吕程

作品数：8被引量：40H指数：5
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供职机构：西南民族大学生命科学与技术学院更多>>
发文主题：酶活力大熊猫游离氨基酸体外消化乳蛋白更多>>
发文领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《四川动物》《青海畜牧兽医杂志》《Current Zoology》《西南民族大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：国家民委重点项目国家科技重大专项成都大熊猫繁育研究基金“十五”重点攻关项目更多>>
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圈养大熊猫乳中氨基酸组成的研究被引量：2
《四川动物》2009年第1期123-126,132,共5页黄祥明 吕程 李光汉 郑玉才 王成东 王杰 兰景超 金素钰 
成都大熊猫繁育研究基金会资助项目(批准号:CPF2002016);教育部留学回国人员科研基金项目
为了认识大熊猫乳中氨基酸的组成特点,将大熊猫乳经6mol/L盐酸水解后,用高效液相色谱测定了不同泌乳阶段的20个乳样的氨基酸组成。结果显示,大熊猫初乳中含量最高的氨基酸是谷氨酸,约为5.2g/L;常乳和干乳期乳腺分泌物中含量最高的是脯氨...
关键词：大熊猫 乳 氨基酸 
牛乳蛋白在人工瘤胃和小肠液中体外降解的动态变化
《西南民族大学学报（自然科学版）》2007年第1期74-78,共5页郑玉才 何梅龄 金素钰 吕程 
研究了牛乳蛋白在人工瘤胃和小肠液中体外消化的动态过程.采用高效液相色谱分析消化液中的游离氨基酸含量,同时测定消化液中蛋白浓度和组成的变化.结果显示,脱脂乳在人工瘤胃中发酵24 h内,总游离氨基酸含量逐渐增加,其中Arg、Leu和Pro...
关键词：乳蛋白 人工瘤胃 小肠 体外消化 
草地型藏羊和金堂黑山羊乳中游离氨基酸含量的分析被引量：5
《青海畜牧兽医杂志》2006年第4期5-7,共3页马嵬 郑玉才 王永 金素钰 吕程 胡瑜 陶永平 
四川省十五攻关项目"草地藏系绵羊的选育与提高"(02NG004-056);国家民委重点项目"草地藏系绵羊肉用性能的改良与利用"(03NO10)
采用反相高效液相色谱法分析并比较了草地型藏羊与金堂黑山羊乳中游离氨基酸的含量。结果表明:所有乳样中均检测到17种标准氨基酸,其中以精氨酸的含量最高,17种游离氨基酸中,草地型藏羊乳中甲硫氨酸的含量极显著高于金堂黑山羊乳(P<0.0...
关键词：草地型藏羊 金堂黑山羊 乳 游离氨基酸 反相高效液相色谱 
不同胎次草地藏系绵羊乳营养成分、酶活力及蛋白组分的研究被引量：10
《家畜生态学报》2006年第6期148-152,共5页王永 郑玉才 梁梓 吕程 刘鲁蜀 金素钰 胡瑜 傅昌秀 陶永平 
四川省十五攻关项目(02NG004-056);国家民委重点项目(03N010)的部分内容
对不同胎次草地藏系绵羊乳营养成分含量、乳酶活力及乳蛋白组分进行了研究。结果表明：草地藏系绵羊乳蛋白平均含量为48．45±13．21g／L，乳糖平均含量为41．93±5．06g／L，乳脂肪平均含量为69．43±11．41g／L。乳蛋白含量第二胎显...
关键词：草地藏系绵羊 乳 营养成分 酶活力 蛋白组分 
大熊猫乳汁中富含游离精氨酸被引量：10
《动物学报》2006年第2期309-315,共7页郑玉才 兰景超 吕程 黄祥明 王杰 李光汉 金素钰 
成都大熊猫繁育研究基金会资助项目(No.CPF2002016)~~
采用高效液相色谱法测定了8只圈养大熊猫20个乳样中游离氨基酸的含量。结果显示:大熊猫初乳和常乳中均含有丰富的游离精氨酸,并且是含量最高的游离氨基酸;泌乳2-10d的大熊猫初乳中总游离氨基酸含量约为82mg/100ml,其中游离精氨酸平均含...
关键词：大熊猫 乳 精氨酸 游离氨基酸 
β-乳球蛋白的结构特性及其在食品工业中的应用被引量：6
《黄牛杂志》2005年第6期36-39,共4页吕程 
本文综述了β-乳球蛋白(β-Lg)的热力学特性、压力对β-乳球蛋白(β-Lg)结构的影响，以及β-乳球蛋白的凝胶特性，阐述了β-Lg在食品工业中的应用现状，最后对β-Lg的应用前景作了展望。
关键词：Β-乳球蛋白 结构 变性 应用 
牛初乳免疫球蛋白体外胰蛋白酶消化研究被引量：6
《西南民族大学学报（自然科学版）》2005年第5期761-765,共5页何梅龄 郑玉才 金素钰 吕程 司晓辉 
采用硫酸铵盐析、DEAE离子交换层析纯化牛初乳免疫球蛋白IgG,并对其进行胰蛋白酶体外消化研究.结果表明:牛IgG比牛血清白蛋白(BSA)抗胰蛋白酶水解.IgG经低温巴氏灭菌处理后,其被胰蛋白酶消化的能力变化不大;经90℃高温3min处理后,被胰...
关键词：免疫球蛋白 胰蛋白酶 体外消化 变性 
藏绵羊乳中酶活力的研究被引量：2
《四川畜牧兽医》2005年第7期28-28,30,共2页吕程 郑玉才 王永 梁梓 胡瑜 陶永平 苏永杰 周静 金素钰 
四川省"十五"重点攻关项目"草地藏系绵羊的选育与提高"(02NG004-056);国家民委重点项目"草地藏系绵羊肉用性能的改良与利用"(03N010)。
对40只藏绵羊脱脂乳中4种酶的活力进行了检测,结果显示,乳中酶活力存在较大个体差异。γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)、碱性磷酸酶(AKP)、乳过氧化物酶(LP)和淀粉酶(AMY)的活力分别为268.25±89.18U/100mL、231.85±107.38U/100mL、3.97±3.68U...
关键词：藏绵羊 乳 酶活力 
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