黄海智

作品数：7被引量：70H指数：5
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供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文主题：杨梅抗氧化多酚抗氧化活性体外抗氧化活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国食品学报》《生物技术进展》《化工进展》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金浙江省重点科技计划广东省教育部产学研结合项目更多>>
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Caco-2细胞模型预测活性物质吸收代谢的研究进展被引量：9
《中国食品学报》2015年第1期164-172,共9页黄海智 陈健乐 程焕 陈荣荣 田金虎 叶兴乾 
国家科技支撑计划项目(2012BAD31B06);浙江省重大项目(2012C12011-2)
Caco-2细胞单层作为一种重要的肠吸收模型,现已广泛应用到食品活性物质的研究中。本文中比较了Caco-2细胞模型吸收和肠上皮吸收的异同点,讨论此模型预测的可靠性;同时总结使用Caco-2细胞模型在研究活性物质(如维生素、类胡萝卜素、花色...
关键词：CACO-2细胞模型 活性物质 吸收 代谢 
SPME及SDE/GC-MS联用测定荜澄茄中挥发性成分被引量：6
《中国食品学报》2013年第10期239-245,共7页程焕 曹玉敏 黄海智 章宏慧 陈荣荣 叶兴乾 
国家科技支撑项目(2012BAD31B06);浙江省科技团队项目(2010R50032)
采用固相微萃取(SPME)及同时蒸馏萃取技术(SDE)结合气相色谱-质谱(GC-MS)分析荜澄茄的挥发性化合物。对影响SPME萃取结果的参数条件(平衡时间、萃取时间、萃取温度)进行优化,确定较佳的萃取条件是:在60℃水浴温度下平衡15 min后用萃取头...
关键词：荜澄茄 固相微萃取 同时蒸馏萃取 气-质谱联用 挥发性物质 
蛋壳粉制备酵母多肽螯合钙的研究被引量：4
《食品工业科技》2013年第18期243-248,共6页谢蓝华 杜冰 叶梦晴 崔静 张相生 黄海智 
广东省教育部产学研项目(2011B090400542)
以废弃啤酒酵母和鸡蛋壳为原料,首先对挤压膨化后的酵母粉酶解处理,以酵母多肽得率为考察指标,在单因素实验的基础上,正交优化了酵母多肽的酶解参数:料液比1∶20(g/mL)、酶添加量15μL/g、酶解时间4h;进而将制备好的酵母多肽溶液与蛋壳...
关键词：鸡蛋壳 啤酒酵母 多肽螯合钙 响应面分析 
大孔树脂纯化废次烟叶中烟草多酚的工艺被引量：7
《化工进展》2012年第12期2626-2631,共6页张献忠 钟烈洲 黄海智 叶兴乾 
中央高校基本科研业务费专项资金;浙江中烟工业有限责任公司科技项目(81000134)
通过吸附和解吸附实验,从6种大孔树脂中筛选出适于分离纯化废次烟叶中烟草多酚的大孔树脂,并确定该大孔树脂纯化工艺参数。结果显示,D101大孔树脂能够较好的富集纯化废次烟叶中的烟草多酚,当提取液浓度为2.5 mg/mL,pH值为4.0,上样液流速...
关键词：大孔树脂 废次烟叶 多酚 工艺 
植物提取物体外抗氧化活性评价方法研究进展被引量：31
《中国粮油学报》2012年第11期122-128,共7页张献忠 黄海智 钟烈洲 孙玉敬 叶兴乾 
从天然产物中寻找高效、无毒和安全的抗氧化剂是目前天然抗氧化剂研究的一个热点。天然植物提取物是天然抗氧化剂的重要来源,准确评价其体外抗氧化活性是抗氧化研究领域的热点问题。综述了常见体外抗氧化活性评价方法如清除自由基型评...
关键词：植物提取物 体外 抗氧化活性 进展 
电渗析法用于杨梅果酒降酸的研究被引量：12
《食品工业科技》2012年第13期266-268,共3页周增群 钟烈洲 黄海智 叶兴乾 
杨梅清汁深层发酵生产的杨梅果酒有机酸含量高,以致酒体口感粗糙,口味不协调。利用一种改进的普通膜两隔室电渗析设备,对杨梅果酒进行了降酸。实验结果显示杨梅果酒可滴定酸的含量能够在短时间内,从12～14g/L降低到6～8g/L;同时,pH升高...
关键词：电渗析 降酸 杨梅 果酒 
多酚的基本生物化学作用机制被引量：1
《生物技术进展》2011年第5期334-341,F0003,共9页黄海智 孙玉敬 刘东红 叶兴乾 
国家自然科学基金面上项目(31071635);中央高校基本科研业务费专项(KYJD09033);中国博士后科学基金第五十批面上项目"柑橘类黄酮在超声场中声化效应的研究"资助
植物多酚是一类广泛存在于植物体内的物质,有许多有助于人类健康的效果。但是,多数的多酚和生物系统间的分子相互作用机制还尚不清楚。本文综述了几项目前已经确定的潜在作用机制,包括:①非特异性作用,如抗氧化作用与生物膜的作用;②特...
关键词：多酚 抗氧化 生物膜 酶 转录因子 
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