代丽昕

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酵母输送泵对酵母性能的影响
《啤酒科技》2005年第10期60-60,62,共2页林文 代丽昕 赵文琪 
在啤酒酿造过程中,回收和添加酵母的质量不仅会影响发酵性能,而且将影响到成品酒的质量和稳定性.人们须考虑那些影响酵母酿酒性能的因素,如在酵母输送和添加过程中,酵母细胞将受到各级输送泵和添加泵所产生的机械剪切力的损伤.本文以酵...
关键词：酵母性能 输送泵 酿造过程 发酵性能 酿酒性能 酵母细胞 评估指标 影响程度 输送过程 
国产麦芽的应用试验
《啤酒科技》2003年第11期30-32,共3页陈阿扣 代丽昕 赵文琪 
本文主要论述了国产麦芽的使用对糖化过程、发酵过程和成品酒质量的影响，以及为保证成品酒质量的稳定所需采取的相应改善措施。
关键词：国产麦芽 啤酒 应用试验 糖化 成品酒质量 发酵 
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