马铃薯抗性淀粉

作品数：30被引量：159H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：韩育梅李梦琴刘敏张喻李周勇更多>>
相关机构：内蒙古农业大学内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司内蒙古医科大学河南农业大学更多>>
相关期刊：《沈阳农业大学学报》《农产品加工》《食品科技》《中国食品添加剂》更多>>
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马铃薯抗性淀粉对胰岛素抵抗的HepG2改善作用及机制
《中国食品添加剂》2025年第1期59-66,共8页李寒菊 樊树理 邢宏宇 尹幸念 吴建美 陈大方 
内蒙古自治区科技攻关计划资助项目(2021GG0120)。
采用液相色谱串联质谱法测定马铃薯抗性淀粉(resistant starch,RS)被消化后所得短链脂肪酸(short chain fatty acid,SCFA)构成比。高糖高胰岛素诱导建立胰岛素抵抗(insulin resistance,IR)HepG2细胞模型。通过检测不同浓度(0.01,0.1,1μ...
关键词：马铃薯抗性淀粉 短链脂肪酸 2型糖尿病 胰岛素抵抗 HEPG2细胞 
马铃薯抗性淀粉对高脂血症大鼠肝脏组织固醇调节元件结合蛋白-1c及裂解激活蛋白以及乙酰辅酶A羧化酶1表达的影响
《环境与健康杂志》2023年第4期305-309,377,共6页吴建美 尉迟邈 尹幸念 钱毅春 樊树理 
内蒙古自治区自然科学基金(2019BS08009);内蒙古自治区科技攻关项目(2021GG0120)
目的 探究马铃薯抗性淀粉(RS)对高脂血症大鼠肝脏固醇调节元件结合蛋白-1c(SREBP-1c)及其裂解激活蛋白(SCAP)以及乙酰辅酶A羧化酶1(ACC1)的影响。方法 将48只健康SPF级雄性SD大鼠随机分为空白对照组(8只)和模型对照组(40只)。空白对照...
关键词：马铃薯抗性淀粉 高脂血症大鼠 降血脂分子机制 信号转导通路 
复合酶法制备马铃薯抗性淀粉工艺研究被引量：4
《食品科技》2023年第2期258-267,共10页秦丽莹 陈圣丹 韦鑫 杨志伟 
广西农业科技创新联盟“农产品精深加工产业科技先锋队”项目。
以马铃薯淀粉为原料,采用α-淀粉酶和普鲁兰酶相结合处理的方式制备马铃薯抗性淀粉,通过单因素试验分别考察了α-淀粉酶和普鲁兰酶的pH值、反应温度、反应时间、酶添加量对抗性淀粉(RS)得率的影响;进而采用Box-Behnken设计法对复合酶法...
关键词：马铃薯 抗性淀粉 Α-淀粉酶 普鲁兰酶 
马铃薯抗性淀粉对高脂血症大鼠胰腺组织相关信号通路的作用被引量：1
《联勤军事医学》2023年第1期1-5,共5页芦俊峰 尉迟邈 樊树理 尹幸念 吴建美 曲琳 
内蒙古自治区自然科学基金项目(2019BS08009);内蒙古自治区科技攻关计划资助项目(2021GG0120)。
目的探讨马铃薯抗性淀粉(resistant starch,RS)对高脂血症大鼠胰腺组织的病理学及其相关信号通路的作用。方法48只雄性SD大鼠按体质量随机分为空白对照组和模型组,模型组大鼠在建模后,按总胆固醇(total cholesterol,TC)随机分为高脂模...
关键词：马铃薯抗性淀粉 高脂血症 胰腺组织 信号转导通路 
马铃薯抗性淀粉对韧性饼干品质及消化性能的控制被引量：6
《食品安全质量检测学报》2022年第12期3746-3753,共8页程冰 李梦琴 赵龙珂 林顺顺 王筝 付梦超 
国家自然科学基金项目(31901820);河南省高等学校重点科研项目(20A550010)。
目的研究马铃薯抗性淀粉对韧性饼干消化性能及品质的影响规律,为评价和提高马铃薯抗性淀粉韧性饼干的品质奠定基础。方法通过将马铃薯抗性淀粉作为膳食纤维成分,按照不同比例替代面粉,制作成韧性饼干,对韧性饼干的延展性、色泽、感官、...
