徐慧

作品数：7被引量：26H指数：3
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供职机构：华南理工大学更多>>
发文主题：纳豆激酶脱水性能酸性废水氧化钙质构特性更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生交通运输工程更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《食品科学》《食品科技》《食品工业科技》更多>>
所获基金：教育部留学回国人员科研启动基金吉林省科技发展计划基金更多>>
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钛白石膏用作壁纸阻燃剂的研究被引量：3
《造纸科学与技术》2017年第2期51-54,共4页徐慧 李中阳 何北海 赵丽红 
广东省产学研合作重大专项项目(2013A090100013)
本文将治理钛白废酸或酸性废水得到的副产物——钛白石膏用作壁纸的阻燃剂,通过热重分析,燃烧实验和扫描电镜(SEM)观察,比较了钛白石膏、二水硫酸钙、氢氧化铝三种阻燃剂的阻燃性能,结果表明钛白石膏具有较好的阻燃效果,可以作为壁纸阻...
关键词：钛白石膏 二水硫酸钙 壁纸 阻燃性能 
氧化钙消化工艺及其产物中和钛白酸性废水效果的研究被引量：1
《造纸科学与技术》2016年第3期82-85,共4页徐慧 余振华 张东生 何北海 赵丽红 
广东省产学研合作重大专项项目(2013A090100013);广东省产学研合作科技创新平台项目(2013B090800041)
钛白粉是一种高级的造纸填料,通常在字典纸、画报纸、装饰用纸等高档纸的生产中应用,以提高成纸的不透明度、亮度、白度以及印刷适性。目前我国生产钛白的方法主要是硫酸法,然而,硫酸法生产钛白会产生大量酸性废水。本文探讨了氧化钙消...
关键词：氧化钙 消化 中和反应 
硒纳豆激酶液体发酵研究被引量：3
《食品工业科技》2013年第8期219-222,227,共5页徐慧 吴晖 尹志娜 赖富饶 
通过向液体培养基中添加无机硒,利用纳豆菌的发酵作用实现无机硒到有机硒的生物转化,并与纳豆激酶结合,得到硒纳豆激酶。最优发酵条件为:大豆蛋白胨2.5%,葡萄糖2%,Na2SeO310-6mol/L,MgSO40.05%,CaCl20.02%,K2HPO4/KH2PO40.2%/0.1%,培养...
关键词：纳豆激酶 硒 液体发酵 
层析法分离纯化纳豆激酶被引量：2
《食品科技》2013年第4期241-244,共4页徐慧 吴晖 尹志娜 赖富饶 
通过对纳豆激酶分离纯化方法的研究,得出:纳豆激酶发酵液经离心、30%～70%硫酸铵分段盐析沉淀、Sephadex G-50凝胶层析和QAE-Sephadex A-50离子交换层析后,得到的酶液经SDS-PAGE电泳检验为单一条带,分子量在27～28ku之间。本纯化方法的...
关键词：纳豆激酶 分离纯化 玉米烯酮 凝胶层析 离子交换层析 
重组鹿肉制品工艺参数优化与特性研究被引量：1
《现代食品科技》2011年第8期980-984,共5页徐慧 周亚军 吴晖 余元善 
本研究以鹿肉、猪肉为原料,研制开发重组鹿肉制品。首先通过单因素试验研究各功能性添加物[谷氨酰胺转胺酶(TG)、大豆蛋白、食盐、复合磷酸盐]和加工条件(酶作用温度、酶作用时间)对重组肉重组特性的影响。结果表明TG用量、大豆蛋白用...
关键词：鹿肉 重组肉制品 质构特性 因子分析 响应曲面分析 
果蔬复合重组鹿肉脯的加工特性与工艺优化被引量：4
《农产品加工（创新版）（中）》2011年第4期51-57,68,共8页苏丹 刘妍菊 赖雪雷 周亚军 石晶 徐慧 
教育部留学回国人员科研启动基金项目(教外司留20071108);长春市科技计划国际合作项目(08GH11);吉林省科技发展计划重点项目(20090227);长春市科技发展计划科技特派员项目(09KT10)
以不同营养、风味、加工特性的鹿肉和猪肉为原料,添加胡萝卜、膳食纤维(苹果皮)、低聚异麦芽糖、大豆蛋白、鸡蛋等营养物质,经谷氨酰胺转胺酶(TG)的粘合交联重组,研制开发风味独特、营养均衡的果蔬复合重组鹿肉脯。通过对肉脯的硬度、...
关键词：果蔬复合重组鹿肉脯 谷氨酰胺转胺酶 加工特性 BOX-BEHNKEN设计 工艺优化 
果蔬复合鹿肉香肠工艺配方优化与特性研究被引量：14
《食品科学》2011年第4期288-292,共5页周亚军 刘妍菊 苏丹 徐慧 张璐 张玲玲 何欣悦 黎志强 
吉林大学大学生创新实验计划项目(2009B45042);教育部留学回国人员科研启动基金项目(教外司留20071108);长春市科技计划国际合作项目(08GH11);吉林省科技发展计划重点项目(20090227);长春市科技发展计划科技特派员项目(09KT10)
以不同价格、营养、风味和加工特性的鹿肉、猪肉为原料,加果蔬、膳食纤维和低聚异麦芽糖等营养强化物研制开发营养均衡、风味独特的果蔬复合鹿肉香肠。通过单因素试验研究大豆蛋白、马铃薯淀粉、低聚异麦芽糖、膳食纤维和果蔬用量及鹿...
关键词：果蔬 复合鹿肉香肠 工艺配方优化 质构特性 
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