饶雪梅

作品数：24被引量：165H指数：8
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供职机构：广州番禺职业技术学院更多>>
发文主题：酒店管理专业高职课程体系工学结合高职教育更多>>
发文领域：经济管理文化科学社会学更多>>
发文期刊：《经济师》《商场现代化》《改革与战略》《职业技术教育》更多>>
所获基金：广东省高等职业教育教学改革立项项目广州市高等学校教育教学改革项目更多>>
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新时代高职酒店管理专业复合型、创新型人才培养探索与实践被引量：6
《高教学刊》2020年第12期37-40,共4页饶雪梅 
国家职业教育酒店管理专业教学资源库升级改造支持项目“《餐饮服务与管理》课程”(编号:2012-2-8,主持人:饶雪梅)。
遵循“立德树人、面向人人、终身教育”职教理念,根据旅游住宿业发展对复合型、创新型人才需求和学生个体职业生涯发展需要,动态调整人才培养目标和课程体系;持续跟踪酒店新业态、智慧酒店、服务外包等新技术、新趋势,不断优化课程内容...
关键词：高职教育 智慧酒店 创新创业 人才培养 
创新人才培养视角下高职旅游与酒店专业群个性化育人模式的实践被引量：3
《高教学刊》2017年第23期18-21,共4页饶雪梅 
2015年度广州市高等学校第七批教学改革项目"以提升职业素养为核心的高职旅游与酒店专业群学生个性化(IPQ)育人模式研究"(编号:2015043);项目负责人:饶雪梅
针对高职旅游与酒店专业群学生开展个性化教育,有利于培养复合型创新型技术人才、强化学生个性优势、提升学生的职业素养。具体实施时要坚持以学生为中心的理念,切实抓好学生职业生涯规划教育;优化人才培养方案,开发适应个性发展的课程...
关键词：高职教育 旅游与酒店专业群 个性化 育人模式 
基于智慧酒店时代的酒店管理专业中高职衔接的课程体系探索被引量：8
《高教学刊》2016年第23期54-56,共3页饶雪梅 
2015年度广州市高等学校第七批教学改革项目"以提升职业素养为核心的高职旅游与酒店专业群学生个性化(IPQ)育人模式研究"(编号:2015043)主持人:饶雪梅
酒店管理专业中高职衔接的课程体系建构是在行业分析的基础上,总结智慧酒店对人才的要求,坚持以人为本的原则,将学生的自由与全面发展作为实施中高职衔接人才培养的立足点,基于工作过程导向和终身学习理念开发课程体系,基于智慧酒店的...
关键词：智慧酒店 中高职衔接 职业素养 课程体系 
酒店管理专业中高职衔接“3+2”课程体系的一体化设计被引量：13
《职业教育研究》2014年第11期43-46,共4页饶雪梅 
2012年度广东省高等职业教育教学改革项目"酒店管理专业中高职衔接一体化课程体系构建研究与实践"(项目编号:20120202064;主持人:饶雪梅)
酒店管理专业中高职衔接"3+2"的课程体系一体化设计采用"教学平台+课程模块+职业递进"的课程结构模式,以职业生涯发展为依据,以综合职业能力和国家职业标准为基础,整体设计课程体系。基于工作过程、社会生活过程和行动导向的原则,共同...
关键词：中高职衔接 酒店管理专业 课程体系 一体化设计 
顶岗实习对高职酒店管理专业学生职业承诺影响及对策研究被引量：8
《职业技术教育》2014年第17期57-61,共5页饶雪梅 
2012年度广东省高等职业教育教学改革项目<酒店管理专业中高职衔接一体化课程体系构建研究与实践>(编号:20120202064);主持人:饶雪梅
顶岗实习中影响学生职业承诺的因素有很多,要改善实习效果、提升学生职业承诺水平,则需要学校、企业、学生、家长等多方共同努力。校方应坚持以学生为中心,通过与企业合作开发顶岗实习课程标准,强化实习基地育人功能,组织"双向选择、三...
关键词：酒店管理专业 顶岗实习 职业承诺 高等职业院校 
低碳时代餐饮企业实施绿色管理与清洁生产研究被引量：4
《改革与战略》2011年第2期30-32,共3页饶雪梅 
文章结合餐饮企业生产流程及排污特点,按照清洁生产原理,从提高资源利用率和减少环境污染出发,提出餐饮企业应强化绿色管理理念,实施全过程、全方位、全员参与的绿色管理,对餐饮企业实施清洁生产在生产设备、资源能源利用、环境管理方...
关键词：餐饮企业 绿色管理 清洁生产 
高职酒店管理专业校内生产性实训基地建设实践——以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例被引量：16
《经济师》2010年第9期132-133,共2页饶雪梅 
2009年广州市高等学校第二批教育教学改革项目(高职酒店管理专业校内生产性实训室学生轮岗实习效果分析)的阶段性研究成果
高职酒店管理专业要建设具有真实岗位、反映酒店及餐饮企业一线服务新技术,集"技能与创新训练、职业培训与资格认证、新技术推广、职业素质训导"于一体的综合性校内生产性实训基地,满足专业人才培养目标的要求。文章以广州番禺职业技术...
关键词：高职 酒店管理专业 生产性实训基地 建设 
高职酒店管理专业“服务管理渐进、全程工学交替”人才培养模式的实践与探索——以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例被引量：6
《经济师》2010年第7期128-129,134,共3页饶雪梅 
文章以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例,从专业定位、课程体系构建、校内外实训基地建设、双师结构教学团队建设、优质课程建设、柔性化教学管理机制建立等六个方面,阐述了该专业根据珠江三角洲地区酒店行业特点及对人才的需求,采...
关键词：酒店管理 工学交替 人才培养模式 实践探索 
中式快餐连锁企业成长模式解析——以真功夫为例被引量：4
《当代经济》2009年第16期15-17,共3页饶雪梅 
本文运用基于资源和能力的先行优势理论、代理理论、规模经济理论对中式快餐企业——真功夫餐饮管理公司的成长模式进行了系统分析,总结了真功夫餐饮管理公司在整合先行优势、成长方式选择、成长区域布局等方面的经验,为其他中式快餐连...
关键词：中式快餐 连锁企业 成长模式 
经济型酒店的企业文化构建与文化营销策略被引量：2
《经济师》2009年第7期224-225,共2页饶雪梅 张萍 
经济型酒店作为酒店业中非常重要的一种业态,有其独特的内涵,其成功离不开企业文化的因素。文章提出了经济型酒店的企业文化主要由价值文化层面、执行文化层面和物质文化层面组成,与传统构成要素不同的是,三个层面的出发点与源动力是对...
关键词：经济型酒店 企业文化 酒店文化 文化营销 
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