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作品数：5被引量：40H指数：2
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供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
发文主题：脱氧雪腐镰刀菌烯醇玉米赤霉烯酮编码基因工程菌真菌毒素更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理生物学农业科学更多>>
发文期刊：《粮油食品科技》《粮食与饲料工业》《中国粮油学报》更多>>
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从分子营养学角度探讨粮油食品的营养与功能被引量：1
《粮油食品科技》2008年第6期60-61,共2页韩飞 任保中 
主要介绍了分子营养学在营养科学研究中的地位与作用;分子营养学研究的内容与热点;以及如何从分子营养学角度研究粮油食品的营养与功能等,以期得到粮油与食品研究者的重视。
关键词：分子营养学 粮油 食品 营养 功能 
杂粮资源深加工技术研究开发现状与趋势被引量：36
《中国粮油学报》2006年第3期229-234,共6页谭斌 任保中 
我国是一个世界杂粮生产大国,且有着悠久的杂粮饮食文化。近年来,随着人们对健康的日益关注,国际国内市场对“多样化、营养、健康、安全、方便”的杂粮健康食品的需求日益增强,而目前我国杂粮绝大多数是以原粮和初级加工品的形式消费和...
关键词：杂粮 深加工 现状 趋势 展望 
国外制粉设备的最新发展
《粮食与饲料工业》1998年第3期10-10,共1页任保中 
国外制粉设备的最新发展国内贸易部科学研究所（１０００３７）任保中编译布勒公司的ＤＦＭＬ快速混合机在过去十年间，不仅用于制作面包、糕点、饼干等的预混料和浓缩料，而且象以水果和坚果作馅的混合产品、发酵干面团及乳粉等的需求...
关键词：制粉设备 面粉工业 发展 混合机 清洗机 
小麦碾皮制粉新技术的应用前景被引量：1
《粮食与饲料工业》1997年第11期5-5,11,共2页任保中 张淑珍 王一川 马显庆 
关键词：小麦粉 碾皮 制粉 面粉 
谈谈小麦分层碾磨制粉新技术被引量：2
《粮食与饲料工业》1995年第7期11-16,共6页任保中 张淑珍 
本文论述小麦分层碾磨制粉新技术在工艺设计、设备安排及产品指标方面较传统制粉工艺的优势。
关键词：小麦 制粉 分层碾磨 工艺 
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