魏明杰

作品数：5被引量：32H指数：3
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供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题：香味成分香料生物合成MAILLARD反应MAILLARD更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《安徽农学通报》《河南科技》更多>>
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香料生物合成及其在卷烟料液中的应用
《河南科技》2010年第8期63-64,共2页孙九喆 李永宽 郑峰洋 魏明杰 张峻松 
在烟草业中,烟草产品内所添加的香料相当可观。除了卷烟只含有微量的香料外,其他几种烟草产品的香料含量都较高,如,斗烟、雪茄、手卷烟、水烟中的香料添加量通常都高于卷烟。在这类产品中,香料对整个产品的口味起着决定性作用。尽管卷...
关键词：烟草香料 卷烟产品 生物合成 烟草产品 应用 料液 全球范围 烟草业 
酸角挥发油香味成分分析及在卷烟中的应用被引量：3
《安徽农学通报》2009年第22期124-126,共3页朱琦 魏明杰 郑峰洋 张峻松 
利用超临界CO2流体萃取酸角挥发油,平均出油率为2.46%。并利用气相色谱仪对酸角挥发油的20种主要香味成分进行了定量分析。通过卷烟加香试验发现,酸角挥发油能有效地掩盖卷烟杂气,使烟气柔和,香气细腻,对改进烟气质量作用明显。
关键词：酸角 超临界 香味成分 卷烟加香 气相色谱 
果糖与脯氨酸的Maillard反应及其在烟草中应用研究被引量：14
《安徽农学通报》2009年第2期26-28,共3页魏明杰 张弘涛 朱智志 张峻松 
本文研究了由果糖和脯氨酸反应生成烟草增香剂的反应条件对反应产物加香效果的影响。结果表明:当果糖与脯氨酸的重量比2:1时,在100℃、反应2h的反应产物具有较好的增香效果。利用气相色谱-质谱联用仪对反应产物的醚溶性成分进行分离和鉴...
关键词：MAILLARD 反应 果糖 脯氨酸 气相色谱-质谱 烟草 
香料生物合成及其在卷烟料液中的应用被引量：5
《农产品加工（下）》2008年第4期64-66,共3页孙九喆 李永宽 郑峰洋 魏明杰 张峻松 
简介国内外香料生物合成的研究概况,内容包括天然菌类烟用香原料、微生物发酵产香和生物技术制备天然香料等在卷烟料液中的应用及开发。
关键词：香料 生物合成 卷烟 
自然陈化过程烟叶香味成分变化的研究被引量：10
《安徽农学通报》2007年第23期108-110,共3页郑峰洋 魏明杰 文大荣 张峻松 
利用同时蒸馏萃取装置提取不同陈化时间烟叶样品的挥发性香味成分,经毛细管气相色谱法对烟叶的自然陈化过程中主要香味成分变化进行了定性定量分析。结果表明:在自然陈化过程中烟叶中主要香气成分的总量、醇类和酮类香味成分随着陈化时...
关键词：烟叶 自然陈化 香味成分 气相色谱 
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