刘雨晴

作品数：5被引量：101H指数：3
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供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
发文主题：微量元素薏米药理作用研究进展药理作用薏苡仁更多>>
发文领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金辽宁省教育厅高等学校科学研究项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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珍珠薏米乳酸发酵饮料的研究
《大连民族学院学报》2011年第5期450-453,共4页金黎明 刘雨晴 郝苗 何煜波 夏婷 胡文忠 
国家自然科学基金项目(30972038)
研究了以珍珠和薏米为主要原料制作乳酸发酵饮料的工艺。通过正交试验,确定最佳调配组合为:蔗糖10%,香精0.1%,薏米发酵液与珍珠水解液的体积比为2∶1。对饮料的可溶性固形物、酸度、还原糖、金属元素、氨基酸含量等指标进行了测定。结...
关键词：珍珠 薏米 酶解 乳酸发酵 饮料 
党红饮体外保护线粒体功能评价被引量：2
《食品科学》2011年第19期273-278,共6页李兴泰 杜春雨 刘雨晴 刘德文 金凤新 张雅奎 匡海学 
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(C10030105);黑龙江中医药大学博士后科研流动站大兴安岭北奇神绿色产业集团博士后科研工作站资助项目(LRB10-316)
目的:探索党红饮(CVD)的健康益处,研究其清除活性氧自由基特性并对线粒体损伤有保护作用。方法:分别用AlCl3比色法和酸苯酚法测定CVD的功能因子总黄酮及党参多糖含量。以Fe2+-VC诱发肝线粒体脂质过氧化,采用TBA显色法测定硫代巴比妥酸...
关键词：党参 红豆越橘 功能饮品 活性氧 线粒体 
薏米的成分分析被引量：16
《安徽农业科学》2011年第2期756-756,758,共2页杨梓晨 梁婧 刘雨晴 刘宇桐 马堃 金黎明 胡文忠 
国家自然科学基金项目(30771584);辽宁省教育厅高校科研计划资助项目(20060153);大连民族学院"太阳鸟"项目
[目的]对市售薏米的成分进行分析,为薏米的开发利用提供参考。[方法]用常规方法测定薏米各成分含量。[结果]薏米中水分、灰分、脂肪、纤维和蛋白质的含量分别为10.73%、1.64%、5.56%、0.44%和14.26%。Zn、Fe、Ca、Mg、Cu 5种微量元素的...
关键词：薏米 成分分析 微量元素 
珍珠粉中微量元素测定被引量：12
《安徽农业科学》2011年第1期315-316,共2页董娜 梁婧 刘雨晴 马堃 吕道玉 金黎明 胡文忠 
国家自然科学基金项目(30771584);辽宁省教育厅高校科研计划资助项目(20060153);大连民族学院"太阳鸟"项目
[目的]对同仁堂牌珍珠粉中几种微量元素的含量进行测定,为进一步研究珍珠粉的保健作用提供参考。[方法]利用原子吸收光谱法测定Ca及Zn、Na、Fe、Mg、Cu、Mn、Sr7种微量元素的含量。[结果]同仁堂牌珍珠粉中Ca、Zn、Na、Fe、Mg、Cu、Mn、S...
关键词：原子吸收光谱法 珍珠粉 微量元素 
薏苡仁的药理作用研究进展被引量：73
《安徽农业科学》2010年第20期10678-10678,10686,共2页刘雨晴 梁婧 杨梓晨 刘宝全 金黎明 胡文忠 
国家自然科学基金项目(30771584);辽宁省教育厅高校科研计划资助项目(20060153);大连民族学院"太阳鸟"项目
综述了薏苡仁的营养成分、药理作用及应用前景,为薏苡仁的进一步开发和利用提供参考。
关键词：薏苡仁 营养成分 药理作用 
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