章宝

作品数：4被引量：24H指数：3
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供职机构：中南大学更多>>
发文主题：响应面优化花生油理化特性氨基酸分离蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》《食品科技》《食品工业科技》更多>>
所获基金：湖南省产学研结合专项计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
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响应面优化超临界CO_2萃取花生油工艺研究被引量：4
《北京工商大学学报（自然科学版）》2012年第5期26-31,37,共7页李林静 章宝 李高阳 
为了获得CO2流体萃取花生油的较佳工艺条件,通过单因素实验及响应面优化试验研究了萃取压力、萃取温度、CO2流量、萃取时间和花生仁粒度等因素对花生油萃取率的影响,确定了超临界CO2萃取花生油的较佳工艺参数为,萃取压力24 MPa,萃取温...
关键词：超临界CO2 花生油 响应面 脂肪酸 
响应面优化花生分离蛋白提取工艺的研究被引量：8
《食品工业科技》2012年第11期270-274,共5页章宝 单杨 李高阳 
公益性行业(农业)科研专项(200903043);湖南省产学研结合专项(2009XK6001)
采用碱提酸沉法从低变性花生粕中提取花生分离蛋白,以花生分离蛋白提取率为响应值,应用Box-BehnkenDesign(BBD)对碱提温度、时间、pH和液料比4因素进行响应面分析,确定碱提的最佳工艺条件为:碱提温度57.5℃、时间100min、pH9.2和液料比1...
关键词：碱提酸沉 响应面法 分离蛋白 氨基酸 
柑橘籽油研究进展被引量：11
《中国油脂》2011年第9期17-21,共5页章宝 单杨 李高阳 
公益性行业(农业)科研专项(200903043);湖南省产学研结合专项(2009XK6001)
柑橘籽富含油脂,且籽油具有较高的营养价值,可以作为新的植物油源加以开发。综述了近年来国内外有关柑橘籽油的化学组成、理化特性、提取工艺、精炼工艺以及营养和食疗价值等研究报道,并对柑橘籽油研究开发提出了建议,以期为我国柑橘籽...
关键词：柑橘籽油 理化特性 提取工艺 营养与食疗价值 
花生蛋白奶粉的干法生产工艺研究被引量：1
《食品科技》2011年第7期110-113,共4页章宝 单杨 李高阳 
公益性行业(农业)科研专项(200903043);湖南省产学研结合专项(2009XK6001)
以去壳花生仁为原料,经低温烘烤、脱红衣、冷榨脱脂、超微粉碎等工艺生产出花生蛋白粉,将其与全脂奶粉混合生产花生蛋白奶粉,所得产品溶解度高、冲调性好、口感细腻、营养均衡,同时具有奶味和花生特有的香味。
关键词：花生仁 奶粉 低温烘烤 超微粉碎 
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