李敬

作品数：18被引量：66H指数：4
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供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：虾青素壳聚糖水溶性纳米粒DNA更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
发文期刊：《农产品加工》《食品科技》《生物技术》《中国海洋药物》更多>>
所获基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金中国博士后科学基金国家科技攻关计划更多>>
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聚乙烯醇/玉米醇溶蛋白冷冻凝胶膜的制备与表征
《食品科技》2024年第12期19-26,共8页张馨雨 姚谢洋 郝晓庆 王雪凝 夏松港 高昕 李敬 
海南省科技计划三亚崖州湾科技城科技创新联合项目(2021CXLH0006);国家重点研发计划项目(2023YFD0700901);海洋食品加工与安全控制全国重点实验室开放基金项目(SKL202305)。
复合冷冻凝胶以其可控的孔隙结构、友好的水凝胶功能,以及克服单一基材缺点,兼具复合基材的功能性与机械性等优点,受到越来越多的关注。以聚乙烯醇(Polyvinyl alcohol,PVA)和玉米醇溶蛋白(Zein)为复合基材,利用冻融循环法制备冷冻凝胶...
关键词：冷冻凝胶 冻融 玉米醇溶蛋白 聚乙烯醇 膜 
负载虾青素对富含DHA的磷脂酰胆碱脂质体膜结构稳定性的影响被引量：1
《中国海洋大学学报（自然科学版）》2024年第6期68-76,共9页杨婕 熊迎欣 何思琦 王玉明 李敬 
山东省自然科学基金项目(ZR2019MC035)资助。
为研究载入虾青素对脂质体磷脂膜结构稳定性的影响,选用从鱿鱼(Sthenoteuthis oualaniensis)卵中提取的富含二十二碳六烯酸的磷脂酰胆碱(Docosahexaenoic acid-enriched phosphatidylcholine, DHA-PC)作为脂质体膜材,通过乙醇注入法制...
关键词：脂质体 虾青素 磷脂 DHA 稳定性 
年产1万t海参果汁饮料工厂设计被引量：1
《农产品加工》2021年第22期72-79,82,共9页刘春辉 马磊 李敬 
中国海洋大学本科教育教学研究项目(2021JY063);中央高校基本科研业务费专项基金项目(202151012)。
针对海参加工复杂、利用程度低、即食海参保存期短、产品单一等瓶颈问题,系统进行了光参加工方面关键技术转化,结合国内热门的饮料市场,以满足消费者健康为创新核心,开发生产一款天然健康、具有较大市场前景的海参果汁饮品,进行了年产10...
关键词：海参酶解液 果汁饮料 工厂设计 设备选型 效益分析 
不同结构铝氧化物对磷的吸附特征被引量：3
《无机材料学报》2020年第9期1005-1010,共6页李敬 刘晓月 邱千峰 李苓 曹晓燕 
国家自然科学基金(41676064);国家重点研发计划项目(2016YFA0601301)。
磷是影响藻类生长的重要营养元素,它在沉积物界面上的吸附是海洋环境中磷循环的重要环节,金属氧化物是吸附磷沉积物的重要活性组分之一。采用批量实验法研究不同结构的氧化铝对无机磷的吸附特征,分别使用二段一级动力学方程和Freundlic...
关键词：富营养化 磷 铝氧化物 结构 吸附 
壳聚糖及其组成的寡糖、单糖对胃蛋白酶消化DNA的影响
《大连海洋大学学报》2019年第6期834-839,共6页张静 姜晓谌 董平 李敬 梁兴国 
国家自然科学基金资助项目(31741099);山东省自然科学基金资助项目(ZR2017MC012);国家科技攻关计划项目(2018YFD0901105)
为丰富胃蛋白酶消化DNA的理论,进一步了解胃蛋白酶消化DNA的机制,研究了水产品基质中特征壳聚糖及组成其的寡糖(壳寡糖)、单糖(氨基葡萄糖、N-乙酰葡糖胺)对胃蛋白酶消化DNA的影响,并在体外模拟胃液条件下,探究了不同比例的糖与DNA对胃...
