张佳佳

作品数：5被引量：28H指数：4
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供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
发文主题：响应面法优化响应面法超声波辅助提取超声辅助提取养心更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品工业》《食品研究与开发》更多>>
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马兰头中β-胡萝卜素酶法提取工艺的研究被引量：4
《中国调味品》2019年第2期130-133,共4页李西腾 孟秀梅 赵瑞玉 张佳佳 
江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015B19)
为了探究酶法提取马兰头中β-胡萝卜素的最优工艺条件,文章考察了果胶酶用量、纤维素酶用量、提取时间和温度对β-胡萝卜素提取量的影响,并在单因素试验基础上进行了四水平三因素正交优化试验。结果表明,马兰头中β-胡萝卜素的最佳提取...
关键词：马兰头 酶法 Β-胡萝卜素 提取 
响应面法优化微波辅助提取蛤蟆草蛋白工艺研究被引量：4
《食品工业》2019年第1期52-55,共4页李西腾 皮林林 张佳佳 李帅 曹献鑫 
江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015B19)
以蛤蟆草为原料,以蛋白提取量为指标,采用微波辅助提取蛤蟆草中蛋白。分别研究了液料比、微波功率、微波提取时间、乙醇体积分数对蛋白提取量的影响,通过响应面试验优化了提取工艺。结果表明,蛤蟆草蛋白提取的较佳工艺条件是:液料比50︰...
关键词：蛤蟆草 蛋白提取 微波辅助 响应面法 
响应面法优化白茅根总黄酮超声辅助提取工艺被引量：3
《食品研究与开发》2018年第2期77-81,共5页李西腾 张佳佳 尹岚 郑楠 
以白茅根为原料,利用超声波辅助提取,响应面法优化白茅根总黄酮的提取工艺参数。在单因素试验基础上,选取乙醇体积分数、液料比、超声功率、提取时间为影响因素,用响应面分析法优化白茅根总黄酮的提取工艺条件。结果表明,在乙醇体积分数...
关键词：白茅根 总黄酮 超声波辅助提取 响应面法 
响应面法优化超声辅助提取养心菜齐墩果酸工艺研究被引量：13
《食品工业》2017年第11期16-18,共3页李西腾 张嫚 张佳佳 
以养心菜为原料,以齐墩果酸提取量为指标,采用超声波辅助提取养心菜中齐墩果酸。分别研究了乙醇体积分数、液料比和提取时间对齐墩果酸提取量的影响,通过响应面试验优化了提取工艺。结果表明,齐墩果酸提取的较佳工艺条件是:乙醇体积分数...
关键词：养心菜 齐墩果酸 超声波辅助提取 响应面 
响应面法优化莲藕渣醋的发酵工艺条件被引量：4
《食品工业》2013年第12期56-59,共4页丁兴华 李西腾 张佳佳 
以莲藕渣为原料,进行液体发酵酿造食醋,对酒精发酵和醋酸发酵工艺进行研究,确定最佳加工工艺参数。响应面分析结果表明:酒精发酵的最适宜工艺条件为:初始糖度16%,酵母菌接种量0.3%,发酵温度为28.5℃;醋酸发酵的最适宜条件为初始酒精体...
关键词：莲藕渣 酒精发酵 醋酸发酵 响应面法 
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