王旭

作品数：15被引量：72H指数：5
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供职机构：宁夏大学农学院更多>>
发文主题：枸杞挥发性风味物质生态因子主成分分析法主成分分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程电子电信更多>>
发文期刊：《生态环境学报》《农业科学研究》《食品科学》《中国调味品》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家农业科技成果转化资金项目更多>>
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蒙古沙冬青叶片解剖特征与生态因子的关系被引量：7
《生态环境学报》2020年第5期910-917,共8页马红英 李小伟 杨君珑 黄文广 王旭 康锦芸 
国家自然科学基金项目(31560154);宁夏高等学校一流学科建设(草学学科)项目(NXYLXK2017A01);农业部草地资源检测项目(2016)。
蒙古沙冬青(Ammopiptanthus mongolicus)是中国西北干旱地区植物群落主要建群种之一,对生态环境恢复有着重要意义。以26个蒙古沙冬青群落植物叶片为试验材料,利用石蜡切片法观察叶片解剖结构,测定了叶片厚度、上、下表皮细胞厚度、上、...
关键词：蒙古沙冬青 叶片解剖 生态因子 
蒙古沙冬青群落区系组成及分类研究被引量：8
《西北植物学报》2020年第4期706-716,共11页马惠成 李小伟 杨君珑 刘小龙 王旭 
国家自然科学基金(31560154);宁夏高等学校一流学科建设(草学学科)项目(NXYLXK2017A01);农业部草地资源监测项目(2016)。
蒙古沙冬青是西北地区珍稀濒危树种,探究区系组成和群落特征对于维持西北干旱荒漠区脆弱生态系统具有重要意义。该研究调查了26个蒙古沙冬青群落样地,采用TWINSPAN进行群落分类,同时利用典范对应分析(CCA)分析沙冬青群落物种组成与生态...
关键词：蒙古沙冬青 群落结构 生态因子 CCA排序 濒危植物 
宁夏青铜峡半日花群落区系组成与群落结构特征被引量：2
《农业科学研究》2020年第1期92-96,共5页闫秀 王旭 刘小龙 李小伟 
宁夏珍稀濒危植物调查项目(2018);宁夏高等学校一流学科建设(草学学科)项目(NXYLXK2017A0)资助
以宁夏青铜峡半日花(Helianthemum songaricum)群落为研究对象,在沙地和砾石质两种生境设置了代表性样地,采用典型样方法调查了半日花群落分布、种子植物区系和群落结构。结果表明:①半日花群落分布于宁夏青铜峡市井石子梁;群落类型主...
关键词：青铜峡半日花 植物区系 群落结构 
不同鸡种和浸烫温度对宰后鸡肉品质的影响被引量：4
《食品工业科技》2016年第10期111-116,共6页刘关瑞 魏超昆 刘敦华 房想 王旭 龚媛 
国家农业科技成果转化资金项目“清真鸡肉产品质量安全及品牌研究与示范”
采用两因素可重复裂区实验设计,以淘汰蛋鸡和AA肉鸡2个鸡种为主区,5个浸烫温度（50、55、60、65、70℃）为裂区,研究不同鸡种和浸烫温度对宰后鸡肉品质的影响。结果表明,随着浸烫温度升高,淘汰蛋鸡、AA肉鸡的肌肉p H_1均呈下降趋势（p〈...
关键词：鸡种 浸烫温度 鸡肉 品质 
基于主成分分析法羊肉火腿香气质量评价模型的构建被引量：12
《食品工业科技》2015年第21期122-127,共6页王旭 龚媛 张同刚 曲云卿 刘敦华 
采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(HSPME-GC-MS)测定10个羊肉火腿样本中的挥发性物质,筛选出22种主要风味物质,利用主成分分析法构建香气质量评价模型。结果表明:第一至五主成分的累积贡献率为82.989%,包含了十八醛、1-壬醇、...
关键词：羊肉火腿 挥发性风味物质 气相色谱-质谱法 主成分分析 评价模型 
响应面法优化固相微萃取-气质联用法检测低温羊肉火腿中挥发性风味物质被引量：5
《中国调味品》2015年第10期106-111,119,共7页王旭 张同刚 龚媛 刘雨杨 廖若宇 徐梦霞 刘敦华 
以小尾寒羊前腿肉为原料,通过响应面分析优化低温羊肉火腿的萃取条件,并采用顶空固相微萃取和气质联用技术检测分析低温羊肉火腿中的主要挥发性风味物质。结果表明:低温羊肉火腿优化后的最佳萃取条件为65μm PDMS/DVB萃取头,萃取时间40m...
关键词：低温羊肉火腿 顶空固相微萃取(HS-SPME) 响应面分析 挥发性风味物质 
枸杞干果色泽与化学成分的相关性研究被引量：5
《食品科技》2015年第10期57-61,共5页龚媛 刘敦华 王旭 
以枸杞干果色泽与化学成分的内在联系为研究对象,采用臭氧与紫外复合处理枸杞干果后运用不同的干燥方式对其干燥,测定不同处理方式下枸杞干果的色泽、化学成分含量,并应用皮尔逊相关系数法、逐步回归分析法进行分析。结果表明,相对于未...
关键词：色泽 化学成分 皮尔逊相关系数法 逐步回归分析 
重组复合肉干工艺条件优化及挥发性风味物质检测被引量：1
《中国调味品》2015年第10期23-29,共7页刘雨杨 张同刚 王旭 刘敦华 
以分割中的碎肉为主要原料,通过响应面法分析并优化重组复合肉干的加工工艺,并采用HS-SMPE和GC-MS对重组复合肉干中的主要挥发性风味物质进行分析。结果表明:重组复合肉干的最佳工艺参数为糖盐添加比例1.5%∶1%,香辛料添加量1.9%,大豆...
关键词：重组复合肉干 碎肉 响应面 
基于主成分分析的臭氧与紫外复合处理枸杞挥发性成分综合评价被引量：2
《食品工业科技》2015年第18期141-146,159,共7页龚媛 王旭 廖若宇 徐梦霞 刘敦华 
研究臭氧与紫外复合处理对枸杞挥发性成分的影响,采用顶空固相微萃取结合气相质谱法检测不同处理方式样品中的挥发性成分,并利用主成分分析法和聚类分析法对挥发性成分进行分析评价。结果表明,从不同处理方式下的枸杞中共检测出78种挥...
关键词：枸杞 臭氧-紫外复合处理 挥发性成分 主成分分析法 聚类分析法 
臭氧与紫外复合处理对枸杞干果风味化合物及其功能性成分含量的影响
《食品科技》2015年第8期81-86,共6页龚媛 刘敦华 王旭 徐梦霞 廖若宇 
采用气相色谱法-质谱法（GC—MS）对经臭氧与紫外复合处理和未经处理的枸杞挥发性成分进行提取分析，并确定各挥发性成分的相对含量。从未经处理的枸杞鉴定出52种挥发性化合物占色谱流出组分总含量的70．25％；经臭氧与紫外复合处理的...
关键词：气相色谱-质谱法 臭氧与紫外复合处理:枸杞 挥发性成分 功能性成分 
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