李蛟龙

作品数：19被引量：187H指数：8
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供职机构：南京农业大学更多>>
发文主题：肉鸡肉品质肌酸育肥猪肌苷酸更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>
发文期刊：《动物营养学报》《环境工程学报》《肉类研究》《食品科学》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划江苏省农业三新工程项目中央高校基本科研业务费专项资金国家重点基础研究发展计划更多>>
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饲粮中添加牛磺酸对慢性热应激肉鸡血清内分泌激素水平、下丘脑形态及食欲相关基因表达的影响被引量：7
《畜牧与兽医》2022年第12期24-30,共7页何晓芳 张林 李蛟龙 邢通 高峰 
金陵科技学院高层次人才启动项目(jit-b-202036);金陵科技学院2020年校级科研孵育基金(jit-fhxm-2022);江苏省肉鸡产业技术体系2021年项目(JATS[2021]459)。
试验旨在探索慢性热应激条件下,日粮中添加牛磺酸对肉鸡血清内分泌激素水平、下丘脑形态及采食相关基因表达的影响。选取144羽平均体重为(1.10±0.02)kg的4周龄健康爱拔益加(AA)肉鸡,随机分为3个处理,每个处理组6个重复,每个重复8只鸡...
关键词：牛磺酸 热应激 肉鸡 血清内分泌激素 食欲相关基因 
盐应激对大肠杆菌O157:H7存活和毒力基因表达的影响
《食品科学》2020年第14期95-101,共7页余兰林 姬赛赛 禹金龙 付文静 张林 李蛟龙 高峰 江芸 
国家自然科学基金面上项目(31671915);江苏省“六大人才高峰”项目(NY-080)。
探讨不同盐应激水平对大肠杆菌O157:H7存活和毒力基因表达的影响,并分析两者之间的相关性,选取本实验室收集的3株产毒大肠杆菌O157:H7菌株(CICC21530、95和109),于不同NaCl添加量(0、6、12、18 g/100 mL)胰蛋白胨大豆肉汤中应激不同时间...
关键词：大肠杆菌O157:H7 盐应激 存活 毒力基因表达 
宿迁市肉鸡笼养的现状与发展趋势分析被引量：3
《畜牧与兽医》2020年第2期147-150,共4页仲向前 王迎春 耿云 吴敏 李蛟龙 
江苏现代农业产业技术体系建设专项资金(JATS[2018]183).
针对宿迁市肉鸡集约化,规模化养殖模式的特点,从宿迁市肉鸡笼养的现状及肉鸡笼养类型、存在的优缺点和发展趋势等方面,对肉鸡笼养的关键技术措施进行了综述,为肉鸡健康养殖模式的选择提供参考。
关键词：宿迁 肉鸡 笼养 发展趋势 
肉鸡宰前管理技术要点被引量：2
《农家致富》2019年第24期36-37,共2页邢通 高峰 张林 李蛟龙 
宰前管理是宰前禁食、禁水、抓、装/卸载、运输、静养等环节规范化管理的统称。为了提高肉鸡生产的经济效益,最大限度地降低由于宰前管理不当对肉鸡生产造成的不良影响,生产中需注意以下宰前管理技术要点:一、控制宰前禁食时间,避免宰...
关键词：肉鸡生产 宰前管理 禁食时间 技术要点 规范化管理 禁水 最大限度 经济效益 
温热环境因子影响肉鸡采食的调控机制被引量：4
《动物营养学报》2017年第9期3027-3034,共8页何晓芳 陆壮 张林 李蛟龙 高峰 周光宏 
国家重点研发计划课题(2016YFD0500501)
采食量是影响肉鸡健康生长的重要因素,摄入的营养物质除一部分用于维持肉鸡基本生命代谢需求外,大部分用于保障肉鸡良好的生长性能。下丘脑作为中枢神经系统调节采食量的重要部位,它可以整合外周环境和各种信号分子,使得机体做出适当的...
关键词：肉鸡 下丘脑 采食行为 温热环境因子 调控机制 
环境温湿度对肉鸡营养物质代谢的影响及调控机制被引量：4
《动物营养学报》2017年第9期3021-3026,共6页陆壮 何晓芳 张林 李蛟龙 高峰 周光宏 
国家重点研发计划课题(2016YFD0500501)
温热环境是影响家禽生产的一个重要因素。肉鸡对温度的影响十分敏感,而湿度又常与温度共同作用影响肉鸡的体温调节。本文综述了环境温湿度对肉鸡生长性能、神经内分泌机能以及糖、脂类、蛋白质和矿物质代谢的影响及调控机制,以期为肉鸡...
关键词：温度 湿度 肉鸡 营养物质代谢 影响 调控机制 
低蛋白氨基酸平衡日粮添加半胱胺对生长猪肉质和相关基因表达的影响被引量：13
《畜牧兽医学报》2017年第4期660-668,共9页朱玉萍 周平 李蛟龙 张林 高峰 周光宏 
国家重点基础研究发展计划课题(973计划)(2013CB127306)
旨在研究低蛋白氨基酸平衡日粮添加半胱胺对生长猪肉质和相关基因表达的影响。试验采用2×2因子试验设计,选取(42.18±0.70)kg左右的杜×长×梅阉公猪120头,随机分为4处理,每个处理5个重复,每个重复6头猪,日粮蛋白水平为16%和12%,半胱...
关键词：低蛋白水平 半胱胺 生长猪 肉质 
低温解冻相对湿度对鸡胸肉品质的影响被引量：15
《食品科学》2016年第20期241-246,共6页张昕 高天 宋蕾 张林 江芸 李蛟龙 高峰 周光宏 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD28B03)
研究不同相对湿度（relative humidity,RH）条件下低温（4 ℃）解冻对鸡胸肉品质特性的影响,以RH为65%～81%的冷藏库解冻（4 ℃）为对照组,以4 种不同RH解冻为实验组（4 ℃;RH 80%、85%、90%、95%）,分析不同RH条件下低温解冻对鸡胸肉...
关键词：相对湿度 低温解冻 鸡胸肉 肉品质 
饲粮添加万寿菊提取物对肉鸡血清生化指标、抗氧化能力和免疫性能的影响被引量：21
《动物营养学报》2016年第8期2476-2484,共9页王述浩 张林 李蛟龙 丛佳惠 高峰 周光宏 
科技部“十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD28B03)
本试验旨在研究饲粮添加万寿菊提取物对肉鸡血清生化指标、抗氧化能力和免疫性能的影响。选取1日龄爱拔益加(AA)肉鸡192只,随机分为3组,每组8个重复,每个重复8只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加0.15%和0.60%的万寿...
关键词：万寿菊提取物 叶黄素 肉鸡 抗氧化 免疫 
提高冷冻鸡肉丸食用品质的复合抗冻剂配方优化被引量：13
《食品科学》2016年第8期13-17,共5页宋蕾 高天 马瑞雪 张昕 张林 江芸 李蛟龙 高峰 周光宏 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD28B03)
为缓解冷冻贮藏对冷冻鸡肉丸食用品质的影响,拟得到＂低甜、低热＂且经济适用的复合抗冻剂。选择海藻糖和聚葡萄糖与传统商业抗冻剂（蔗糖和山梨醇）混合进行L_9（3~4）正交试验,并测定了解冻汁液流失率、总压出汁液损失率和质构特性等...
关键词：海藻糖 聚葡萄糖 鸡肉丸 食用品质 
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