陈洪伟

作品数：2被引量：28H指数：2
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供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
发文主题：固态发酵麸皮蛋白饲料粗蛋白发酵饲料更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国酿造》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：辽宁省科技厅科技攻关项目国家级星火计划更多>>
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壳聚糖复合膜的制备及其在草莓保鲜中的应用被引量：4
《食品研究与开发》2012年第4期185-188,共4页陈莉 万惠萍 陈洪伟 叶淑红 穆野 
制备壳聚糖复合膜,并对壳聚糖复合膜最佳成膜条件进行研究。然后将制的壳聚糖复合膜用于草莓保鲜。结果表明,壳聚糖复合膜最佳成膜条件为,壳聚糖的浓度应该为1.0%～1.5%,添加2%葡萄糖。使用涂膜低温保鲜后,6 d时草莓的失水率为6.42%、V...
关键词：壳聚糖 复合膜 保鲜 草莓 
混菌固态发酵麸皮制备蛋白饲料的研究被引量：24
《中国酿造》2011年第6期74-77,共4页陈洪伟 叶淑红 王际辉 王国新 王晗 徐龙权 姜淼 
国家农转资金(2010GB2B000092);国家星火计划(2010GA651004);辽宁省科技攻关计划(2008301029)
从4株酵母菌中筛选出一株在麸皮培养基中合成蛋白能力较高的酵母菌Ⅱ,然后,利用酵母菌Ⅱ与高产纤维素酶活菌株黑曲霉Ⅰ之间的协同效应,以麸皮为底物,混菌固态发酵生产蛋白饲料。通过单因素和正交试验优化发酵条件。结果表明,培养温度30...
关键词：麸皮 固态发酵 蛋白饲料 
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