钱瑞

作品数：5被引量：37H指数：2
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供职机构：天津商业大学更多>>
发文主题：甘薯常温温度贮藏期间贮藏更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《粮食与油脂》《农业工程学报》《粮食加工》更多>>
所获基金：国家自然科学基金天津市自然科学基金更多>>
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利用溶胶-凝胶技术制备钛胶HPLC整体柱及其表征被引量：1
《材料导报》2013年第8期85-90,共6页钱瑞 李荣 姜子涛 谭津 
国家自然科学基金(20875069);天津自然科学基金
以钛酸四异丙酯为钛源,聚氧化乙烯(PEO)为结构改良剂,采用无需模板的溶胶-凝胶技术制得了具有高比表面积、大孔-介孔双连接结构的钛胶整体柱。研究了PEO、冰乙酸、水以及凝胶化时间对钛胶整体柱形貌和比表面积的影响。采用扫描电子显微...
关键词：钛胶整体柱 溶胶-凝胶法 高效液相色谱柱 大孔-介孔结构 
钛胶正相高效液相色谱法测定饮料中的山梨酸被引量：1
《中国食品添加剂》2012年第1期227-232,共6页钱瑞 李荣 谭津 姜子涛 
国家自然科学基金项目(项目编号:20875069);天津商业大学青年基金项目(项目编号:090107)
防腐剂是能抑制微生物生长,防止食品腐败变质,延长保存期的一类添加剂。山梨酸在人体内能参加正常的新陈代谢,可视做食品的成分之一,是迄今为止国际公认的理想食品防腐剂。本文建立了根据钛胶正相高效液相色谱法测定饮料中防腐剂山梨酸...
关键词：山梨酸 钛胶柱 高效液相色谱法 饮料 
电解法和微波法联合处理提高甘薯淀粉回生率被引量：2
《粮食加工》2011年第5期51-54,共4页连喜军 钱瑞 刘敬 赵娟 肖学勇 刘洋 
以甘薯淀粉为原料,采用电解、微波复合法制备回生抗性淀粉;以抗性淀粉制备率为考察指标,讨论微波、电解顺序对回生抗性淀粉制备产率的影响。最佳工艺为:淀粉→糊化→高压→微波→电解→老化→酶解→离心→干燥;最佳工艺参数:淀粉乳质量...
关键词：甘薯 回生淀粉 微波 电解 
不同品种甘薯常温贮藏期间呼吸强度变化规律被引量：31
《农业工程学报》2009年第6期310-313,共4页连喜军 李洁 王吰 钱瑞 贾烨 
天津商业大学青年培育基金项目(070109)
呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动,是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可了解农产品收获后生理状态,为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要数据。试验结果表明:常温贮藏期间金海2号、日本黄薯、水果薯、苏薯8号、香蕉...
关键词：贮藏 湿度控制 温度 呼吸强度 甘薯 
酶法水解不同品种甘薯制备甘薯多糖被引量：2
《粮食与油脂》2008年第12期42-43,共2页连喜军 王吰 钱瑞 
甘薯经酶解、高温糊化、离心分离、酒精沉淀等工艺制备甘薯多糖。研究结果表明,经酶解后甘薯液在30℃、甘薯液酒精度达81.2度时沉淀,甘薯多糖沉淀最多。在此条件下,不同品种甘薯多糖制备率分别为:苏薯8号0.87%;日本黄薯0.73%;京薯6号1.8...
关键词：甘薯 甘薯多糖 酶法水解 
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