马银鹏

作品数：77被引量：293H指数：8
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供职机构：黑龙江省科学院更多>>
发文主题：黑木耳木耳黑木耳多糖黑色素桦褐孔菌更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《黑龙江科学》《化学与生物工程》《食用菌学报》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目黑龙江省科学院青年创新基金国家科技支撑计划哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目更多>>
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食用菌高温胁迫应答相关研究进展
《北方园艺》2025年第6期136-141,共6页卢方 马银鹏 王雷 孙尧 张介驰 
国家食用菌产业技术体系黑木耳栽培岗位资助项目(CARS20)。
从食用菌响应高温胁迫的农艺性状变化、生理响应机制、基因表达调控、代谢途径重编程等多个方面总结了近年来在食用菌抵御高温胁迫领域的重要研究进展,发现了多个关键基因和代谢通路的调控机制,并提出了加强温度适应性育种及栽培技术优...
关键词：食用菌 高温胁迫 多组学 
提高黑色素得率的黑木耳发酵配方优化及黑色素的理化性质研究
《菌物学报》2024年第12期238-251,共14页姚秀鸽 郭燕 韩闯 田爽 朱加楠 周舒扬 刘佳宁 戴肖东 张丕奇 马庆芳 张介驰 马银鹏 
黑龙江省科学院双提雁阵特别计划(YZQY2023SW01)。
为提高黑木耳发酵液中黑色素得率,本研究以黑木耳1703为试验菌株,采用单因素实验和响应面法优化发酵培养基配方,研究黑木耳黑色素的光、热和金属离子稳定性及体外抗氧化活性。结果表明:蔗糖、蛋白胨、MgSO_(4)对黑木耳发酵液中黑色素得...
关键词：黑木耳 黑色素 液体发酵 响应面法 理化性质 抗氧化 
冷冻储存对黑木耳菌包特性和子实体品质的影响
《中国食用菌》2024年第5期92-95,100,共5页马银鹏 宋长军 李树红 包旭翔 戴肖东 张丕奇 张介驰 
国家食用菌产业技术体系(CARS-20);云南省科技厅科技人才与平台计划(202205AF150030)。
为了探究冷冻储存对黑木耳菌包特性和子实体品质的影响,为黑木耳菌包冬季储存条件提供技术参考,以完成后熟的黑木耳菌包为试验材料,在-20℃条件下分别冷冻储存15 d和30 d,以20℃储存30 d为对照,观察测定黑木耳菌包特征、单袋产量、子实...
关键词：黑木耳 冷冻储存 菌包特征 产量 子实体品质 质构分析 
3种来源黑木耳黑色素的性质及其体外抗氧化活性比较
《食品研究与开发》2024年第13期63-69,共7页郭燕 韩闯 田爽 朱加楠 周舒扬 刘佳宁 戴肖东 马庆芳 张丕奇 张介驰 侯杨 马银鹏 
黑龙江省省属科研院所科研业务费项目(CZKYF2022-1-C019)。
该研究以黑木耳“1703”的子实体、菌丝体和发酵液为试验材料,采用碱溶酸沉法提取黑色素,采用紫外可见光谱(ultraviolet–visible spectroscopy,UV-Vis)、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FTIR)、扫描电子...
关键词：黑木耳 黑色素 子实体 菌丝体 发酵液 性质 抗氧化 
金针菇免疫调节蛋白FIP-fve在毕赤酵母中的表达研究
《食药用菌》2024年第3期176-181,共6页杜婉嘉 陈香利 毛雪 马银鹏 孔祥辉 林火松 
黑龙江省科学院院长基金项目(YZ2023sw01)。
金针菇免疫调节蛋白FIP-fve是隶属于真菌免疫调节蛋白家族的小分子功能蛋白质,在生物医学研究和功能食品应用中有重要价值,但天然蛋白产量较低。本文构建了真核表达载体pPIC9K-FIP-fve后转入毕赤酵母GS115。结果:甲醇诱导获得高效分泌...
