贾迪

作品数：3被引量：29H指数：2
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供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：持水力超声波处理超声波膨胀力水不溶性膳食纤维更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国粮油学报》更多>>
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超声波处理对水不溶性膳食纤维膨胀力及持水力的影响被引量：16
《食品工业科技》2012年第16期299-301,共3页高宇萍 韩育梅 李周永 刘海金 贾迪 
采用超声波法对马铃薯渣中的水不溶性膳食纤维(PIDF)进行处理,研究超声功率、超声时间、超声温度及料液比对水不溶性膳食纤维基本性质的影响。通过单因素和正交实验,确定最佳处理条件:膨胀力的最佳工艺条件为料液比1∶10,超声时间50min...
关键词：超声波 水不溶性膳食纤维 膨胀力 持水力 
微波-酶法制备马铃薯抗性淀粉工艺参数的优化被引量：11
《中国粮油学报》2012年第6期46-50,共5页李周勇 韩育梅 高宇萍 贾迪 
马铃薯酯化交联淀粉的合成及其在搅拌型酸奶中的应用2008-2011(BJ07-41)
以马铃薯精制淀粉为原料,抗性淀粉得率为评价指标,通过单因素及正交试验确定了微波-酶解法制备马铃薯抗性淀粉的最佳工艺条件:在淀粉乳质量分数15%,微波作用时间90 s,微波作用功率800 W,耐高温α-淀粉酶添加量10 CU/g干淀粉,耐高温α-...
关键词：马铃薯抗性淀粉 微波 酶解 工艺 
河套蜜瓜中风味物质分离提取方法的比较被引量：2
《食品工业科技》2012年第3期102-105,共4页邬子燕 韩育梅 贾迪 
对比了有机溶剂萃取法、固相微萃取法和吸附-热脱附法三种前处理方法,结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术对产自内蒙古河套地区成熟的"河套"蜜瓜整瓜的挥发性物质进行了分析研究。结果表明,有机溶剂萃取法因其提取温度高等原因,造成大部分风...
关键词：河套蜜瓜 风味物质 前处理法 气质联用 
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