李迪

作品数：3被引量：5H指数：1
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供职机构：齐齐哈尔大学生命科学与农林学院更多>>
发文主题：酶解膨化玉米蛋白酶解产物功能性质玉米蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品工业科技》《华南理工大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：黑龙江省自然科学基金更多>>
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超滤压力对膨化玉米蛋白粉酶解产物性质的影响
《食品科学》2007年第9期203-207,共5页李迪 刘晓兰 郑喜群 王晓杰 宋庆凤 李里特 
采用Alcalase和Protamex蛋白酶对膨化后的玉米蛋白粉进行分步水解,将得到的水解液于室温条件下进行超滤。研究了超滤压力对不同分子量分布的产物性质的影响。结果表明,超滤压力对产物的体积得率、蛋白得率、起泡性及泡沫稳定性和抗氧化...
关键词：玉米蛋白粉 酶解 超滤 功能特性 生理活性 
pH对膨化玉米蛋白酶解产物功能性质的影响被引量：4
《食品工业科技》2007年第8期123-125,共3页李迪 刘晓兰 郑喜群 赵虹 
采用碱性蛋白酶Alcalase对膨化后的玉米蛋白进行水解,改变产物的pH,研究了不同pH条件下,产物功能性质的变化。玉米蛋白水解产物的溶解性受pH的影响不大,在pH3～9范围内都具有较好的溶解性;在所研究的pH范围内,水解产物粘度都很低;pH大于...
关键词：玉米蛋白 酶解 功能性质 
Reteplase基因的克隆及在甲醇毕赤酵母中的表达被引量：1
《华南理工大学学报（自然科学版）》2006年第12期25-29,50,共6页冮洁 江成英 杜连祥 路福平 郭洪杰 李迪 刘海洋 
黑龙江省自然科学基金资助项目(D0352)
进行了组织型纤溶酶原激活剂(t-PA)突变体Reteplase(r-PA)基因的克隆,并在甲醇毕赤酵母(Pichia methanolica)中实现了胞外表达。以基因工程菌株里氏木霉(Trichoderma reesei)306染色体DNA为模板,通过PCR技术克隆了r-PA基因,将扩增产物...
关键词：组织型纤溶酶原激活剂 甲醇毕赤酵母 Reteplase(r-PA) 表达 
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