贺玉风

作品数:6被引量:14H指数:2
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供职机构:新疆农垦科学院更多>>
发文主题:羊肉肉酱保鲜冻藏调味技术更多>>
发文领域:轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊:《肉类研究》《食品科技》《农产食品科技》《食品与机械》更多>>
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甜高粱秆冻藏保鲜技术研究被引量:8
《粮油食品科技》2008年第5期17-18,共2页蒲彬 贺玉风 贾雪峰 王营丰 孙新纪 
探讨了甜高粱秆露天冻藏的保鲜技术。研究表明:甜高粱秆自然冻藏140 d,外观仍较新鲜。甜高粱秆有病变产生,感病程度有随贮藏期延长而加重的发展趋势。甜高粱秆的质量变化规律性减少,甜高粱秆的水分含量变化由冻藏初期的前一个半月呈下...
关键词:甜高粱秆 冻藏 保鲜 
羊肉蔬菜复合酱的研制被引量:1
《肉类工业》2008年第9期22-24,共3页蒲彬 贺玉风 刘磊 王营丰 
报道了羊肉蔬菜复合酱的加工工艺,并对产品的工艺配方进行了探讨。
关键词:羊肉 蔬菜 复合酱 工艺 
羊肉酱产品的加工技术被引量:2
《食品科技》2007年第12期121-122,共2页蒲彬 贺玉风 刘磊 王营丰 
羊肉具有极高的营养和保健作用。报道了羊肉酱的加工工艺和产品配方,为羊肉的深加工探讨一条新的加工途径。
关键词:羊肉 羊肉酱 加工技术 
羊肉酱产品的加工技术
《农产食品科技》2007年第3期34-35,40,共3页蒲彬 贺玉风 刘磊 王营丰 
羊肉具有极高的营养和保健作用。本文报道了羊肉酱的加工工艺和产品配方,为羊肉的深加工探讨一条新加工的途径。
关键词:羊肉 羊肉酱 加工技术 
羊肉酱产品的加工技术
《肉类研究》2007年第6期13-14,共2页蒲彬 贺玉风 刘磊 王营丰 
羊肉具有极高的营养和保健作用。本文报道了羊肉酱的加工工艺和产品配方,为羊肉的深加工探讨一条新加工的途径。
关键词:羊肉 羊肉酱 加工技术 
风味羊肉酱的调味技术研究被引量:4
《食品与机械》2007年第4期147-149,共3页蒲彬 贺玉风 刘磊 王营丰 
报道风味羊肉酱的加工工艺技术。设计麻辣、咸辣、咸甜、孜然味4种风味的羊肉酱产品的配方,重点对风味羊肉酱的调味技术进行研究,并对风味羊肉酱加工中的关键问题进行讨论。
关键词:羊肉 风味羊肉酱 加工工艺 调味技术 产品配方 
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