产酸率

作品数：66被引量：116H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：陈宁张克旭陈美君贾士儒王健更多>>
相关机构：天津科技大学中粮生化能源(龙江)有限公司山东铃兰味精工业公司华南理工大学更多>>
相关期刊：《中国酿造》《工业微生物》《高师理科学刊》《中国调味品》更多>>
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海藻糖酶应用于谷氨酸发酵的研究被引量：6
《中国调味品》2018年第11期85-88,共4页丛泽峰 彭超 张宇 王林 丛琦林 陈美君 
国家科技支撑计划项目(2012BAD37B05);农业科技成果转化资金项目(2012GB2B100101)
在温敏型谷氨酸发酵生产过程中,需要消耗大量的葡萄糖供菌体生长利用,代谢过程中逐步积累的海藻糖不能被菌体消耗利用,造成发酵成本浪费。为了进一步提高谷氨酸发酵的收率及降低生产成本,通过进行发酵工艺优化,在发酵后期27~28h加入海...
关键词：温敏型谷氨酸发酵 海藻糖 海藻糖酶 工艺优化 产酸率 转化率 
黑曲霉利用玉米粉生产柠檬酸的培养基优化研究被引量：3
《食品研究与开发》2018年第16期42-46,共5页徐艳 
荆楚理工学院校级课题(YB201704)
研究不同培养条件对黑曲霉利用玉米粉产酸的影响。在对玉米粉、硫酸铵、硫酸镁、磷酸二氢钾进行单因素试验的基础上,设计四因素三水平的L9(34)正交试验优化培养条件研究,结果表明:在玉米粉20%,硫酸铵0.7%,硫酸镁0.3%,磷酸二氢钾0.9%的...
关键词：黑曲霉 玉米粉 柠檬酸 产酸率 培养基 
菌体蛋白水解液应用于谷氨酸发酵的研究被引量：5
《中国调味品》2017年第2期109-111,共3页丛泽峰 李辉 韩隽 王庆平 陈美君 
国家科技支撑计划项目(2012BAD37B05);农业科技成果转化资金项目(2012GB2B100101)
谷氨酸菌体蛋白来自温敏型谷氨酸发酵生产废渣,经水解后替代适量豆粕水解液用于温敏型谷氨酸发酵培养基中。通过进行发酵工艺优化,实验结果表明在温敏型谷氨酸发酵培养基中添加一定量的谷氨酸菌体蛋白水解液,发酵的产酸和转化率有显著...
关键词：温敏型谷氨酸发酵 谷氨酸菌体蛋白水解液 工艺优化 产酸率 转化率 
生物能量分析仪在肿瘤细胞生物能量代谢中的应用研究被引量：6
《中国细胞生物学学报》2016年第9期1066-1076,共11页汪春龙 郭苗苗 吴艺琦 陈福红 蓝林华 徐翠翠 楼康诚 沈恺 徐浩 余晓敏 刘永章 吕斌 谢红莉 
国家自然科学基金(批准号:31570772;31070710;31171345)资助的课题
靶向肿瘤细胞代谢过程中关键调控分子抑制肿瘤细胞生长的研究日益成为热点。目前,研究肿瘤细胞氧化磷酸化和有氧糖酵解主要是应用Clark氧电极法测定细胞氧耗率以及对相关中间代谢物的测定,如乳酸和葡萄糖。但是,这些方法测定的指标相对...
关键词：氧耗率 有氧糖酵解 胞外产酸率 生物能量代谢 
几种光产酸剂的合成与产酸性能研究
《广州化工》2016年第9期38-39,94,共3页李金亮 
综述了几种不同类型光产酸剂合成反应及产酸性能研究,包括三嗪类化合物的合成、鎓盐类化合物和苯磺酸酯类化合物的合成及产酸性能研究。通过对比,得出不同类型的光产酸剂在不同溶剂中,不同波长下的光源曝光产酸率不同,可应用于不同的光...
关键词：光产酸剂 合成 产酸率 
玉米浆水解液应用于谷氨酸发酵的研究被引量：4
《广州化工》2015年第8期51-52,66,共3页丛泽峰 王晓丽 白长胜 韩隽 王庆平 
国家科技支撑计划项目(NO:2012BAD37B05);农业科技成果转化资金项目(NO:2012GB2B100101)
玉米浆含有丰富的营养物质,对谷氨酸的发酵生产影响较大。实际生产中,由于玉米浆的质量波动较大,谷氨酸发酵生产深受影响。为此,我们在发酵培养基中,添加一定量的玉米浆水解液进行发酵工艺优化实验。实验结果,谷氨酸产酸率达到了18.6 g...
关键词：玉米浆 温敏谷氨酸发酵 玉米浆水解液 工艺优化 产酸率 转化率 
谷氨酸棒杆菌L-色氨酸营养缺陷型突变及其高产菌株的选育被引量：2
《食品安全质量检测学报》2015年第6期2323-2329,共7页张新武 侯钢北 杨晓明 廉娜娜 
河南省重点科技攻关计划项目(102102310027)~~
目的以谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)HX-22为出发菌株,研究了目标发酵产物L-色氨酸合成途径交叉反馈抑制途径代谢突变与色氨酸分解代谢类似物抗性的营养缺陷型突变诱导过程及L-色氨酸高产复合突变菌株的筛选。方法采用硫酸...
关键词：L-色氨酸 营养缺陷型 菌株选育 产酸率 交叉反馈抑制 
L-色氨酸营养缺陷型高产菌株的发酵工艺研究被引量：5
《食品安全质量检测学报》2014年第12期4056-4062,共7页张新武 杨晓明 廉娜娜 黄继红 
河南省重点科技攻关计划项目(102102310027)~~
目的以L-色氨酸营养缺陷型高产菌HX22-118为出发菌株,研究探讨L-色氨酸补料分批发酵工艺。方法通过对L-色氨酸补料分批发酵工艺中不同初糖浓度、不同补料方式、碳氮源比例、不同p H值调节方式、添加L-苯丙氨酸、L-酪氨酸对发酵的影响进...
关键词：L-色氨酸 营养缺陷型 菌株 补料分批发酵 产酸率 
豆豉发酵中的乳酸菌复合诱变及产酸条件优化被引量：5
《食品与机械》2014年第2期35-39,共5页吴满刚 管泳宇 吴雪燕 于海 葛庆丰 汪志君 
采用紫外和亚硝基胍复合诱变对筛选自豆豉的乳杆菌进行诱变处理,以期获得高产酸菌株。以最佳诱变条件筛选得到突变菌株的产酸度较原菌株提高了36.4%,且菌株能够保持较好的遗传稳定性。进一步利用响应面分析法对菌株产酸进行优化,并建立...
关键词：豆豉 乳酸菌 复合诱变 紫外诱变 亚硝基胍诱变 产酸率 
基于温度在线监测技术提高香醋固态发酵产酸率的研究被引量：7
《现代食品科技》2013年第8期1926-1930,1942,共6页朱瑶迪 邹小波 林灏 石吉勇 夏蓉 
国家自然科学基金资助项目(60901079);全国优秀博士基金资助项目(200968);江苏省农业自主创新计划资助项目(CX(11)2028);江苏大学拔尖人才启动基金资助项目
镇江香醋传统翻醅工艺依赖工人的主观经验来确定翻醅时机和频率,难以根据季节的交替变化进行科学调整,直接导致不同季节醋醅的产酸率有很大差异,尤其是在夏季,醋醅产酸率偏低。本研究利用温度在线监测技术实时跟踪监测发酵过程中醋醅的...
关键词：固态发酵 产酸率 温度控制 
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