何粉霞

作品数：5被引量：41H指数：4
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供职机构：河南工业大学更多>>
发文主题：小麦麸皮阿魏酸超声波辅助大豆皮小麦面筋蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》《河南工业大学学报（自然科学版）》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：河南省科技攻关计划河南省杰出人才创新基金国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
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冻藏时间对小麦湿面筋蛋白结构和热性能的影响被引量：15
《河南工业大学学报（自然科学版）》2011年第5期1-5,共5页刘国琴 柳小军 李琳 何粉霞 
国家自然科学基金(20976036);河南省科技攻关项目(072102270023)
采用荧光分光光度计、Zeta电位及激光粒度分析仪、扫描电子显微镜（SEM）和差式扫描量热仪（DSC）分别研究了小麦湿面筋蛋白在-18℃下冻藏0~120 d的结构和热性能.结果表明：随着冻藏时间的延长,小麦面筋蛋白的表面疏水性和粒径增加;小...
关键词：小麦湿面筋蛋白 表面疏水性 二硫键 粒径 热性能 
超声波辅助酶法提取小麦麸皮中阿魏酸的工艺研究被引量：13
《粮食与饲料工业》2010年第8期25-27,共3页何粉霞 刘国琴 李琳 龚逸 柳小军 
国家自然科学基金(20976036);河南省杰出人才基金(074200510008);河南省科技攻关基金(072102270023);河南工业大学博士基金(2006BS023)
以小麦麸皮为原料,研究了在超声波辅助条件下利用木聚糖酶酶解小麦麸皮制备阿魏酸的最佳工艺条件。结果表明,通过正交试验确定超声波辅助酶法提取阿魏酸的最佳工艺参数为:超声功率150 W、超声时间20 min、酶解时间45 min、料液比1∶10...
关键词：阿魏酸 提取 超声波辅助 酶解 
小麦蛋白酶解物的分离及其体外抗菌作用的研究被引量：4
《农产品加工（下）》2010年第11期4-6,18,共4页周世成 刘国琴 李琳 何粉霞 李萍 
国家自然科学基金资助项目(20976036);河南省杰出人才基金资助项目(074200510008);河南省科技攻关基金资助项目(072102270023);中国博士后基金资助项目(20070420775)
采用碱性蛋白酶水解小麦面筋蛋白制备抗菌肽,再依次采用超滤处理、Sephadex G-25凝胶层析和反相高效液相色谱,从小麦面筋蛋白酶解产物中分离抗菌肽,并研究其体外抑菌作用。结果表明,经过超滤处理后,相对分子量在5 kDa以下的酶解物抑菌...
关键词：小麦面筋蛋白 抗菌肽 分离 
Protamex蛋白酶水解小麦面筋蛋白的工艺及产物抑菌作用的研究被引量：4
《河南工业大学学报（自然科学版）》2010年第5期13-17,共5页周世成 刘国琴 李琳 何粉霞 
国家自然科学基金资助项目(20976036);河南省杰出人才基金资助项目(074200510008);河南省科技攻关基金资助项目(072102270023);中国博士后基金(20070420775)资助项目
采用Protamex复合蛋白酶水解小麦面筋蛋白制备抗菌肽.以抑菌率为指标,以大肠杆菌为目标菌,考察了反应温度、pH、水解时间、底物质量分数、加酶量等因素对抗菌肽生成的影响,在单因素分析的基础上通过正交试验得出小麦面筋蛋白抗菌肽的最...
关键词：小麦面筋蛋白 PROTAMEX复合蛋白酶 抑菌 
小麦麸皮和大豆皮的综合开发利用被引量：5
《农产品加工（下）》2009年第3期53-56,61,共5页何粉霞 刘国琴 李琳 
河南省杰出人才基金(074200510008);河南省科技攻关基金(072102270023);河南工业大学博士基金(2006BS023)
小麦麸皮是小麦加工中的副产物,含具有生理活性的膳食纤维、低聚糖和酶等成分。大豆皮是大豆制油厂的加工副产品,其富含纤维素、半纤维素和果胶类物质,是人类膳食纤维的理想来源,同时也可从中提取过氧化物酶;大豆皮经高温处理后,得到的...
关键词：小麦麸皮 大豆皮 综合开发利用 
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