万鹏

作品数：10被引量：49H指数：4
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供职机构：中国科学院南海海洋研究所更多>>
发文主题：肠内营养制剂营养制剂晒伤果蔬粉功能食品更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学天文地球更多>>
发文期刊：《热带海洋学报》《广东农业科学》《湖北农业科学》《食品科学》更多>>
所获基金：广东省中国科学院全面战略合作项目中国科学院知识创新工程重要方向项目中国科学院南海海洋研究所青年人才领域前沿项目广东省自然科学基金更多>>
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海参抗菌肽的活性筛选与功效评价
《热带海洋学报》2023年第4期184-194,共11页袁华标 黄靖彤 万鹏 蔡冰娜 潘剑宇 张煜航 凌娟 陈华 
广东省海洋经济发展专项(粤自然资合[2022]036、粤自然资合[2020]036、粤自然资合[2020]041);广东省自然科学基金项目(2022A1515010767);广东省重点领域研发计划(2020B1111030004);中国科学院南海生态环境工程创新研究院自主部署项目(ISEE2021PY05);海南省重点研发计划(ZDYF2021SHFZ109)。
本文将已有文献报道的海洋动物源抗菌肽(毒素除外)与海参蛋白组进行比对,结合生物信息学软件,设计、筛选海参抗菌肽,并对其理化特性、抗菌活性与机制、生物相容性与细胞活性等进行研究。研究结果发现,通过软件模拟与抗菌活性预测,最终...
关键词：海参 抗菌肽 生物信息学 细胞迁移 创伤修复 
牡蛎酶解物减轻5-FU对荷瘤小鼠肠黏膜损伤的作用研究被引量：1
《热带海洋学报》2022年第5期105-116,共12页叶子晴 赵祥弹 蔡冰娜 万鹏 陈华 潘剑宇 
国家重点研发计划(2018YFC0311202);广东省海洋经济发展专项(GDNRC[2020]038、GDNRC[2020]036);广东省自然科学基金(2018A030313088);南方海洋科学与工程广东省实验室(广州)人才团队引进重大专项(GML2019ZD0406);广东省重点领域研发计划(2020B1111030004);中国科学院南海生态环境工程创新研究院自主部署项目(ISEE2021PY05)。
文章以牡蛎肉为原料,采用胰蛋白酶水解法制备获得牡蛎胰蛋白酶水解物(trypsin hydrolysates of oyster,OYH),分析了其氨基酸组成和相对分子量分布,并初步探究了OYH在减轻化疗药物5-氟尿嘧啶(5-fluorouracil,5-FU)对S180荷瘤小鼠肠黏膜...
关键词：牡蛎酶解物 化疗 肿瘤抑制 肠黏膜保护 免疫调节 
具有结合胆酸盐作用卵形鲳鲹蛋白酶解物的制备和分子量分布研究被引量：10
《南方水产科学》2017年第2期101-108,共8页朱晓连 陈华 蔡冰娜 万鹏 孙恢礼 陈得科 潘剑宇 
海洋公益性行业专项经费项目(201305018);海洋区域经济创新示范项目(SZHY2012-B01-004,GD2013-B03-001);“十二五”农村领域国家科技计划课题(2012BAD33B10);广东省中国科学院全面战略合作项目(2012B091000025);广东省科技计划项目(2013B090800002,2015B090904003);广东省自然科学基金项目(2014A030310351,2014A030310338)
以卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)鱼肉为原材料,以酶解产物与胆酸盐的体外结合率为指标,从5种常用食品用蛋白酶中筛选最优蛋白酶。进而采用正交法优化酶解条件,以提高酶解产物的胆酸盐结合率,并采用GPC法分析产物中蛋白肽的分子量分布情...
关键词：卵形鲳鲹 胆酸盐结合 酶解制备 正交优化 分子量分布 肽 
磷酸盐缓冲液活化虾壳材料脱除镉的初步研究
《广东农业科学》2016年第12期122-128,共7页李濛晓妍 万鹏 蔡冰娜 陈得科 朱晓连 孙恢礼 陈华 潘剑宇 
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2012BAD33B10-3);国家海洋局海洋公益性行业科研专项(201305018-2);广东省海洋区域经济创新示范项目(SZHY2012-B01-004);广东省海洋经济创新发展区域专项(GD2013-B03-001);广东省中国科学院全面战略合作项目(2012B091000025);国家自然科学基金青年基金(31101271);广东省科技计划项目(2013B090800002);中国科学院院地合作项目(ZNGZ-2011-022);广东省自然科学基金博士科研启动项目(2014A030310351;2014A030310338)
虾壳黏附蛋白中的酸性氨基酸残基含量相对较高,有利于虾壳通过阳离子交换方式脱除水溶液中的重金属。脱无机盐虾壳经磷酸盐缓冲液浸泡活化可以得到一种能够脱除水溶液中低浓度镉离子的虾壳材料。以Cd^(2+)浓度约3 mg/L水溶液中的Cd^(2+...
