艾永才

作品数：13被引量：27H指数：3
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供职机构：无锡市疾病预防控制中心更多>>
发文主题：食品卫生食源性致病菌卤菜卫生质量监测分析更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
发文期刊：《现代预防医学》《中国公共卫生管理》《职业与健康》《食品安全导刊》更多>>
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疑似食物中毒事件调查后定为诺如病毒胃肠炎暴发疫情的分析被引量：1
《食品安全导刊》2015年第2X期46-47,共2页艾永才 孙钊 
诺如病毒可通过食源传播、水源性传播及人与人直接接触等多种途径传播[1]。其感染感染引发的呕吐、腹泻暴发易发生在封闭或半封闭场合,如幼儿园、学校、养老院[2]。自2011年至2014年无锡市发生5起诺如病毒感染事件,主要发生在学校、幼...
关键词：诺如病毒 事件调查 感染事件 安全部门 集体单位 水源性 蜡样芽孢杆菌 桶装纯净水 疾控中心 副溶血性弧菌 
2008年无锡市市售食品食源性致病菌监测分析被引量：9
《江苏预防医学》2010年第4期41-42,共2页刘萍 周伟杰 诸芸 艾永才 
关键词：食源性致病菌 监测 食品卫生 
无锡市2008年食物中毒情况分析被引量：1
《现代预防医学》2010年第4期649-650,653,共3页刘萍 周伟杰 诸芸 艾永才 
[目的]通过对无锡市2008年食物中毒情况的分析,揭示其分布,类型和原因,为制定相应对策提供依据。[方法]对各县、区上报的食物中毒报告资料进行统计分析。[结果]2008年无锡市共发生食物中毒27起,中毒人数348人。从分布看,食物中毒多发生...
关键词：食物中毒 分析 对策 
建立食源性疾病监测预警信息系统的研究被引量：5
《中国公共卫生管理》2009年第2期216-217,共2页周伟杰 诸芸 艾永才 
元锡市科技局立项项目(项目编号:CLE00617)
世界卫生组织将食源性疾病定义为：“凡是通过摄食而进人人体的致病因子（病原体）所造成的人体患感染性或中毒性的疾病”，包括常见的食物中毒、肠道传染病、动物源性人畜共患传染病、寄生虫病及化学性有毒有害物质所造成的疾病。无论...
关键词：食源性疾病 疾病监测 预警信息系统 人畜共患传染病 世界卫生组织 有毒有害物质 公共卫生问题 肠道传染病 
2005～2007年无锡市食源性致病菌监测研究被引量：8
《现代预防医学》2008年第19期3704-3705,3707,共3页周伟杰 诸芸 艾永才 
[目的]了解无锡市主要食品中致病菌的污染状况,为有效预防食源性疾病提供科学依据。[方法]按国标方法,对8类食品中的沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、肠出血性大肠埃希菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌进行分离与鉴定。[...
关键词：无锡市 食源性致病菌 污染 监测 
无锡新区快餐卫生状况调查被引量：2
《职业与健康》2007年第1期26-26,共1页艾永才 诸芸 
关键词：快餐 卫生状况 调查 
无锡市快餐食品的专题调查
《职业与健康》2002年第1期61-62,共2页陈松平 艾永才 华其生 
[目的]了解无锡市快餐食品的卫生管理状况及中西式快餐的营养情况。[方法]在无锡市市场随机抽查27家快餐店、摊,作了专题调查。[结果]食品卫生许可证的持证率只有40.74％,抽样检验39件中西式快餐,微生物指标合格率为76.92％,其中西式快...
关键词：快餐食品 持证率 卫生合格率 合理营养 
危害分析和关键控制点在卤菜生产中的应用被引量：1
《职业与健康》2001年第11期58-59,共2页王宏图 许伟芳 艾永才 
[目的]危害分析和关键控制点(HACCP)应用的效果观察。[方法]HACCP理论应用于真空保鲜卤菜生产全过程的控制,建立了原辅料、包装材料、加工工艺、操作人员和环境条件五个关键控制点。[结果]实施前后产品微生物指标的合格率由89％提高至98...
关键词：HACCP 真空保鲜卤菜 危害分析 关键控制点 
定型包装食品汉堡卫生质量分析及其对策
《中国畜产与食品》2000年第4期177-177,共1页艾永才 王宏图 
本文分析了定型包装汉堡在超市销售中存在的卫生质量问题，并提出改进的对策。
关键词：汉堡 食品安全 细菌 微生物 产品质量 方便食品 食品工业 行业管理 中国 
保鲜卤菜卫生质量实验研究
《江苏预防医学》2000年第1期44-45,共2页华小鹃 艾永才 孙燕萍 周伟杰 孙纳 
关键词：卤菜 保鲜 食品卫生 卫生质量 
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