李明杨

作品数：10被引量：40H指数：4
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供职机构：塔里木大学更多>>
发文主题：乳酸菌生物膜生物膜形成酿酒酵母操作台更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品与发酵工业》《科技创新导报》《农业机械学报》更多>>
所获基金：塔里木大学校长基金国家自然科学基金新疆生产建设兵团工业科技攻关计划项目国家级大学生创新创业训练计划更多>>
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不同胁迫体系对植物乳杆菌zwq9生物膜形成及其产蛋白酶活力的影响被引量：2
《食品研究与开发》2023年第5期194-201,共8页汪晓雅 陈芳 刘思慧 陈卓 邵淑倩 冉倩楠 李明杨 任晓镤 
国家级大学生创新创业训练计划项目(202110757001);中国农业大学-塔里木大学科研联合基金(ZNLH202201);第一师阿拉尔市科技计划项目(2022GJJ03);南疆特色农产品深加工兵团重点实验室开放课题(AP2202)。
采用微量板半定量法分析不同外界胁迫条件对植物乳杆菌zwq9的生物膜形成能力及其产蛋白酶活力的影响。结果表明:蛋白酶K处理能够明显破坏zwq9的生物膜,而高碘酸钠对生物膜无明显影响;在乳酸胁迫条件下,乳酸浓度0.8%以上时zwq9的生长和...
关键词：植物乳杆菌 生物膜 产蛋白酶活力 乳酸胁迫 温度胁迫 盐胁迫 
新疆多浪羊与其他地方品种羊肉贮藏特性比较被引量：3
《食品与发酵工业》2017年第8期262-266,共5页任晓镤 李明杨 杨艳玲 张锐利 
南京农业大学-塔里木大学青年教师开放科研基金项目(NNTDLH1502)
为了探索多浪羊、多浪羊×小尾寒羊的杂交羊以及湖羊3个品种羊肉在-20℃冻藏7 d后羊肉贮藏品质及蛋白质特性之间的差异,分别检测3个品种羊肉胶原蛋白含量、肌原纤维小片化指数(myofibrillar fragmentation index,MFI)、挥发性盐基氮(tot...
关键词：多浪羊 多浪羊×小尾寒羊杂交羊 湖羊 蛋白质 嫩度 
优化民族班《食品微生物学》课程教学体系的探索被引量：1
《教育教学论坛》2016年第19期110-111,共2页张锐利 刘华英 王文华 李明杨 任晓镤 
2015年8月塔里木大学高等教育教学研究项目"从我们身边的微生物做起‘一站到底’--谈<食品微生物学>教学改革"(编号:TDGJ1508)
《食品微生物学》是食品专业的重要基础课程。本文针对学校地域及课程特点,以启发及兴趣教学为主,从理论教学、实验教学体系及课程建设等对《食品微生物学》课程教学体系进行优化改革,探讨民族班学生如何提高《食品微生物学》教学效果...
关键词：民族班 食品微生物 课程体系 
酿酒酵母对乳杆菌生长与生物膜形成的影响被引量：4
《农业机械学报》2016年第2期264-269,287,共7页任晓镤 许倩 李明杨 牛希跃 
新疆生产建设兵团工业科技攻关计划项目(2014BA026);塔里木大学校长基金项目(TSZKSS201309)
酿酒酵母与乳杆菌的共培养广泛存在于发酵食品中,以5株酿酒酵母和6株乳杆菌为研究对象,采用微量板半定量法分别检测酿酒酵母与乳杆菌的共培养及酿酒酵母代谢物对乳杆菌生长及生物膜形成的影响。结果表明,5株酿酒酵母与乳杆菌共培养均能...
关键词：乳杆菌 酿酒酵母 生物膜 共培养 代谢物 
产-学-研合作模式下的食品微生物学课程教学改革被引量：2
《科技创新导报》2015年第36期215-215,217,共2页张锐利 刘华英 郭东起 李明杨 任晓镤 
塔里木大学高等教育教学研究项目(项目编号:TDGJ1508)
食品微生物学是食品专业的重要基础课程。该文从提高学生创新能力培养目标出发,结合食品专业特色进行产-学-研合作模式下食品微生物学课程教学改革,优化教学内容,探究实践教学效果,加强自主创新能力,并针对性课程考核体系进行改革,增强...
关键词：产学研模式 食品微生物 教学改革 
诱导植物乳杆菌生物膜形成的环境因素探索被引量：6
《食品与发酵工业》2014年第7期11-15,共5页任晓镤 李明杨 任少东 王群霞 
国家自然科学基金资助项目(31160342);新疆塔里木大学校长基金资助项目(TDZKSS201309)
为了探索诱导植物乳杆菌生物膜形成的外界环境因素,采用微量板半定量法分别对不同理化因素及几种食品添加剂诱导其生物膜形成情况进行了探索。结果显示,6%的NaCl能够明显诱导植物乳杆菌形成强阳性生物膜;弱酸性的条件（pH 4.8-5.8）、0...
关键词：植物乳杆菌 生物膜 理化因素 食品添加剂 
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