黄晋之

作品数：4被引量：28H指数：3
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供职机构：福建农林大学更多>>
发文主题：保鲜质量果皮褐变龙眼商品率低温冷藏更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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水杨酸检测豆浆中还原糖方法的改进被引量：1
《福建分析测试》2008年第2期5-9,共5页陈铮铮 何静 黎志银 林绍霞 黄晋之 
福建省教育厅(JA03070)资助
本课题对还原糖的常用分析方法进行了比较和改进,旨在选择准确度高、重复性好的分析方法测定豆浆中的还原糖,从而对美拉德反应与腐竹褐变因子之间的关系进行研究。研究结果表明,3,5-二硝基水杨酸比色法(DNS法)为检测豆浆还原糖的最佳方...
关键词：豆浆 还原糖 水杨酸比色法 
气调冷藏对龙眼保鲜品质的影响被引量：9
《中国农学通报》2005年第6期120-124,170,共6页王则金  林启训  苏大庆  陈兴煌  黄晋之  童金华  
福建省科技厅科研项目"枇杷;荔枝;龙眼气调冷藏保鲜及储运技术的研究"(99-Z-106)
以提高龙眼果实保鲜质量为目的,采用可控气体成分调节方法,温度、湿度和气体成分全自动控制,以普通冷藏为对照对龙眼进行气调保鲜。研究了气调冷藏对龙眼果实保鲜效果、果实营养成分及理化指标的影响。结果表明,通过降低贮藏环境中的O2...
关键词：气调冷藏 品质 龙眼果实 果实营养成分 高CO2浓度 气体成分 保鲜效果 全自动控制 保鲜质量 调节方法 气调保鲜 理化指标 O2含量 贮藏环境 呼吸作用 商品率 衰老 
生物抑制剂处理结合低温冷藏对龙眼保鲜质量的影响被引量：14
《中国农学通报》2004年第6期43-46,119,共5页王则金 苏大庆 杨艳芬 黄晋之 童金华 林启训 
福建省科学技术厅科研项目(99-Z-106)
以提高龙眼的保鲜质量和商品率为目的,采用生物抑制剂处理龙眼进行低温气调保鲜。采用正交试验方法,分析了生物抑制剂对龙眼果皮褐变和保鲜效果的影响。结果表明,在相同的低温气调保鲜条件下,采用生物抑制剂处理,可更有效地抑制龙眼保...
关键词：生物抑制剂 低温冷藏 龙眼 保鲜质量 商品率 果皮褐变 
不同被膜对冷冻牡蛎质量的影响及优化被引量：6
《海洋水产研究》2003年第3期60-65,共6页林启训 王则金 黄晋之 
福建省科技厅公关项目 ( 2 0 0 1H0 2 1 )资助
以提高冷冻牡蛎质量为目的 ,采用自行设计的冷冻装置 ,分别以魔芋葡甘聚糖被膜液、壳聚糖被膜液及葡甘聚糖和壳聚糖被膜液各为 50 %的复合液被膜牡蛎进行冷冻试验。采用正交实验 ,分析了不同方式处理对冷冻牡蛎质量的影响。结果表明 ,...
关键词：牡蛎 被膜 冷冻 因素分析 参数优化 
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