周伟杰

作品数：4被引量：1H指数：1
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供职机构：无锡市卫生防疫站更多>>
发文主题：快餐卫生状况单位卫生HACCP保鲜更多>>
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无锡市经营快餐外送单位的卫生状况调查
《中国食品卫生杂志》2001年第4期36-37,共2页周伟杰 徐佳 
关键词：快餐外送饮食单位 卫生状况 卫生学调查 卫生监督 
无锡市经营快餐外送单位卫生状况调查被引量：1
《预防医学文献信息》2001年第3期263-263,共1页周伟杰 徐佳 
关键词：快餐外送 经营单位 卫生状况 调查 
HACCP在月饼生产过程中的应用
《职业与健康》2001年第9期44-44,共1页华其生 冯若峰 周伟杰 
月饼是我国的传统节日食品,为了提高月饼的卫生质量,保护消费者的利益和食用安全,我们运用危害性分析和关键控制点环节(HACCP)系统对其进行卫生管理,通过4 a实施,取得了良好的效果,现分析如下.
关键词：月饼 生产 危害分析关键控制点 
保鲜卤菜卫生质量实验研究
《江苏预防医学》2000年第1期44-45,共2页华小鹃 艾永才 孙燕萍 周伟杰 孙纳 
关键词：卤菜 保鲜 食品卫生 卫生质量 
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