郭波

作品数：3被引量：42H指数：3
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酒用酸性蛋白酶在酒精生产中应用技术的研究Ⅱ.三角瓶发酵试验被引量：17
《酿酒科技》2000年第3期35-38,共4页肖冬光 赵华 赵树欣 郭波 张维 邹海晏 
探讨了酒用酸性蛋白酶在酒精发酵中的应用。试验结果表明 ,在酒精发酵中添加适量的酸性蛋白酶可起到缩短发酵周期和提高原料出酒率的作用。酸性蛋白酶的最适使用工艺为 :在发酵开始时加入酸性蛋白酶 ,添加量为每1g原料14u ,初始 pH4.0～...
关键词：酸性蛋白酶 酒精发酵 出酒率 玉米 试验 
气升式生化反应器提高衣康酸产酸率的研究被引量：8
《食品与发酵工业》1997年第6期36-40,共5页贾士儒 王明霞 毛希琴 郭波 石莹 
测定了气升式生化反应器的相关参数,建立了相应的传氧方程。采用不同生化反应器进行衣康酸发酵．结果表明，采用气升式生比反应器与机械搅拌罐相比，提高产酸14％，提高转化率16％，生产能力提高38％。
关键词：衣康酸 气升式 生化反应器 发酵 产酸率 
用活性干酵母代替传统酒母发酵的研究被引量：17
《酿酒科技》1990年第1期22-26,共5页肖冬光 邹海晏 程志娟 贾士儒 程立昆 张维 郭波 尹荣杰 焦奇云 
长期以来,酒精发酵用的酒母大都是各厂从斜面菌种出发,经5～6级扩大培养后再用于生产的。这种培养方式不仅工序多,周期长,技术要求高,而且经济效益低.目前我国中、
关键词：酒精 发酵 活性干酵母 
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