苏晓琳

作品数：7被引量：8H指数：2
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供职机构：沈阳师范大学更多>>
发文主题：高职食品高职教学改革食品微生物高职院校更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
发文期刊：《职业教育（下旬刊）》《科技视界》《食品工业科技》更多>>
所获基金：辽宁省科学技术计划项目黑龙江省高等教育教学改革工程项目更多>>
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植物蛋白肉中挥发性不良风味物质的研究进展被引量：4
《食品工业科技》2022年第18期1-11,共11页肖彤 苏晓琳 周航 解铁民 
辽宁省科学技术计划项目(2019JH1,10200002)。
植物蛋白肉是一种以植物蛋白为原料,模仿肉形色和味道的蛋白制品。风味是影响植物蛋白肉公众接受度的主要因素之一。植物蛋白肉中的不良风味主要是源于豆类本身以及不饱和脂肪酸氧化,其限制了植物蛋白肉在消费者中的推广。针对这一问题...
关键词：挥发性不良风味物质 豆腥味 植物蛋白肉 脂肪氧化酶 
影响食品检验准确性的因素及改善措施分析被引量：2
《黑龙江科技信息》2016年第24期96-96,共1页苏晓琳 
食品是人们日常生活中的必需品,所以食品安全与质量问题直接关系到人们的身体健康,必须给予高度的重视。为了保证食品安全以及质量,需要加大对食品检验的力度,提高食品检验的准确性,确保食品的安全性,从而保障人们的身体健康。食品检验...
关键词：食品检验 准确性 因素 优化措施 
我国食品安全监管面临的挑战及应对措施分析
《科技视界》2016年第21期292-292,共1页苏晓琳 
食品安全关系到社会的稳定发展以及人们的身体健康,所以加强食品安全监管是我国社会发展中的重大问题。食品行业链条比较复杂,关系到的利益主体较多,为食品安全监管带来了一定的难度。食品安全监管需要健全的管理体系、优秀的监管队伍...
关键词：食品安全 监管 监管体系 利益主体 
校研企“1+1+1”人才培养模式下高职食品微生物实验教学改革的探索被引量：2
《黑龙江科技信息》2015年第20期85-85,共1页苏晓琳 解铁民 
全国食品工业职业教育教学指导委员会教学研究与实践项目"校研企‘1+1+1’产学结合人才培养模式下高职院校<食品微生物>课程改革的研究"(课题主持人:苏晓琳;课题编号SH-031);2014年黑龙江省高等学校中青年骨干教师省内访问学者计划
校研企"1+1+1"是教育行业中一种新的人才培养模式,本文对该教育模式在高职食品微生物实验教学改革中的应用情况进行了探讨,通过实践发现,这种人才培养培养模式,可以有效的提高学生的主观能动性,可以提高学生实际动手能力,从而提高学生...
关键词：校研企 人才培养 高职 食品微生物 教学改革 
校研企“1+1+1”人才培养模式下高职食品微生物课程教学改革初探
《科技视界》2015年第16期18-18,共1页苏晓琳 解铁民 
全国食品工业职业教育教学指导委员会教学研究与实践项目"校研企‘1+1+1’产学结合人才培养模式下高职院校<食品微生物>课程改革的研究"(课题主持人:苏晓琳;课题编号SH-031);2014年黑龙江省高等学校中青年骨干教师省内访问学者计划
食品微生物课程是我国高职院校的主要课程门类,其在课程教学的过程中,主要采用校研企"1+1+1"人才培养模式来开展教学活动,而这种人才培养模式的开展和利用,不仅能够有效提高高职学校学生的学习能力,另外也能够使得相关企业积极的参与到...
关键词：校研企 “1+1+1”人才培养模式 食品微生物 课程教学改革 高职院校 
校研企“1+1+1”人才培养模式下高职《食品微生物》实践教学改革的探索
《黑龙江科技信息》2015年第10期46-,共1页苏晓琳 解铁民 
全国食品工业职业教育教学指导委员会教学研究与实践项目"校研企‘1+1+1’产学结合人才培养模式下高职院校<食品微生物>课程改革的研究"(课题主持人:苏晓琳;课题编号SH-031);2014年黑龙江省高等学校中青年骨干教师省内访问学者计划
《食品微生物》学作为高职院校一门十分重要的课程,该课程的设置对食品专业的学生来说十分必要,但是通过数据显示,该课程的教学效果不佳,主要是因为教学模式以及教学理念过于传统,学生并不感兴趣,因此需要教师转换思维来进行教学,利用...
关键词：校研企 “1+1+1”人才培养模式 《食品微生物》 教学改革 
校研企“1+1+1”人才培养模式下高职院校乳品微生物学课程的教学模式探索
《职业教育（下旬刊）》2013年第5期56-58,共3页苏晓琳 姜旭德 
黑龙江省高等教育教学改革指导项目"校研企‘1+1+1’产学结合人才培养模式的研究与实践"的阶段性研究成果(课题编号:8797);课题主持人:姜旭德
乳品微生物学作为乳品类专业的基础课程,其主要任务是根据具体培养目标的要求,使学生掌握微生物学的基本理论、基本知识和基本操作,为后续专业课程的学习打下坚实的基础。黑龙江民族职业学院与国家乳业工程技术研究中心及15家国内著名...
关键词：校研企人才培养模式 乳品微生物学 教学模式 
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