关键词：马铃薯抗性淀粉 韧性饼干 物理特性 消化性能 
马铃薯抗性淀粉对T2DM调节作用的研究进展被引量：4
《华南国防医学杂志》2022年第4期316-318,F0003,共4页芦俊峰 吴建美 尹幸念 樊树理 曲琳 
内蒙古自治区科技攻关计划资助项目(2021GG0120)。
随着现代社会人们物质和精神水平的进一步提高,营养和饮食日趋充足,不节制饮食会导致患上高血压、高血糖、高血脂以及高胆固醇等疾病。尽管目前治疗糖尿病的方法和药物愈来越多,但在人均水平上糖尿病的控制并没有得到改善。2型糖尿病(ty...
关键词：马铃薯抗性淀粉 2型糖尿病 作用机制 膳食纤维 食源性疗法 
马铃薯抗性淀粉对高脂血症大鼠的降血糖血脂作用被引量：6
《现代食品科技》2022年第3期8-14,共7页尉迟邈 吴建美 高璐 刘登宇 曲琳 
内蒙古自治区自然科学基金项目(2019BS08009);内蒙古自治区科技计划项目(2021GG0120)。
探究马铃薯抗性淀粉对高脂血症大鼠的降血糖血脂作用,48只大鼠,按体重随机分成空白对照组和模型对照组,高脂饲料饲喂2周后按总胆固醇(TC)水平随机分为5组:高脂模型组,阳性对照组,马铃薯抗性淀粉高、中、低剂量组。干预6周,测定各组大鼠...
关键词：马铃薯抗性淀粉 降血糖血脂 高脂血症 
2种抗性淀粉的结构特征及体外消化性研究被引量：8
《中国粮油学报》2022年第2期81-88,96,共9页程冰 林顺顺 李梦琴 王筝 赵龙珂 张乐乐 
河南省科技攻关项目(30801347)。
对小麦抗性淀粉和马铃薯抗性淀粉结构特征及体外消化性进行研究。结果表明,与小麦抗性淀粉相比,马铃薯抗性淀粉直链淀粉含量更高,分子质量分布更集中,热稳定性更高。两种抗性淀粉粒径相差不大,均为C型结构,化学结构相似,没有基团差异。...
关键词：小麦抗性淀粉 马铃薯抗性淀粉 结构特征 体外消化性 
马铃薯抗性淀粉结构特征及体外消化特性的研究被引量：14
《食品安全质量检测学报》2021年第17期6975-6981,共7页程冰 张乐乐 安艳霞 李梦琴 
河南省科技攻关项目(30801347)。
目的研究马铃薯抗性淀粉的结构特征与体外消化特性。方法以马铃薯淀粉为对照,采用红外光谱仪、X射线衍射仪技术(X-ray diffraction,XRD)、差示扫描量热法(differential scanning calorimetry,DSC)等手段研究马铃薯抗性淀粉的碘吸收特性...
关键词：马铃薯抗性淀粉 结构特征 体外消化性 
马铃薯抗性淀粉对糖脂代谢紊乱调节作用的研究进展被引量：4
《西北国防医学杂志》2021年第1期56-61,共6页尉迟邈 吴建美 曲琳 
内蒙古自治区自然科学基金资助项目(2019BS08009)。
糖脂代谢紊乱是很多常见慢性病的病因之一,这类疾病主要以药物治疗和饮食控制为主,因常用药物存在一些不良反应,饮食控制成为一种治疗趋势。马铃薯抗性淀粉(resistant starch,RS)是一种不被小肠吸收并经过细菌发酵,产生短链脂肪酸的食...
关键词：Ⅱ型糖尿病 马铃薯抗性淀粉 糖脂代谢紊乱 高脂血症 
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