王雪峰

作品数：5被引量：59H指数：4
导出分析报告
供职机构：南京财经大学更多>>
发文主题：菜籽肽响应面分析法固态发酵生产混菌菜籽多糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国粮油学报》《食品科学》《食品科技》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：江苏省自然科学基金江苏省农业科技自主创新基金国家农业科技成果转化资金项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
混菌固态发酵生产菜籽肽培养基条件优化研究被引量：5
《食品科技》2012年第10期147-153,共7页王雪峰 鞠兴荣 王立峰 袁建 何荣 
国家农业成果转化资金项目(2009C10045);江苏省农业科技自主创新基金项目(cx(10)444);江苏省农业科技自主创新基金项目(cx(10)234);江苏省自然科学基金项目(BK2010573)
以工业副产品菜籽粕为原料,通过枯草芽孢杆菌和雅致放射毛霉混菌固态发酵生产菜籽肽。先以肽得率、氮溶解指数和硫甙降解率为指标通过单因素实验初步得到混菌发酵的培养基条件,再根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,在单因素实验...
关键词：混菌固态发酵 菜籽肽 培养基条件 响应面分析法 
混菌固态发酵生产菜籽肽工艺条件优化被引量：3
《食品科学》2012年第11期231-236,共6页鞠兴荣 王雪峰 何荣 王立峰 袁建 
国家农业成果转化资金项目(2009C10045);江苏省农业科技自主创新基金项目(cx(10)444;cx(10)234);江苏省自然科学基金项目(BK2010573)
以肽得率、氮溶解指数和硫苷降解率为指标,通过单因素试验初步得到枯草芽孢杆菌与雅致放射毛霉混菌固态发酵生产菜籽肽的发酵条件,再根据Box-Behnken中心组合试验设计,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法进一步优化混菌发酵条件,确...
关键词：混菌固态发酵 菜籽肽 工艺条件 响应面分析法 
响应面分析法优化菜籽多糖酸法提取工艺的研究被引量：28
《中国粮油学报》2012年第3期89-93,共5页鞠兴荣 税丹 何荣 王立峰 王雪峰 高瑀珑 袁建 
农业科技成果转化资金项目(2009GB2C100123);江苏省自然科学基金(BK2010573)
利用响应面分析法对菜籽多糖的酸法提取工艺进行了优化。在单因素试验的基础上,选取酸浓度、料液比、提取时间、提取温度进行了4因素3水平的Box-Behnken中心组合研究,并运用Design Expert 7.0软件对试验数据进行分析。建立了以上4个主...
关键词：菜籽多糖 酸法提取 响应面分析 工艺优化 
酸法提取菜籽多糖的抗氧化活性研究被引量：11
《食品科学》2011年第21期98-101,共4页税丹 王立峰 袁建 何荣 王雪峰 高瑀珑 鞠兴荣 
农业科技成果转化基金项目(2009GB2C100123);江苏省农业科技自主创新基金项目(cx(10)444;cx(10)234)
为进一步开发利用菜籽资源,本研究从菜籽饼粕中以酸法提取菜籽多糖并对其抗氧化性进行研究。测定指标包括还原能力、DPPH自由基清除能力、羟自由基(.OH)清除能力和超氧阴离子自由基(O-2.)清除能力。结果表明:酸法提取菜籽多糖具有一定...
关键词：菜籽多糖 酸法提取 抗氧化性 
混菌固态发酵菜籽粕制备菜籽肽的菌种筛选被引量：16
《食品与发酵工业》2011年第9期104-108,共5页鞠兴荣 王雪峰 王立峰 袁建 何荣 
国家农业成果转化资金项目(2009C10045);江苏省农业科技自主创新基金项目(cx(10)444);江苏省自然科学基金项目(BK2010573)
通过平板培养和混菌发酵相结合的方法筛选固态发酵菜籽粕制备菜籽肽的最佳菌种,以硫苷降解率为指标评价其硫苷降解效果。结果表明:枯草芽孢杆菌与雅致放射毛霉混菌发酵效果最好,发酵后所产生的低分子量菜籽肽含量高于其他混菌,适合混菌...
关键词：发酵菜籽粕 菜籽肽 混菌发酵 菌种筛选 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部