮提取率的影响,在单因素试验的基础上,选择四因素四水平进行正交试验优...
关键词：黄芪 总黄酮 纤维素酶 醇提 
挤压膨化技术及其最新应用进展被引量：51
《食品安全质量检测学报》2013年第5期1329-1334,共6页叶琼娟 杨公明 张全凯 谢蓝华 
广东省科技计划项目(2007B020811001)~~
挤压膨化技术以其连续性、高效性以及产品形态多样性而广泛应用于休闲、婴幼儿、速溶茶、面类、谷物等食品领域。本文主要介绍了挤压膨化设备的类型、基本原理和特点,重点综述了近年来挤压膨化技术在蛋白质改性、膳食纤维改性和植物细...
关键词：挤压膨化 新应用 改性 破壁 进展 
海参肠胶原蛋白酶解工艺及抗氧化性研究被引量：5
《食品安全质量检测学报》2013年第5期1401-1407,共7页周洁静 谢蓝华 杜冰 
目的研究木瓜蛋白酶加酶量、pH值、酶解时间、温度对海参肠胶原蛋白水解度的影响。方法分别探讨4种蛋白酶对海参肠胶原蛋白水解能力,确定以木瓜蛋白酶为最佳用酶。采用木瓜蛋白酶对海参肠进行酶解,通过分析酶解液对Fe3+还原力、清除羟...
关键词：海参肠 酶解 抗氧化活性 
复合酶解辅助乙醇提取茶多酚工艺研究被引量：25
《茶叶科学》2013年第1期27-33,共7页谢蓝华 肖南 张嘉怡 江东文 杜冰 杨公明 
广东省产学研结合项目(2011B090400071);广东省教育部产学研结合项目"低值单枞茶深加工及综合利用"(2009B090300138)
以单枞茶为实验材料,研究复合酶解辅助乙醇提取茶多酚的工艺条件,考察酶解温度、酶添加量、酶解pH、酶解时间、乙醇质量分数、料液比、提取时间、提取温度8个单因素对茶多酚提取率的影响。在单因素实验的基础上,通过正交实验优化提取工...
关键词：茶多酚 复合酶解 醇提 
纤维素酶解辅助水提黄芪多糖的工艺条件被引量：8
《农产品加工（下）》2013年第1期11-14,共4页张嘉怡 谢蓝华 杜冰 杨涛 李薇 杨公明 
广东省科技计划农业攻关项目(2012B020311006)
以蒙古黄芪为试验材料,研究纤维素酶解辅助水提黄芪多糖的工艺条件。考察水提温度、水提时间、水提次数、料液比4个单因素对黄芪多糖提取率的影响,在单因素试验的基础上,选择4因素3水平进行正交试验优化工艺参数。结果表明,蒙古黄芪在...
关键词：黄芪多糖 纤维素酶解 水提 
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