章宏慧

作品数:6被引量:75H指数:5
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供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文主题:水芹黄酮生物活性干燥工序烘干更多>>
发文领域:轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
发文期刊:《食品工业科技》《中国食品学报》更多>>
所获基金:国家科技支撑计划更多>>
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响应面法优化水芹黄酮提取工艺及其成分研究被引量:23
《中国食品学报》2014年第11期83-89,共7页陈况况 帕塔尔·尼牙孜 章宏慧 刘东红 叶兴乾 陈健初 
国家科技支撑计划项目(2012BAD31B02)
采用水浴加热的方法研究水芹黄酮提取工艺。通过单因素试验分别考察料液比、提取溶剂浓度、加热温度和加热时间对水芹黄酮提取量的影响,确定各因素的适宜水平。在此基础上,利用Design-Expert软件中的Box-Behnken Design设计方法设计四...
关键词:水芹 黄酮 响应面法 高效液相色谱 
不同加工方式对水芹挥发性成分的影响被引量:6
《中国食品学报》2014年第10期274-279,共6页章宏慧 程焕 陈况况 叶兴乾 刘东红 陈健初 
国家科技支撑计划项目(2014BAD04B01)
为分析不同茶叶加工方式对水芹挥发性成分的影响,采用固相微萃取结合气质联机(SPME-GC-MS)对对照组、水芹绿茶、水芹红茶、水芹黑茶4种样品的挥发性风味成分进行分析。试验结果表明:从4种样品中共鉴定出47种物质,其中萜烯类16种,烯烃类8...
关键词:固相微萃取 气质联用 水芹 茶叶 挥发性组分 
SPME及SDE/GC-MS联用测定荜澄茄中挥发性成分被引量:6
《中国食品学报》2013年第10期239-245,共7页程焕 曹玉敏 黄海智 章宏慧 陈荣荣 叶兴乾 
国家科技支撑项目(2012BAD31B06);浙江省科技团队项目(2010R50032)
采用固相微萃取(SPME)及同时蒸馏萃取技术(SDE)结合气相色谱-质谱(GC-MS)分析荜澄茄的挥发性化合物。对影响SPME萃取结果的参数条件(平衡时间、萃取时间、萃取温度)进行优化,确定较佳的萃取条件是:在60℃水浴温度下平衡15 min后用萃取头...
关键词:荜澄茄 固相微萃取 同时蒸馏萃取 气-质谱联用 挥发性物质 
大孔吸附树脂纯化水芹总黄酮的研究被引量:5
《食品工业科技》2013年第20期246-250,共5页陈况况 章宏慧 刘东红 叶兴乾 陈健初 
国家科技支撑计划项目(2012BAD31B02)
通过比较六种大孔吸附树脂对水芹粗黄酮提取物静态吸附性能,筛选出大孔吸附树脂AB-8,并考察了动态吸附条件中的上样流速、洗脱溶剂浓度和体积及洗脱速率。结果表明,AB-8大孔吸附树脂对水芹黄酮的静态吸附率为71.37%,解吸率为76.57%,动...
关键词:大孔吸附树脂 水芹 黄酮 纯化 
芹菜中黄酮类化合物及其生物活性研究进展被引量:25
《食品工业科技》2013年第13期388-391,共4页章宏慧 陈况况 陈健初 
芹菜是一种常见的蔬菜,在我国分布广泛。通常含有多种黄酮类物质,包括芹菜素及其糖苷、槲皮素、山奈酚、木犀草素等。本文综述了芹菜中的总黄酮含量与品种,取样部位,生长期等因素的关系。在生物活性方面,芹菜黄酮具有抗氧化、抗癌、抵...
关键词:芹菜 黄酮类化合物 生物活性 
芹菜素对癌细胞作用机理的研究进展被引量:17
《食品工业科技》2013年第3期392-395,共4页陈况况 章宏慧 陈健初 
芹菜素是芹菜中含有的一种重要的黄酮类物质,对多种癌细胞都有抑制其生长和促使其凋亡的作用,但是它对于癌细胞产生作用的具体机制尚未得到全面准确的阐释。本文参考近年来对芹菜素抗癌作用的研究的相关文献,分别对芹菜素对一些癌细胞...
关键词:芹菜素 癌细胞 抑制 机理 
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