王宇

作品数：4被引量：6H指数：2
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供职机构：广东海洋大学更多>>
发文主题：含盐量抗盐苦味值响应面法优化响应面法更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>
发文期刊：《广东农业科学》《现代食品科技》更多>>
所获基金：广东省教育部产学研结合项目湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目更多>>
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湛江市水产养殖业出口现状调查及建议被引量：1
《广东农业科学》2013年第19期140-142,160,共4页劳同奋 叶盛权 王宇 
广东省教育部产学研结合项目(2008B090500002);广东海洋大学引进人才科研启动基金(1010295);湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目重大科技专项(湛科[2012]86号)
通过文献法追溯湛江水产养殖业的历史,调查、综述湛江水产养殖业出口的人力资源、养殖种类、养殖模式、养殖系统分布特征等,总结与分析近几年湛江出口养殖水产品的产量及其加工成品的对外贸易情况,讨论出口水产品养殖业在湛江地方经济...
关键词：湛江 出口 水产养殖 调查 建议 
复合酶降解壳聚糖研究被引量：2
《广东农业科学》2013年第5期95-98,共4页王宇 叶盛权 姜秋焕 
广东省教育部产学研结合项目(2008B090500002);广东海洋大学引进人才科研启动基金(1010295);湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目重大科技专项(湛科[2012]86号)
以木瓜蛋白酶和纤维素酶对壳聚糖进行降解研究,分别考察温度、pH值、底物浓度、酶底比以及复合酶配比对降解过程的影响,然后通过红外光谱分析降解产物的结构。结果表明:最佳酶解条件为pH 5.0、温度45℃、底物浓度12 g/L、酶底比6%、复...
关键词：壳聚糖 酶解 木瓜蛋白酶 纤维素酶 红外光谱 
南美白对虾壳聚糖制备工艺的优化及其表征
《现代食品科技》2013年第2期306-310,共5页姜秋焕 叶盛权 王宇 
广东省教育部产学研结合项目(2008B090500002);广东海洋大学引进人才科研启动费(1010295)
利用南美白对虾壳制备壳聚糖,并对其制备工艺进行了优化。结果表明:制备壳聚糖的最佳条件为温度90℃、时间150 min、碱浓度60%,其脱乙酰度最高为87.04%,取得了较好的结果。通过紫外-可见分光光度计、热重/差热分析仪、扫描电镜对产物结...
关键词：南美白对虾 甲壳素 壳聚糖 制备 表征 
响应面法优化羧甲基壳聚糖脱苦啤酒酵母泥工艺的研究被引量：3
《广东农业科学》2012年第23期88-91,共4页姜秋焕 叶盛权 王宇 
广东省教育部产学研结合项目(2008B090500002);广东海洋大学引进人才科研启动费(1010295)
利用羧甲基壳聚糖(CMCS)脱苦啤酒酵母泥,以反应时间、pH值、CMCS用量等3个主要影响因素进行单因素及响应面优化试验。响应面优化最佳工艺条件为:反应时间58 min、pH值7.5、CMCS添加比例为2%,脱苦效果好,苦味值为2.89。通过脱苦酵母泥,...
关键词：羧甲基壳聚糖 啤酒酵母泥 响应面法 苦味值 
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