王全云

作品数：10被引量：17H指数：3
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供职机构：南京旅游职业学院更多>>
发文主题：烹饪专业大学生主义饮食习惯学徒制更多>>
发文领域：文化科学轻工技术与工程自然科学总论语言文字更多>>
发文期刊：《现代食品》《中国食品工业》《当代教育实践与教学研究（电子版）》《就业与保障》更多>>
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高职烹饪专业理实一体化实训教学交互平台建设与实践被引量：3
《中国食品工业》2022年第24期102-104,共3页王全云 吕新河 
南京旅游职业学院校级教改重点课题《“智能+”赋能下烹饪类专业理实一体化实训教学平台建设与研究》(课题编号:2022XJY004);南京旅游职业学院校级横向课题《信息技术在专业教学中的应用与探索——以烹饪专业为例》的系列成果。
本文以现代信息技术推动高职烹饪专业教学模式、促进人才培养为研究目标,探讨高职烹饪专业理实一体化实训教学交互平台建设的必要性、目标实践探索及其思考。研究对整体推进烹饪专业升级与数字化改造,提高人才培养质量,更好地服务数字...
关键词：高职烹饪专业 理实一体化 交互平台 实践研究 
高校人事档案管理归档存在的问题及策略研究
《就业与保障》2021年第19期182-183,共2页王全云 
高校人事档案是记载每个教职工整个工作期间的重要依据,整理归档是一项重要工作。高效的归档可以为高校人事档案管理工作提供重要依据。文章根据工作实践以及相关文献,对目前高职院校人事档案管理中存在的普遍问题进行分析,提出了建设...
关键词：人事档案 管理归档 管理机制 综合素质 
高校办公室工作精细化管理的对策研究被引量：3
《大众标准化》2021年第16期224-226,共3页王全云 
高校办公室工作内容繁杂,在决策部署、组织运转、招标后勤和日常管理等工作方面都发挥着重要的枢纽作用.为更高效率地开展日常工作,笔者结合工作情况从高校办公室工作存在的困境、精细化管理引入的意义以及精细化管理的对策等方面进行探...
关键词：高校行政 精细化管理 对策 
产出导向法下高职烹饪英语听说一体化教学与课程设置改革研究——以南京旅游职业学院为例被引量：1
《文化创新比较研究》2019年第2期112-114,共3页王全云 王艳玲 张慧 
该文从目前高职烹饪英语教学问题现状、餐饮企业对烹饪专业学生的英语听说能力需求、烹饪专业学生的听说能力水平角度进行分析问题;以产出导向法理论体系为基础,针对学生、教师对课堂教学、任务安排、考核标准以及烹饪英语教材的调整、...
关键词：产出导向法 企业需求 学生能力现状 听说一体化教学 课程设计 
现代学徒制下烹饪专业学生非智力素质培养问题研究被引量：1
《现代食品》2018年第20期24-27,共4页王全云 吕新河 孙迁清 
江苏省教育科学"十三五"规划重点课题"现代学徒制下非智力质素培育模式研究--以高职烹饪专业为例"阶段性成果(编号:B-b/2016/03/52)
本文旨在探究现代学徒制下培育高职烹饪专业学生的非智力素质中存在的难点,以及如何有效地培养烹饪专业学生、促进餐饮行业的全面良性发展。对现代学徒制下烹饪专业学生非智力素质培养过程中所存在的困难进行总结和剖析,依据大国工匠精...
关键词：现代学徒制 烹饪专业 非智力素质 培养 
大学生的饮食习惯与养生意识调查分析——以南京江宁大学城为例被引量：5
《当代教育实践与教学研究（电子版）》2018年第10期229-230,共2页王全云 周行行 高源浩 
江苏省大学生创新创业训练项目"江宁大学生对‘轻食主义’与健康养生的认知调查"阶段性研究成果;项目编号:201714180010Y
通过对南京江宁大学城的500名大学生的饮食习惯和养生意识进行调查,数据结果反映出:很多大学生对饮食健康关注度较高,养生意识方面比较薄弱。本文分析健康饮食习惯和养生意识调查结果,提出加强大学生健康饮食和"轻食主义"的养生饮食习...
关键词：大学生 轻食主义 养生意识 策略 
大学生的饮食习惯与养生意识调查分析——以南京江宁大学城为例
《当代教育实践与教学研究（电子版）》2018年第2期89-90,共2页王全云 周行行 高源浩 
此文为江苏省大学生创新创业训练项目“江宁大学生对”轻食主义”与健康养生的认知调查”(编号:201714180010Y)阶段性研究成果
本文通过对南京江宁大学城的500名大学生的饮食习惯和养生意识进行调查,数据结果反映出很多大学生对饮食健康关注度较高,养生意识方面比较空白。依据对健康饮食习惯和养生意识进行调查分析提出加强大学生健康饮食和“轻食主义”的养生...
关键词：大学生 轻食主义 养生意识 策略 
现代学徒制下“工匠精神”与烹饪技能人才培养的模式探索被引量：4
《食品界》2017年第6期148-149,共2页史红根 王全云 
江苏省教育科学“十三五”规划课题“现代学徒制下非智力素质培育模式研究——以高职烹饪专业为例”阶段性成果,课题编号:B-b/2016/03/52
现代学徒制为当代＂工匠精神＂培育提供了体制基础。当代＂工匠精神＂是在传统＂工匠精神＂基础上的传承与发展。本文从分析现代学徒制下工匠精神与烹饪技能人才培养之间的关系,到归纳现阶段学徒制的烹饪技能人才培养中出现的问题,并提...
关键词：烹饪技能 学徒制 人才培养 思想道德 体制基础 烹饪专业 道德素养 道德修养 精神培养 学习过程 
学分制背景下高职学生管理工作的问题及对策
《亚太教育》2015年第34期255-255,251,共2页王全云 
学分制的推行是社会发展的要求,是高等院校转变教育思想和教育理念的必然选择。学分制注重"以人为本"的教育理念,是培养具备创新精神和实践型人才的必要途径。但学分制的实施也必然对学生管理工作提出新的要求。如何解决学分制背景下高...
关键词：学分制 学生管理 应对策略 
烹饪专业3+3中高职衔接的教学管理改革创新研究
《现代职业教育》2015年第13期28-29,共2页王全云 
江苏省财政厅、教育厅立项项目“中高职烹饪专业3+3一体化衔接课程体系构建研究”的阶段性成果;项目编号:201417
实施中高职衔接，促进现代职业教育协调发展，构建科学完善的现代职业教育体系，是实现职业教育可持续发展的基础、是适应当前职业教育发展的必然选择。实现中高职教育的有机融合、构建完善的课程体系，避免中高职两个阶段在课程设置、...
关键词：中高职衔接 教学管理 协调发展 建议 
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