曾凤泽

作品数：3被引量：42H指数：3
导出分析报告
供职机构：内蒙古农业大学更多>>
发文主题：保加利亚乳杆菌发酵特性德氏乳杆菌保加利亚亚种嗜热链球菌益生菌更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国乳品工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
具有优良发酵特性的德氏乳杆菌保加利亚亚种的筛选被引量：8
《中国乳品工业》2013年第7期7-11,共5页刘娜 邵玉宇 乌兰 曾凤泽 刘彩虹 任艳 孟和毕力格 张和平 
国家高技术研究发展计划(2011AA100901;2011AA100902)
对分离自青海、云南及蒙古国等地区的酸牦牛奶、酸山羊奶、乳饼、酸马奶、酸驼奶和酸山羊黄牛混合奶中的22株德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbeueckii subsp.bulgaricus)进行了筛选,通过对其发酵牛乳的发酵时间,pH值,滴定酸度...
关键词：保加利亚乳杆菌 发酵特性 筛选 
刍议益生菌微胶囊化壁材的分类及性质被引量：8
《中国乳品工业》2013年第6期27-30,34,共5页曾凤泽 陈霞 邵玉宇 刘娜 刘彩虹 任艳 孙天松 
国家自然科学基金国际(地区)合作与交流项目(31111120079)
近年来随着益生菌越来越受到人们的青睐,应用于其中的包埋技术微胶囊也在迅猛发展,壁材作为其中的重要组成部分同样引起人们的关注。在介绍益生菌微胶囊化的基础上,深入论述了应用于益生菌微胶囊化生产中壁材的分类和性质。
关键词：益生菌 微胶囊 壁材 
保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌共生机理的研究进展被引量：26
《中国乳品工业》2011年第12期20-23,共4页包维臣 陈霞 邵玉宇 乌兰 张兴昌 刘娜 曾凤泽 伊利那·塞日波纳·哈玛耶娃 齐齐格玛·达西耶那·扎木斯日诺娃 孙天松 
国家科技支撑计划(2009BADC1B01);国家高技术研究发展计划((863计划)(2011AA100902);国家自然科学基金对外交流与合作项目(No.31111120079)
乳酸菌在乳中的共生机制是非常复杂的网络体系。通过对蛋白质代谢、核苷酸碱基代谢、氧化性应激以及碳源物质代谢等方面的研究,对保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌共生机理的研究进展进行详细的阐述。旨在为发酵剂菌体的筛选及应用提供参考。
关键词：保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 共生机理 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部