孙悦

作品数：4被引量：87H指数：4
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供职机构：河南科技大学更多>>
发文主题：超声强化热风干燥超声保鲜贮藏金银花更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学航空宇航科学技术冶金工程更多>>
发文期刊：《农业机械学报》《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项河南省教育厅科学技术研究重点项目河南省高校青年骨干教师资助项目更多>>
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基于Weibull分布函数的超声强化热风干燥紫薯的干燥特性及过程模拟被引量：24
《食品科学》2017年第7期129-135,共7页孙悦 刘云宏 于慧春 李晓芳 
国家自然科学基金委员会-河南省人民政府人才培养联合基金项目(U1404334);公益性行业(农业)科研专项(201503239);河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目(2015GGJS-048)
为探讨直触式超声对热风干燥过程的强化效果,以紫薯为干燥试材,利用超声热风干燥设备,研究不同干燥温度(40、50、60、70℃)及不同超声功率(0、30、60 W)条件下,紫薯片的干燥特性和品质变化规律,并利用Weibull函数对干燥过程进行了动力...
关键词：紫薯 超声 热风干燥 干燥特性 Weibull分布函数 
接触式超声强化热泵干燥苹果片的干燥特性被引量：26
《农业机械学报》2016年第2期228-236,共9页刘云宏 苗帅 孙悦 李晓芳 王乐颜 朱文学 
国家自然科学基金项目(U1404334);公益性行业(农业)科研专项(201503239);河南省高校青年骨干教师项目(2015GGJS-048);河南省重大科技专项(121199110110);河南省教育厅科技攻关项目(14B550005)
为研究接触式超声对热泵干燥的强化效应,在热泵干燥机内安装了一套超声波装置,并以苹果片为研究对象,进行接触式超声强化热泵干燥试验,研究超声波功率、干燥温度以及切片厚度对苹果片干燥特性的影响。结果表明：将物料放在超声辐射盘上...
关键词：苹果片 接触式超声 热泵干燥 干燥特性 
超声波强化热风干燥梨片的干燥特性被引量：36
《食品科学》2015年第9期1-6,共6页刘云宏 孙悦 王乐颜 苗帅 罗登林 罗磊 朱文学 
国家自然科学基金委员会-河南省人民政府人才培养联合基金项目(U1404334);国家自然科学基金青年科学基金项目(11004049);河南省教育厅科学技术研究重点项目(12A210005;14B550005)
为探讨超声波对常规热风干燥的强化效应,本实验以梨片为研究对象,进行气介超声波强化热风干燥的研究。结果表明:超声波传播能量随超声波辐射距离的延长而显著衰减,缩短超声波辐射距离有利于提高超声波能量利用率及干燥速率。提高干燥温...
关键词：超声波 热风干燥 梨 干燥特性 
高压卤蛋加工工艺优化及其品质变化被引量：12
《食品工业科技》2014年第10期312-315,328,共5页刘丽莉 杨协力 康怀彬 朱冰清 孙悦 
公益性行业(农业)科研专项(201303084)
探讨了采用新型高压卤制方法加工卤蛋的最佳工艺,并对其加工后特性的变化进行研究。以感官评分为指标,进行了三因素三水平的正交实验,确定了最佳加工工艺参数为:食盐浓度4%,高压卤制时间10min,腌制时间24h。在最佳加工工艺条件下,测定...
关键词：鸡蛋 高压卤制 腌制 NaCl浓度 色差 
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