关键词：壳聚糖 壳寡糖 胃蛋白酶 DNA 消化 
不同虾青素制剂对急性酒精氧化损伤小鼠的抗氧化作用被引量：3
《中国海洋大学学报（自然科学版）》2019年第11期39-47,共9页关磊 吴广璐 代明琴 余韩洁钰 董平 李敬 梁兴国 
国家自然科学基金项目(31301420;31571937;31741099);山东省自然科学基金项目(ZR2017MC012)资助~~
针对虾青素油生物利用度低的问题,本文比较研究了水分散型虾青素纳米粉剂(Ast-nano)、虾青素微囊剂(Ast-micro)和虾青素油(Ast-oil)对急性酒精氧化损伤小鼠的抗氧化作用。其中,Ast-nano以鲑鱼精DNA-壳聚糖为载体,利用大分子共组装法制...
关键词：虾青素 纳米粒 微胶囊 体内 抗氧化 
液态食品中聚阳离子对外源DNA稳定性的影响被引量：1
《食品与生物技术学报》2019年第10期1-7,共7页安然 王春婷 董平 李敬 梁兴国 
国家自然科学基金项目(31571937);中国博士后面上基金项目(2018M632718)
随着食品安全和追溯体系的建立和完善,将DNA作为食品溯源内标物的新型技术逐渐兴起。但由于食品中存在核酸酶等多种核酸破坏因子,使得DNA作为内标物的应用被大大限制。将DNA与壳聚糖、壳寡糖和精胺的混合物加入到液态食品中,探究了聚阳...
关键词：食品安全 DNA内标物 聚阳离子 壳聚糖 液态食品 
虾青素/天然DNA/壳聚糖纳米粒对紫外诱导的小鼠皮肤光老化的改善作用被引量：8
《中国海洋药物》2019年第4期32-38,共7页刘俊丽 代明琴 杨昭 李姝岿 张栓栓 李敬 董平 赵雪 梁兴国 
国家自然科学基金项目(31301420,31741099);国家科技攻关计划项目(2018YFD0901105);山东省自然科学基金项目(ZR2017MC012,ZR2019MC035)资助
目的探究虾青素/天然DNA/壳聚糖纳米粒(Ast/DC)对紫外诱导的小鼠皮肤光老化的改善作用。方法分子自组装结合溶剂蒸发法制备Ast/DC。紫外照射脱毛小鼠30d模拟皮肤光老化,研究Ast/DC对小鼠皮肤表观形态、组织纤维结构以及皮肤中超氧化物...
关键词：虾青素 纳米粒 紫外 光老化 皮肤 
逐步添加法制备单链环状DNA的影响因素探究
《中国海洋大学学报（自然科学版）》2019年第2期36-43,共8页樊一乔 安然 李琦 李敬 梁兴国 
国家自然科学基金项目(31571937;31301420);中央高校基本科研业务费专项(201713050)资助~~
单链环状DNA在纳米技术、分子生物学和医药学等领域具有广泛的应用前景,但难以大量制备一直是制约其研究和应用的难题之一。本文针对一种高效大量制备单链环状DNA的方法-逐步添加法,系统地探究了逐步添加法中各主要条件对制备单链环状DN...
关键词：逐步添加法 单链环状DNA 纳米技术 关键因素 高效制备 
转运过程中Caco-2细胞对外源miR-133a摄取规律探究
《生物技术》2018年第3期262-267,248,共7页虞文武 姜晓谌 燕超群 董平 李敬 梁兴国 
国家自然科学基金项目("关键基质因子在水产核酸肠前消化中的调控规律研究";No.31741099);山东省自然科学基金项目("胃蛋白酶消化核酸的酶学分子机制研究";No.ZR2017MC012)
[目的]探究外源miR-133a在Caco-2细胞转运过程中细胞摄取的规律。[方法]建立Caco-2细胞模型以探究miR-133a在体内吸收情况;以Cy3标记的miR-133a对细胞摄取miR-133a的状态和过程进行探究;以细胞破碎液来评价被摄入的miR-133a在胞内的稳定...
关键词：miR-133a CACO-2细胞 转运 摄取 规律 
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