吴华勇

作品数：6被引量：79H指数：4
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供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室更多>>
发文主题：竹叶黄酮挤压法多糖五环三萜更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科技》《江西化工》《中国食品学报》更多>>
所获基金：江西省教育厅科学技术研究项目浙江省科技攻关计划江西省科技支撑计划项目更多>>
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微波辅助干燥荷叶茶的新工艺研究被引量：9
《食品工业科技》2011年第4期295-298,共4页张蕾 吴华勇 邓丹雯 黄赣辉 
以去梗的新鲜荷叶为原料,在清洗、分级、切割和蒸汽杀青后,微波干燥处理,最后鼓风干燥成荷叶茶产品。与常规干燥处理比较,考察新工艺对荷叶多糖、荷叶黄酮和荷叶生物碱等的影响。结果表明,进料后,蒸汽杀青3min,高火微波处理10min,然后...
关键词：微波 荷叶 荷叶茶 工艺 
挤压法提取竹叶多糖和黄酮的研究被引量：4
《中国食品学报》2010年第3期13-20,共8页顾振宇 吴华勇 黄赣辉 
浙江省重中之重学科引导课题;南昌市科技局2008年度科技资助项目;江西省教育厅2009年科技资助项目GJJ09060
采用挤压法提取竹叶中水溶性多糖和总黄酮,研究其对多糖相对分子质量的影响,并与传统方法作比较。试验结果表明,用挤压法提取的竹叶水溶性多糖和总黄酮质量浓度分别达2.969、1.266mg/mL。与传统方法相比,多糖相对分子质量几乎没有变化,...
关键词：挤压 提取 竹叶 多糖 黄酮 
竹叶五环三萜的提取与测定被引量：4
《食品科技》2009年第9期192-197,共6页吴华勇 黄赣辉 
江西省教育厅2009年科技项目(GJJ09060)
对竹叶中五环三萜进行研究,测定其含量,并系统研究了竹叶五环三萜的提取工艺。本研究采用乙醇提取法,在单因素试验的基础上,应用响应曲面设计(Response surface methodology,RSM)研究了提取温度、乙醇浓度和料液比对竹叶五环三萜提取得...
关键词：竹叶 五环三萜 提取 测定 
响应面优化藕淀粉增抗的工艺研究被引量：3
《食品工业科技》2009年第5期248-250,共3页黄赣辉 顾振宇 余飞 邓丹雯 董婧 吴华勇 
江西省2007年度科技支撑计划项目;浙江省科技攻关计划项目(2007C22005)
为优化淀粉的增抗工艺,在单因素实验基础上,采用响应面法建立了淀粉增抗方法的二次多项数学模型,并验证了该模型的有效性;探讨了普鲁兰酶用量、酶解时间、冷藏时间三个因素的交互作用及其最佳水平。研究结果表明:普鲁兰酶用量、酶解时...
关键词：藕淀粉 普鲁兰酶 抗性淀粉 响应面法 
响应曲面法优化竹叶总黄酮的提取工艺研究被引量：56
《食品科学》2008年第11期196-200,共5页吴华勇 黄赣辉 顾振宇 董婧 余飞 
研究了响应曲面法醇法提取竹叶总黄酮的工艺。在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究提取温度、乙醇浓度和料液比对竹叶总黄酮提取得率的影响。结果表明,醇法提取竹叶总黄酮的最佳工艺为提取温度83.02℃、乙醇浓度85.78%和料液比1:24...
关键词：竹叶 总黄酮 提取 响应曲面 
白萝卜汁饮料中原果汁含量检测方法研究被引量：3
《江西化工》2008年第3期83-86,共4页王九辉 周德贵 吴华勇 
本文通过总可溶性固形物和总糖的测定,找出他们之间差值与混合果汁浓度之间的关系,以此确定并作为原果汁含量的判断依据。结果表明,他们之间具有良好的线性关系和相关系数,y=0.0992x—0.1646,R2=0.9846。这表明本方法是有效可行的,而且...
关键词：白萝卜汁 原果汁 含量 检测 
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