菜籽肽

作品数：37被引量：207H指数：10
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菜籽肽亚铁螯合物的制备工艺优化及结构表征
《河南工业大学学报(自然科学版)》2024年第6期1-9,共9页王彦芝 刘伯业 陈复生 杨婧蓉 
国家重点研发计划项目(2022YFD2101403);河南省科技攻关计划项目(212102110323)。
为提高菜籽蛋白的使用价值以及研制铁结合能力强的螯合物,以菜籽蛋白和四水合氯化亚铁为原料,首先探究6种蛋白酶对菜籽肽亚铁螯合物铁结合能力的影响,然后通过单因素和正交试验对螯合工艺进行优化,最后利用扫描电镜、红外光谱等技术对...
关键词：菜籽肽 螯合物 铁结合能力 工艺优化 结构表征 
超声辅助酶法制备菜籽肽及其组成、物理特性及结构分析
《中国油脂》2024年第9期36-42,共7页黎茂英 黄桃翠 刘文海 石慧 韩梅 陈泳玲 钟耕 
重庆市现代农业产业技术体系资助(COMAITS202304)。
为提高低温压榨菜籽饼的附加值和应用价值,采用石油醚对低温压榨菜籽饼进行脱脂,然后利用超声预处理分别辅助木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶直接酶解制备菜籽肽,通过单因素试验探究超声功率、超声时间及酶添加量对菜籽肽得率的影响,通过响应面...
关键词：菜籽肽 超声辅助 酶解 品质 
菜籽肽小分子RPH-P4对超负荷运动后心肌损伤和氧化应激的影响
《分子植物育种》2023年第13期4375-4381,共7页安俊智 
河南省医学科技攻关计划项目(2010T02017)资助。
通过对菜籽蛋白酶解物(RPH)进行超滤分离的菜籽肽具有良好的抗氧化活性,其中分子质量<3 kD的菜籽肽小分子(RPH-P4)的抗氧化活性最好。本研究旨在考察RPH-P4对超负荷运动(OE)诱导的大鼠心肌损伤和氧化应激的影响。研究结果表明,与OE组比...
关键词：菜籽肽 小分子RPH-P4 菜籽蛋白酶解物 氧化应激 超负荷运动 
菜籽分离蛋白的研究与应用进展
《粮食科技与经济》2022年第6期104-110,共7页张楠 熊政 马可儿 刘梦婷 鞠兴荣 
菜籽蛋白是一种来源丰富、价格低廉、氨基酸组成均衡的优质植物蛋白资源。虽然其功能特性还不够突出,但近年来,随着对菜籽分离蛋白改性的报道越来越多,改性后的蛋白的功能特性得到了改善,分别发展为载体、膜、活性肽等,并被用于食品和...
关键词：菜籽分离蛋白 菜籽肽 菜籽粕 应用 
菜籽肽的酶法制备、分离纯化及生物功能特性研究进展被引量：3
《河南工业大学学报（自然科学版）》2022年第4期128-136,共9页翟晓娜 裴海生 梁亮 张志民 胡雪芳 李旭锐 孙昊 
农业农村部规划设计研究院自主研发项目(ZZYFXKZ201903)。
生物活性肽具有多种良好的功能活性及营养价值,以其为基础开发的功能食品及营养保健品已成为大健康产业领域趋势之一。菜籽饼粕作为油菜籽榨油后的副产物,其蛋白质含量丰富、氨基酸组成均衡,是优质植物蛋白资源之一,且菜籽蛋白已被欧盟...
关键词：菜籽饼粕 菜籽蛋白 生物活性肽 酶解 功能特性 
不同添加水平的油菜籽肽对肉鸡生长性能和血液代谢产物的影响
《中国饲料添加剂》2018年第8期26-30,共5页李妍(译) 
摘要：本研究是为了评估菜籽肽（CMP）对肉鸡生长性能、血液代谢产物和抗氧化活性的影响。总共250只1日龄公鸡随机分为5个日粮处理，每个处理5个重复，每个重复10只鸡。试验肉鸡分别饲喂在基础日粮基础上添加0、100、150、200、250mg／k...
关键词：油菜籽粕 生长性能 血液代谢物 肉鸡 
菜籽肽的ACE、肾素抑制活性及抗氧化性研究被引量：7
《中国粮油学报》2017年第5期50-56,共7页王凤章 杨毅杰 何荣 鞠兴荣 袁建 
国家自然科学基金(31501522;31571767);江苏省高校自然科学基金(14KJB550003);南京市农业科技攻关计划(2015SA213018)
本研究采用1、3、5、10 ku的超滤膜分离菜籽蛋白嗜热菌蛋白酶水解物(TPH),得到了4种不同分子质量的菜籽肽,研究了各菜籽肽的血管紧张素转化酶-Ⅰ(ACE)抑制活性、肾素抑制活性、氧自由基吸附能力(ORAC)和细胞抗氧化(CAA)活性。结果表明,...
关键词：菜籽蛋白 膜分离 ACE抑制活性 肾素抑制活性 抗氧化性 
菜籽肽功效研究进展
《食品安全导刊》2016年第5X期53-54,共2页印虹 孙桂菊 
扬州大学高层次人才科研启动基金(编号:137010801)
菜籽肽是一种植物源的生物活性肽,近些年来的科学研究显示菜籽肽具有调节血压、抑制癌细胞生长、抗氧化、抗HIV病毒等作用。本文就近年来菜籽肽功效学的研究进行综述。油菜是重要的油料作物之一,中国油菜产量居世界第一。一般情况下,油...
关键词：油菜产量 菜籽粕 生物活性肽 癌细胞生长 调节血压 功效研究 植物源 降血压 高血压大鼠 抑制作用 
菜籽蛋白水解物体外和细胞内抗氧化性评价及氨基酸分析研究被引量：6
《食品科学》2014年第13期49-53,共5页王立峰 王玉梅 张晶 谢慧慧 鞠兴荣 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102207);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B04);江苏省科技支撑计划项目(BE2012764);江苏省"六大人才高峰"计划项目
以"双低"油菜籽秦优7号为原料,碱溶酸沉法获得菜籽分离蛋白后进一步用Alcalase2.4L酶解得到菜籽蛋白水解物(rapeseed protein hydrolysates,RPHs);采用聚丙烯酰胺葡聚糖凝胶柱(Sephacryl S-100HR)对RPHs进行分离纯化,得到3个组分;采用...
关键词：菜籽肽 抗氧化能力指数 细胞抗氧化活性 氨基酸分析 电泳 
混菌固态发酵生产菜籽肽培养基条件优化研究被引量：5
《食品科技》2012年第10期147-153,共7页王雪峰 鞠兴荣 王立峰 袁建 何荣 
国家农业成果转化资金项目(2009C10045);江苏省农业科技自主创新基金项目(cx(10)444);江苏省农业科技自主创新基金项目(cx(10)234);江苏省自然科学基金项目(BK2010573)
以工业副产品菜籽粕为原料,通过枯草芽孢杆菌和雅致放射毛霉混菌固态发酵生产菜籽肽。先以肽得率、氮溶解指数和硫甙降解率为指标通过单因素实验初步得到混菌发酵的培养基条件,再根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,在单因素实验...
关键词：混菌固态发酵 菜籽肽 培养基条件 响应面分析法 
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