关键词：虾壳 磷酸盐缓冲液 活化 镉 脱除 
香港巨牡蛎中牛磺酸的超声、酶解提取工艺研究被引量：4
《广东农业科学》2014年第20期114-118,共5页万鹏 任南南 蔡冰娜 陈华 陈得科 孙恢礼 潘剑宇 
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2012BAD33B10-3);国家海洋局海洋公益性行业科研专项(2013050182);广东省海洋区域经济创新示范项目(SZHY2012-B01-004);广东省海洋经济创新发展区域专项(GD2013-B03-001);国家自然科学基金青年基金(31101271);广东省中国科学院全面战略合作项目(2011B090300057;2012B091000025);中国科学院南海海洋研究所青年人才领域前沿项目(SQ201017);广东省佛山市院市合作项目(2012HY100241)
以牛磺酸得率为考察指标,通过单因素和正交试验,研究了超声法、蛋白酶酶解法提取香港巨牡蛎中牛磺酸最佳工艺条件,并在最优工艺条件下进行超声辅助酶解提取。确定了超声法最佳工艺条件为超声时间40 min、功率825 W、温度70℃,牛磺酸得率...
关键词：香港巨牡蛎 牛磺酸 超声 酶解 提取 
海洋活性物质在糖尿病肠内营养支持中的应用前景研究
《肠外与肠内营养》2013年第1期48-51,共4页万鹏(综述) 潘剑宇 蔡冰娜 孙恢礼(审校) 
“十二五”国家科技支撑计划子课题(2012BAD33B10);中国科学院知识创新工程重要方向创新项目(KZCX2-EW-Q214);广东省中国科学院全面战略合作项目(2010B090300027)、(2010A090100029);省院合作项目(2011A090100008);中国科学院南海海洋研究所2010年青年人才领域前沿项目(SQ201017);青年科学基金项目(31101271);中国科学院院地合作项目(ZNGZ-2011-022)
随着分子营养学和个性化临床肠内营养(EN)支持的发展,海洋活性物质逐渐成为EN制剂理想的营养基质。EN制剂研究与海洋活性物质研究相结合,成为现代临床EN支持的新方向。我们针对糖尿病(DM)特殊的患病机制和营养需求,探讨海洋多糖、多不...
关键词：海洋活性物质 糖尿病 营养支持 营养基质 应用前景 
海洋生物型肠内营养制剂氮源重金属含量研究
《湖北农业科学》2012年第1期27-29,34,共4页万鹏 蔡冰娜 潘剑宇 杨小满 戴文津 陈华 陈得科 孙恢礼 
中国科学院知识创新工程重要方向创新项目(KZCX2-EW-Q214);广东省中国科学院全面战略合作项目((2010B090300027)(2010A090100029));广州省海洋渔业科技推广专项项目(A2009009-035(a));中国科学院南海海洋研究所青年人才领域前沿项目(SQ201017)
通过分析我国南方多个海区15个海洋生物样品的重金属含量,评价其作为海洋生物型肠内营养制剂氮源的安全性。试验结果表明,15个样品中有5个样品Pb含量超标,6个样品As含量超标,所有样品Hg含量均未超标。初步研究表明,我国南方海区黄鳍鲷...
关键词：肠内营养制剂 海洋动物氮源 重金属 含量 
响应面法优化鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铁工艺被引量：29
《食品科学》2012年第2期48-52,共5页蔡冰娜 陈忻 潘剑宇 邓婉桦 万鹏 陈得科 孙恢礼 
中国科学院知识创新工程重要方向项目(KZCX2-EW-Q214);广东省中国科学院全面战略合作项目(2010A090100029;2010B090300027);中国科学院南海海洋研究所2010年青年人才领域前沿项目(SQ201017)
采用响应面法优化鳕鱼皮胶原蛋白肽与氯化亚铁进行螯合反应的条件,制备小分子肽螯合铁产品。以pH值、小分子肽与FeCl2的质量比和小分子肽液质量分数3因素的5水平进行二次正交旋转组合试验,建立螯合物得率的二次回归方程。结果表明:最佳...
关键词：响应面 鳕鱼皮胶原蛋白肽 螯合铁 
海洋生物型临床肠内营养制剂基料安全性研究初探被引量：1
《热带海洋学报》2011年第1期78-85,共8页万鹏 孙恢礼 蔡冰娜 吴园涛 
国家科技支撑项目(2008BAD94B00)课题之八(2008BAD94B08);国家"863"计划资助项目(2007A-A09602);粤港关键领域重点突破项目(2007498611);中国科学院知识创新工程重要方向创新项目(KZCX2-YW-209);中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室(LMB);广东省海洋药物重点实验室(LMM)和广东省应用生物学重点实验室(LAMB)联合开放课题资助项目
海洋生物型临床肠内营养制剂作为新型临床营养制剂已显示出了巨大的临床应用价值和市场开发前景。近年来,食品和药品安全问题备受关注,临床营养制剂基料安全性研究显得十分迫切。通过综述国内外临床营养制剂基料安全性研究现状,对其基...
关键词：海洋生物型肠内营养制剂 基料 安全性 危害物 
海洋生物多糖在肠内营养制剂中的应用被引量：4
《肠外与肠内营养》2010年第2期109-112,117,共5页蔡冰娜 孙恢礼 吴园涛 万鹏 
中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室(LMB)、广东省海洋药物重点实验室(LMM)和广东省应用生物学重点实验室(LAMB)联合开放课题资助项目;国家科技支撑项目(2008BAD94B08);国家“863”计划资助项目(2007AA09602);中国科学院知识创新工程重要方向创新项目(KZCX2-YW-209);粤港关键领域重点突破项目(2007498611)
随着分子营养学的飞速发展,利用特殊的营养素来实现合理化、个体化的临床肠内营养(EN)支持尤为迫切。我们综合国内外EN制剂中糖类的应用和海洋生物多糖综合利用现状,在传统陆源植物多糖膳食纤维型EN制剂研究的基础上,探讨分析海洋生物...
关键词：海洋生物多糖 肠内营养制剂 分子营养学 营养素 营养基质 
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