关键词：金针菇免疫调节蛋白 真核重组载体构建与表达 纯化 
培养料容重对黑木耳菌丝特性及出耳的影响被引量：1
《食用菌学报》2024年第3期29-34,共6页包旭翔 马银鹏 卢方 张介驰 
国家现代农业产业技术体系(CARS-20)。
采用机械压料装置,通过湿热塑形制备0.72、0.80(对照)、0.88、0.96、1.04 g·cm^(-3)黑木耳(Auricularia heimuer)菌包,比较蒙古栎(Quercus mongolica)屑为主料的不同培养料容重对菌丝生长速度、CO_(2)释放和水分挥发强度、干物质分解...
关键词：袋栽黑木耳 培养料容重 菌丝生长 干物质消耗 木质纤维素降解 
黑木耳黑色素研究进展被引量：2
《食用菌学报》2024年第2期127-134,共8页姚秀鸽 郭燕 韩闯 王能爽 田爽 朱加楠 周舒扬 马银鹏 
黑龙江省科学院双提雁阵特别计划项目(YZQY2023SW01)。
黑木耳(Auricularia heimuer)黑色素是天然无毒的生物色素,具有抗辐射、抗氧化和保护肝脏等作用,被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。笔者综述了黑木耳黑色素提取和纯化方法、结构表征、理化性质以及生物学功能,展望了其在食品、医...
关键词：黑木耳 黑色素 提取 理化性质 生物学功能 
羊肚菌工厂化栽培技术研究进展被引量：1
《中国食品工业》2024年第8期144-146,107,共4页刘鑫海 王佳龙 胡丽娜 孟利强 马银鹏 殷博 
黑龙江省院所基本应用技术研究专项,编号ZNBZ2020SW02;黑龙江省生态环境保护科研项目,编号HST2022NC003;黑龙江省“揭榜挂帅”科技攻关项目(2021ZXJ03B05)。
羊肚菌具有极高的食用、药用和经济价值。近年来羊肚菌人工栽培得到迅速发展,国内羊肚菌大田栽培已取得不错成效,但受季节、土壤、种源等外在条件影响,无法周年化稳定出菇,因此羊肚菌工厂化是羊肚菌产业的最终目标,也是必然趋势。在国...
关键词：羊肚菌 工厂化 栽培技术 发展现状 
寒地暖棚栽培羊肚菌应用外源营养袋对比试验
《食用菌》2024年第1期49-51,55,共4页田爽 郑学东 刘佳宁 姜涛 马银鹏 王立冬 迟君道 马庆芳 刘春燕 张丕奇 
黑龙江省科学院青年创新基金杰青资助项目(CXJQ2022SW01)。
目的:考察外源营养袋对寒地暖棚栽培羊肚菌的影响。方法:试验设计7种外源营养袋配方、3种开口方式、3个不同摆放时间、7种摆放数量对比试验。结果表明:玉米芯、小麦粒复配,单位面积同等质量营养料,随外源营养袋中麦粒用量上升,羊肚菌产...
关键词：羊肚菌 寒地 外源营养袋 栽培技术 
一种黑木耳菌包中病原菌的分离鉴定及其生物学特性
《北方园艺》2023年第24期126-132,共7页马银鹏 焦枥禾 包旭翔 张丕奇 潘钰 张介驰 
国家食用菌产业技术体系资助项目(CARS20);黑龙江省科学院双提雁阵特别计划资助项目(YZ2022SW01);黑龙江省科学院人才队伍建设平台资助项目(RC2022SW01)。
以哈尔滨市工厂化生产的黑木耳菌包中分离纯化的1株病原菌“ZJ-01”为试材,采用形态学和分子生物学方法鉴定“ZJ-01”,研究了碳源、氮源、pH和温度对“ZJ-01”菌丝生长速度和长势的影响,以期为病原菌“ZJ-01”的防治提供参考依据。结果...
关键词：黑木耳 白囊耙齿菌 形态学 分子生物学 生物学特性 
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