贾建辉

作品数：2被引量：9H指数：1
导出分析报告
供职机构：黑龙江农业经济职业学院更多>>
发文主题：保健功能食品加工山药木聚糖酶麦芽汁更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《畜牧与饲料科学》更多>>
所获基金：黑龙江省教育厅高职高专院校科学研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
山药的保健功能及其在食品加工中的应用被引量：8
《畜牧与饲料科学》2012年第5期84-85,共2页徐微 于成龙 宋宏光 陈秀丽 刘玉兵 贾建辉 
黑龙江省教育厅高职高专院校科研项目(11555052)
近年来,人们对山药的研究及应用越来越广泛。对山药的营养保健功能及其在食品加工中的应用进行了探讨,并对山药的开发前景进行了展望,以期为进一步研究和开发山药提供理论依据。
关键词：山药 保健功能 食品加工 
木聚糖酶在小麦啤酒麦芽汁制备中的应用被引量：1
《农产品加工（下）》2012年第7期89-93,共5页徐微 于成龙 刘玉兵 陈秀丽 贾建辉 宋宏光 
试验选用优质小麦芽为主要原料,大麦芽为辅料制备小麦啤酒麦芽汁,为了提高麦芽汁的理化指标,在麦汁的制备中加入了木聚糖酶,通过试验确定木聚糖酶的最适添加阶段、最适添加量、以及辅料添加量、料液比,从而确定木聚糖酶在小麦啤酒麦芽...
关键词：小麦啤酒 木聚糖酶 麦芽汁 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部