杨茜

作品数：8被引量：77H指数：5
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发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《食品与发酵工业》《食品与机械》《大学（思政教研）》更多>>
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以“四个结合”推进新时代“双一流”高校民主党派思想政治建设——以上海海洋大学为例
《大学（思政教研）》2023年第6期94-98,共5页杨茜 江菊美 
2021年上海海洋大学党建研究会统战调研课题“高校民主党派思想建设工作效能提升研究”(课题编号:A3-2012-21-000608)阶段性成果。
高等学校作为中共统一战线的重要阵地,党外代表人士队伍特别是民主党派成员的思想政治建设历年来在高校统战工作中均为重点工作内容。做好世界一流特色大学的民主党派思想政治建设,关键是要加强习近平新时代中国特色社会主义思想的宣传...
关键词：“双一流”高校 民主党派 思想政治建设 
推动高校中层干部担当作为的激励保护机制研究——基于某高校的实践探索
《新一代（理论版）》2021年第23期26-27,共2页郭文龙 康银花 杨茜 
新时代高校中层干部队伍担当作为是建设世界一流大学和一流学科的重要保障,是实现高等教育现代化的必然要求。目前高校中层干部在工作中还在一定程度上存在“不敢为”“不会为”“不想为”的情况,因此,推动高校中层干部担当作为,应以实...
关键词：高校 中层干部 担当作为 激励保护机制 
PCR结合表型鉴定对超高压处理后的冷藏带鱼细菌菌相分析被引量：11
《农业工程学报》2016年第5期307-314,共8页谢晶 刘骁 杨茜 钱韵芳 张新林 
国家“十二五”支撑计划课题(2013BAD19B06);上海市科委重点项目(14dz1205101)
为了研究超高压处理对带鱼微生物菌群组成的影响,该文通过形态学特征、生理生化鉴定、16S r RNA序列分析鉴定及系统发育树的建立,分别分析290 MPa、6 min超高压处理前后于4℃冷藏12 d内的带鱼菌相变化,最终分离筛选到24株不同特征的纯...
关键词：细菌 冷藏 杀菌 超高压技术 带鱼 聚合酶链式反应(PCR) 生理生化鉴定 菌相 
无水保活条件下团头鲂生理应激及鱼肉品质的变化被引量：26
《农业工程学报》2016年第3期295-300,共6页刘骁 谢晶 杨茜 董韩博 张新林 
“十二五”国家支撑计划项目(2012BAD38B04);2013年上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字(2013)第3-4字]
为探讨无水保活对团头鲂生理应激和肌肉品质的影响,该文研究了团头鲂无水保活所需的较佳条件,测定了未处理(对照)、无水和恢复3种状态下团头鲂的血液生化以及鱼肉成分、持水力、新鲜度、质构和游离氨基酸等品质指标。结果表明:团头鲂无...
关键词：品质控制 温度 鱼 团头鲂 无水保活 生理应激 
超高压技术结合气调包装保持冷藏带鱼品质被引量：26
《农业工程学报》2015年第12期246-252,共7页谢晶 杨茜 张新林 刘爱芳 董韩博 
国家"十二五"支撑计划课题(2013BAD19B06);上海市科委重点项目(14dz1205101)
为探讨超高压结合气调包装对4℃冷藏带鱼品质的影响,该试验以超高压(290 MPa,6 min)前处理后4℃真空冷藏为对照,超高压(290 MPa,6 min)分别结合不同比例的气调包装体积分数为(60%CO2+40%N2、60%CO2+7%O2+33%N2、60%CO2+15%O2+25%N2、50%...
关键词：贮藏 包装 品质控制 带鱼 超高压技术 保鲜 
生物抗氧化剂结合超高压技术对冷藏带鱼的保鲜效果被引量：8
《食品与发酵工业》2015年第8期192-197,共6页谢晶 杨茜 
国家"十二五"支撑计划课题(2013BAD19B06);上海市科委重点项目(14dz1205101)
为提高冷藏带鱼的贮藏品质,以4℃冷藏带鱼为对照,分别单独使用超高压技术(290 MPa,6 min)、超高压技术(290 MPa,6 min)结合3种不同的复合生物抗氧化剂(2.5%羧甲基壳聚糖+0.05%VE、2.5%羧甲基壳聚糖+0.25%水溶性迷迭香提取物、0.05%VE+0....
关键词：贮藏品质 超高压技术 生物抗氧化剂 带鱼 
超高压对冷藏带鱼段的保鲜效果被引量：11
《食品与发酵工业》2015年第6期200-206,共7页杨茜 谢晶 
国家"十二五"支撑计划课题(2013BAD19B06);上海市科委重点项目(14dz1205101)
研究了超高压预处理对4℃冷藏带鱼段保鲜效果的影响。试验以4℃冷藏带鱼段做对照,设置不同压力和保压时间(220 MPa、290 MPa,3、6、9 min)对带鱼进行超高压预处理后4℃贮藏,共7个试验组,每隔1天测定感官评定、菌落总数(TPC)、持水力(WHC...
关键词：超高压技术 冷藏 带鱼 保鲜 
中间温度带理论在海产品贮藏保鲜中的应用研究进展被引量：4
《食品与机械》2015年第2期187-190,共4页杨茜 谢晶 
国家"十二五"支撑计划课题(编号:2013BAD19B06);上海市农委项目[编号:沪农科攻字(2013)第3-4字]
海产品极易腐败变质,贮藏温度是影响海产品货架期和品质的一个重要因素。-4-0℃的中间温度带被广泛研究,其具有抑制有害微生物的生长繁殖,减少海产品的组织破坏和外界损伤,延缓脂质氧化和蛋白质分解等优点。文章综述了中间温度带对海产...
关键词：中间温度带 保鲜 海产品 品质 
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